Hľadáte zdravšiu alternatívu obľúbenej pizze? Vyskúšajte recept na pizzu zo špaldovej múky s tuniakom! Celozrnná múka vám dodá potrebnú vlákninu, vitamíny a minerály. Môžete si ju obložiť napríklad špenátom, cuketou a tuniakom.
Recept na cesto zo špaldovej múky
Jemne oriešková chuť po špaldovej múke, s podtónom olív je jednoducho ten pravý kulinársky zážitok. Ak aj vy máte radi presne tento typ pizze, vyskúšajte, naozaj neobanujete.
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Olivový olej
- Voda
- Soľ
- Droždie
- Cukor
Postup:
- Múku v mise premiešajte so soľou. Doprostred urobte jamku.
- V menšej miske rozmiešajte rozdrobené droždie s cukrom a potom vsypte do jamky.
- Do misy prilejte olej a spracujte cesto.
- Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a prepracujte. Urobte z cesta bochník a rozvaľkajte na kruh s priemerom cca 35 cm. Cesto preložte na papier na pečenie.
Príprava tuniakovej pizze
Tuniaka si dáme odkvapkať, po odkvapkaní posypeme na kečupom potreté cesto. Olivy si nakrájame na maličké kúsky, aby nám vyšlo na celú pizzu a dáme ju piecť.
Ingrediencie na obloženie:
- Passata alebo kečup
- Tuniak v konzerve
- Cuketa
- Cibuľa
- Špenát
- Olivy
- Mozzarella
Postup:
- Cesto potrite ochutenou passatou, okraje nechajte voľné.
- Na pizzu rozprestrite cuketu, cibuľu, kúsky tuniaka a špenát.
- Rozpálený plech opatrne vyberte a cesto aj s papierom pretiahnite na plech.
- Vrch posypeme syrom a dáme na pečiaci papier do trúby na 200 stupňov cca 8-10 minút.
- Hotová je, keď sú kraje zlatavé a chrumkavé.
Tipy a triky
- TIP : Gramáž múky závisí od typu múky. Ak budete robiť s inou, napr. pšeničnou, gramáž je vyššia o cca 20 gramov. Musíte odskúšať. Základ je, že cesto sa nesmie lepiť, ale musí byť zároveň vláčne.
- Pre výraznejšiu chuť môžeš do pasírovaných paradajok pridať pretlačený cesnak, nasekanú bazalku, mleté čierne korenie alebo bylinkovú soľ.
Cottage pizza ako alternatíva
Cottage pizza je skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať obľúbené jedlo v zdravšej verzii. Táto pizza bohatá na bielkoviny a má nižší obsah sacharidov. Je ľahká, no zároveň výživná a zasýti na dlhší čas.
Ingrediencie:
- Cottage cheese
- Vajce
- Múka
- Pasírované paradajky
- Cherry paradajky
- Šampiňóny
- Mozzarella
- Olivy
Postup:
- Predhrej rúru na 200 °C.
- V miske zmiešaj cottage cheese, vajce a múku.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie rozotri vzniknutú zmes do tvaru kruhu. Hrúbka cesta by mala byť maximálne 0,5 cm.
- Peč v predhriatej rúre približne 10-12 minút.
- Medzitým si nakrájaj cherry paradajky, šampiňóny a nastrúhaj mozzarellu.
- Upečený základ potri pasírovanými paradajkami, poukladaj šampiňóny, olivy, paradajky a posyp mozzarellou.
- Vlož späť do rúry a peč ďalších 12-15 minút, kým sa syr nerozpustí a pizza nezíska krásnu zlatistú farbu.
Dobrú chuť!
