Vo svete, kde sa stále viac ľudí zaujíma o to, čo majú na tanieri, a kde sa zdravý životný štýl stal viac než len trendom, si jednoduché, ale pritom výživné jedlá získavajú stále väčšiu obľubu. Na internete sa to receptami na ovsené placky len hemží. Každý má trochu iný spôsob prípravy, ale základ zostáva rovnaký: ovsené vločky.
Prečo zaradiť ovsené vločky do jedálnička?
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Na rozdiel od rýchlych cukrov, ktoré spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi, sa sacharidy z ovsených vločiek uvoľňujú postupne. Vďaka tomu si telo udržiava stabilnú energiu, čo ocenia nielen športovci, ale aj tí, ktorí trávia celý deň pri počítači alebo behaním po stretnutiach. Ďalším benefitom je univerzálnosť.
Placky z ovsených vločiek sa dajú pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím alebo zeleninou, s vajcom, rastlinným mliekom alebo trebárs len s vodou. Jedna mamička dvoch detí si napríklad pochvaľuje, že vďaka jednoduchému receptu na fitness placky má konečne raňajky, ktoré chutia celej rodine. „Deťom ich podávam s rozmačkaným banánom a jogurtom, manžel si ich zase dáva s hummusom a zeleninou.
Recept na fitness placky z ovsených vločiek
Najväčšie kúzlo fitness placiek z ovsených vločiek spočíva v ich jednoduchosti. Na tento jednoduchý recept vám stačí len pár surovín - jeden zrelý banán (alebo na hrubo nastrúhané jablko), hrnček jemných ovsených vločiek, jedno vajce (alebo chia semienka rozmiešané vo vode, ak to má byť vegánske), štipka škorice a trocha rastlinného mlieka, keď to bude potrebné zriediť. Všetko sa zmieša do cesta, vytvoria sa malé placky a pečú sa nasucho na panvici alebo v rúre.
Pre naslano stačí nahradiť banán napr. nastrúhanou cuketou, pridať soľ, korenie, sušené rajčiny, cesnak alebo bylinky podľa chuti. Placky potom skvele doplnia avokádová nátierka, hummus alebo trebárs nakladané tofu.
Ekologický aspekt
Okrem výživových benefitov majú ovsené fitness placky ešte jednu veľkú výhodu - ich výroba je ekologická a šetrná k planéte. Ovos sa pestuje s relatívne nízkou ekologickou záťažou, najmä v porovnaní so živočíšnymi produktami. To je v súlade s filozofiou tzv. plant-based stravovania, ktoré nielen prospieva zdraviu, ale aj redukuje uhlíkovú stopu.
Podľa údajov organizácie WWF môže prechod na rastlinnejší jedálniček znížiť emisie CO₂ až o 50 %.
Placky pre športovcov
Z hľadiska športovej výživy sú potom fitness placky z ovsených vločiek skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, často doplnených o rastlinné bielkoviny napr. z chia, slnečnicových alebo tekvicových semienok. „Ovsené placky si pripravujem pravidelne po behu. Dávam do nich navyše trochu rastlinného proteínu a škoricu.
Variabilita a praktickosť
Aby fitness placky z ovsených vločiek nestrácali na atraktivite, dajú sa ľahko obmieňať. Stačí pár ingrediencií a z jedného receptu vznikne pokojne desať rôznych verzií. Ovsené placky sa tiež skvele hodia do krabičky - či už na výlet, do práce alebo deťom do školy.
V čase, keď sa toľko hovorí o nutnosti zmeniť naše stravovacie návyky, aby sme chránili svoje zdravie aj planétu, ponúkajú práve jednoduché jedlá ako placky z ovsených vločiek cestu, ktorú môže vyskúšať každý. Bez drastických diét, bez prehnaného premýšľania nad kalóriami. Navyše, ako hovorí výživová poradkyňa a autorka knihy o vedomom stravovaní Petra Nováková: „Zdravé jedlo nemusí byť zložité. Naopak - čím jednoduchšie, tým často lepšie. A práve také sú ovsené placky.
Ďalšie recepty na ovsené placky
Vynikajúce a zdravé jedlo podľa receptu z youtube
Zamilujú si ho dokonca aj deti.
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- 1/2 šálky ovsených vločiek
- šálku špenátových listov
- soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- olivový olej
Na zeleninovú blohu:
- 1/2 cibule
- 1/2 zelenej papriky
- 1/2 červenej papriky
- olivový olej
Postup:
- Špenát si dobre umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy.
- Pridáme ovsené vločky, vajíčka, soľ, korenie a dobre premiešame.
- Ak je to potrebné, pridáme ešte trochu ovsených vločiek, aby hmota nebola príliš riedka.
- Papriky a cibuľu si nakrájame, osolíme a okoreníme.
- Na panvicu si dáme trochu olivového oleja, pridáme cibuľu s paprikami a za občasného premiešania mierne osmažíme.
- Podlejeme trochou vody a uistíme sa, že je zelenina mäkká.
- Preložíme ju na tanier a prejdeme k príprave placiek.
- Opäť si dáme na panvicu trochu olivového oleja, rozohrejeme a pomocou lyžice formujeme malé placky.
- Opekáme ich z oboch strán, z každej približne 3 minúty.
- Hotovo, môžeme servírovať.
Druhý recept - vynikajúce špenátové palacinky
Dali ste si predsavzatie, že v novom roku zhodíte pár kilogramov alebo sa dlhodobo stravujete zdravo a radi skúšate nové recepty? Vyskúšajte tieto výborné špenátové palacinky plnené syrom podľa receptu z youtube a neoľutujete!
