Príspevok od

Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. S nadýchaným chrumkavým cestom a bohatou prílohou je vždy skvelou voľbou aj pre tých najnáročnejších gurmánov. Jedným z dôvodov, prečo je pizza tak obľúbená, je jej univerzálnosť. Môže slúžiť ako rýchly obed, večera, ale aj ako hlavný chod. Pizza je vždy skvelou voľbou, pretože ponúka širokú paletu chutí, ktoré uspokoja každého. Príprava vlastnej pizze doma je navyše veľmi jednoduchá a zábavná.

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasickej pizze, vyskúšajte pizzu z cukety a špaldovej múky. Je rovnako chrumkavá aj chutná, avšak je to zdravšia verzia klasickej pizze z bielej múky. Nebojte sa experimentovať - vyskúšať môžete akúkoľvek pizzu, od tradičných až po tie s neobvyklými ingredienciami.

Recept na pizzu z cukety

Cuketová pizza je skvelá, keď už máte mäsa dosť. Chcete aj čosi ľahšie po silvestrovských oslavách? Zdravá cuketová pizza chutí absolútne úžasne a ani by ste nepovedali, že jej základ tvorí zelenina. Aby cesto držalo pokope, pridáva sa aj syr (najlepšie nízkotučný napr.).

Ingrediencie:

  • 1 väčšia cuketa
  • Vajíčka
  • Syr (eidam alebo gouda)
  • Jogurt
  • Parmezán
  • Soľ
  • Korenie
  • Hliva a šampiňóny

Postup:

  1. Dajte vyhriať rúru na 190 stupňov.
  2. Jednu väčšiu umytú cuketu nastrúhame nahrubo, potom rukami vytlačíme prebytočnú vodu.
  3. Pridáme k nej vajíčka, syr nastrúhaný nahrubo - eidam alebo goudu.
  4. Cesto dáme na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie. Mne z toho vyšli dve pizze - väčšia a menšia.
  5. Pečieme do zhnednutia na viacerých miestach cca 20-25 minút. Základ je, aby bol spodok pripečený. Občas otvoríme na rúre dvierka, nech para vyjde von. Bude sa to lepšie zapekať.
  6. Kým sa pečie cuketové cesto, pripravíme si jogurtový základ a nakrájame huby na plátky.
  7. Do jogurtu dáme parmezán, soľ a korenie.
  8. Tento jogurtový základ dáme na teplú cuketovú pizzu, dáme na to hlivu a šampiňóny a ešte dáme na 5 minút do rúry.

Recept na pizzu zo špaldovej múky

Pizza z celozrnnej špaldovej múky je rovnako chrumkavá aj chutná, avšak je to zdravšia verzia klasickej pizze z bielej múky.

Príprava cesta:

  1. Na prípravu základu (pizzového cesta) zmiešame vo veľkej mise droždie, špaldovú múku a soľ.
  2. V ďalšej mise zmiešame teplú vodu, extra panenský olivový olej.
  3. V mise s múkou a droždím urobíme v strede jamku a nalejeme do nej vodu zmiešanú s olivovým olejom.
  4. Do misy dáme múku, soľ, rozdrobené droždie a premiešame. Pridáme olej a vlažnú vodu. Vareškou miešame, kým sa suroviny spoja a cesto sa prestane lepiť.
  5. Vykysnuté cesto vyberieme na pomúčenú dosku, rukami dôkladne premiesime, rozdelíme na 2 časti a každú sformujeme do tvaru bochníka.

Príprava pizze:

  1. Pizzové cesto si rozdelíme na 10 častí, z každej časti vytvoríme guličku a umiestnime na plech na pečenie, ktorý sme vystlali papierom. Potom každú guličku rozvaľkáme na tenšie kruhové cesto.
  2. Medzitým si pripravíme omáčku. Pasírované paradajky poslúžia ako skvelý základ, ktorý si môžeš dochutiť cesnakom a bylinkami pre ešte intenzívnejšiu chuť.
  3. Každé cesto potrieme paradajkovou omáčkou a navrch poukladáme ingrediencie podľa nášho výberu.
  4. Pizzu vo forme natrieme paradajkovým základom, posypeme strúhaným pološtiepkom a obložíme zeleninou a plátkami syra.
  5. Naše mini pizze pečieme dozlatista v rúre vyhriatej na 300 °C. Pečieme dochrumkava cca 8-10 minút alebo podľa svojej rúry.

Cottage pizza

Cottage pizza je skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať obľúbené jedlo v zdravšej verzii. Táto pizza bohatá na bielkoviny a má nižší obsah sacharidov. Je ľahká, no zároveň výživná a zasýti na dlhší čas. Cottage pizza je rýchla na prípravu a ideálna na ľahký obed alebo zdravú večeru, ktorú si môžeš prispôsobiť podľa vlastných chutí.

Postup:

  1. Predhrej rúru na 200 °C.
  2. V miske zmiešaj cottage cheese, vajce a múku.
  3. Na plech vystlaný papierom na pečenie rozotri vzniknutú zmes do tvaru kruhu. Hrúbka cesta by mala byť maximálne 0,5 cm.
  4. Peč v predhriatej rúre približne 10-12 minút.
  5. Medzitým si nakrájaj cherry paradajky, šampiňóny a nastrúhaj mozzarellu.
  6. Upečený základ potri pasírovanými paradajkami, poukladaj šampiňóny, olivy, paradajky a posyp mozzarellou.
  7. Vlož späť do rúry a peč ďalších 12-15 minút, kým sa syr nerozpustí a pizza nezíska krásnu zlatistú farbu.

Tipy:

  • Ak chceš mať cesto dokonale hladké bez hrudiek, môžeš cottage cheese rozmixovať tyčovým mixérom pred použitím.
  • Pre výraznejšiu chuť môžeš do pasírovaných paradajok pridať pretlačený cesnak, nasekanú bazalku, mleté čierne korenie alebo bylinkovú soľ.

Na vrch pizze môžete pridať aj ovocie. V skutočnosti môže byť ovocie dokonca najdôležitejšou zložkou.

Domáca pizza podľa vlastnej chuti a fantázie. Základom je dobré cesto. Mám špeciálny...

Ak chcete svoju fitness pizzu priviesť k dokonalosti, potrite ju bezkalorickým ZERO Kečupom, ktorý neobsahuje žiadne tuky ani cukry.

tags: #Pizza #Spaldovej