Príspevok od

Pizza trojuholníky sú skvelou alternatívou ku klasickej pizze a ideálne sa hodia ako pohostenie pre návštevy alebo ako chutná desiata. Tento recept vás prevedie celým procesom prípravy, od cesta až po finálne upečenie.

Príprava cesta

Základom úspešných pizza trojuholníkov je kvalitné cesto. Tu je postup, ako ho pripraviť:

  1. Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások.
  2. Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, 1 PL múky a rozmrvíme droždie. Necháme nakysnúť kvások.
  3. Múku preosejeme, pridáme zvyšný cukor, soľ, smotanu, rozpustené maslo, kvások a vajíčka.
  4. Vymiesime hladké cesto, posypeme múkou, zakryjeme čistou utierkou a necháme nakysnúť.
  5. Po dvadsiatich minútach, keď droždie pekne vykyslo, cesto spracujeme a necháme 20 minút kysnúť.
  6. Cesto zas dobre prepracujeme a znova dáme na 20 minút kysnúť.
  7. Nakoniec urobíme 4 rovnaké bochníky.

Alternatívny postup:

  • Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások.
  • Pridáme múku, olej, soľ a vypracujeme cesto, ktoré necháme asi 30 minút kysnúť.

Príprava náplne

Kým cesto kysne, pripravíme si náplň. Môžete použiť rôzne ingrediencie podľa vlastnej chuti. Tu je jeden z návrhov:

  1. Kečup (domáci), pretlak, korenie na pizzu a nasekané bylinky zmiešame spolu.
  2. Šunku pokrájame na menšie kúsky, syr nastrúhame.

Ďalšie možnosti náplne:

  • Kolieska salámy (taký pás salámy cez stred vyvaľkaného cesta).
  • Kukurica (pozor na maškrtníkov za chrbtom s lyžičkou!).
  • Šampiňóny.

Tvarovanie a pečenie trojuholníkov

Keď je cesto vykysnuté, môžeme začať s tvarovaním a pečením:

  1. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme.
  2. Rozvaľkané cesto potrieme kečupovou zmesou, rozložíme šunku, posypeme syrom.
  3. Cesto zrolujeme, opatrne pokrájame na trojuholníky, ktoré preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
  4. Trojuholníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
  5. Potrieme rozpusteným maslom alebo olejom.

Alternatívny postup:

  • Prvý bochník trochu naolejujeme a rozvaľkáme na tenko. Uložíme na okrúhly pizza plech.
  • Z oleja, soli a cesnaku si spravíme nátierku, ktorou cesto potrieme. Posypeme sezamom, rozkrájame na 8 trojuholníkov a dáme piecť.

Pečenie:

  1. Rúru predhrejeme na 190 - 200 stupňov a pečieme 20 minút do zlatista.
  2. Pečieme pri teplote 180°C (cca pol hodinu, záleží na rúre).
  3. Ešte za horúca potrieme rozpusteným maslom alebo olejom.

Tabuľka ingrediencií

Ingrediencia Množstvo Poznámka
Múka Podľa potreby Môže byť aj kukuričná pre žltšiu farbu
Mlieko Podľa potreby Vlažné
Droždie Množstvo neuvedené Čerstvé alebo sušené
Cukor 1 ČL + zvyšok Na kvások a do cesta
Soľ Podľa chuti Pridať mimo tekutín
Smotana Podľa potreby Voliteľné
Rozpustené maslo Podľa potreby Voliteľné
Vajíčka Podľa potreby Voliteľné
Kečup Podľa chuti Domáci alebo kupovaný
Pretlak Podľa chuti Voliteľné
Korenie na pizzu Podľa chuti Voliteľné
Nasekané bylinky Podľa chuti Voliteľné
Šunka Podľa chuti Nakrájaná na kúsky
Syr Podľa chuti Nastrúhaný

Dobrú chuť!

tags: #Pizza