Potrebujeme:
- 150 g špenátových listov
- 150 g ovsených vločiek
- 2 vajcia
- tvrdý syr
- 2x 200 ml vody
- 2 PL slnečnicového oleja
- soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
Postup:
- Špenátové listy si umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a vložíme do mixéra.
- Pridáme ovsené vločky, vajcia, zalejeme 200 ml vody a vymixujeme dohladka.
- Vymixovanú zmes necháme 30 minút odpočívať.
- Potom pridáme soľ, čierne mleté korenie, 2 lyžice slnečnicového oleja a dolejeme ďalších 200 ml vody.
- Znova vymixujeme a vzniknutú špenátovú zmes si prelejeme do misy.
- Pomocou naberačky lejeme primerané množstvo na vymastenú panvicu ako palacinky, opekáme a keď je povrch stuhnutý, posypeme strúhaným syrom.
- Preložíme na polovicu, opekáme kým sa syr neroztopí a môžeme podávať. Takto spracujeme celú špenátovú zmes.
Ďalšie varianty placiek z ovsených vločiek
- FAŠÍRKY Z OVS. VLOČIEK: Do 0,5 l vriacej vody vsypať 2 KL vegety a 0,5 kg ovsených vločiek, dobre zamiešať a nechať vychladnúť. Do vychladnutého nastrúhať 20 dag syra (akéhokoľvek), celú hlávku cesnaku - prelisovanú, 3 celé vajíčka, korenie, trocha soli. Všetko spracovať do fašírkového tvaru, obaliť v strúhanke a vypražiť na oleji. Príloha: čo obľubujete.
- PLACKY: Asi 300 g ovs. vločiek zaliať vodou (len toľko, aby sa napili) a nechať 2 hoďky stáť. Vodu vytlačiť, pridať 1 celé vajce, 2 prelisované strúčiky cesnaku, postrúhanú cibuľu, posoliť, okoreniť, pridať hrsť majoránky, trošku drvenej rasce a vypracovať redšie cesto. Do horúceho oleja klásť malé kôpky, z ktorých tvarujte placky a vypražte z oboch strán.
- PLACKY Z VLOČIEK NA TURECKÝ SPOSOB: 200 g vločiek, 2-3 dcl vody, 2 väčšie surové zemiaky - postrúhať, 2-3 strúčiky cesnaku, majoránku, petržlenovú vňať, 2 celé vajcia, 1-2 cibule udusené na oleji, soľ. Všetko zmiešať a robiť ako placky zo zemiakov.
Ja zemiakové placky už ani inak nerobím....do zemiakovej masy pridávam hrste ovs. vločiek....pri pražení nenasajú toľko oleja a nie sú mastné ani ťažké. (Prečo na Turecký spôsob neviem, tak ich nazvala herečka Milka Došeková dávnejšie v jednej relácii o varení a ja názov rešpektujem....)
Prajem dobrú chuť pri akejkoľvek variante!
Tipy na servírovanie
- Ovsená kaša: Táto ovsená kaša je stvorená na raňajky. Množstvo surovín použite podľa počtu stravníkov a intenzity hladu. Okrem ovsených vločiek si nachystajte horkú čokoládu s obsahom kakaa 70 %, kokos, škoricu, banán a mlieko (môže byť aj rastlinné) alebo vodu. Ako na to? Ovsené vločky zalejte vlažným mliekom, alebo horúcou vodou, nechajte chvíľu odstáť.
- Sušienky: Na týchto sušienkach si pochutnáte počas celého roka. Pripravte si 160 g ovsených vločiek, 300 g orechov (môžete použiť mix alebo obľúbený druh orechov), 150 g pravého včelieho medu, 60 g kokosového oleja a mletú škoricu podľa chuti. V jednej miske si zmiešajte tuhé suroviny, teda ovsený vločky, orechy a škoricu. Do nej pridajte med a kokosový olej. Vypracujte cesto a vložte ho na hodinu do chladničky. Následne ho vyvaľkajte medzi dvoma obaľovacími fóliami a povykrajujte tvary podľa ľubovôle. Sušienky dajte na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie.
Ďalšie inšpirácie
- Mrkvové placky: Ak máte radi nápadité recepty, tento rozhodne vyskúšajte. Budete potrebovať 4 mrkvy, ovsené vločky, olivový olej, soľ a bryndzu. Najprv si očistite mrkvu, nakrájajte ju na prúžky, pokvapkajte olivovým olejom a pečte, kým nezmäkne. Ovsené vločky zalejte vriacou vodou tak, aby vznikla kašovitá konzistencia. Po vychladnutí k nim pridajte bryndzu.
- Banánové kolieska: Na banánové kolieska budete potrebovať 2 veľké zrelé banány, 1 šálku ovsených vločiek, podľa chuti kúsky orieškov, hrozienka a škoricu. Vločky zalejte vriacou vodou, po zmäknutí pridajte roztlačené banány, kúsky orechov a hrozienka. Pozor, aby konzistencia cesta nebola príliš riedka.
Placky ako tortilly
Určite jedny z najjednoduchších placiek, aké si môžete pripraviť. Bez miesenia, bez vaľkania, bez čakania. Perfektne fungujú ako tortilly. Sú jemné, plné vlákniny a bez lepku. Priamo z mixéra nalievame pomerne husté cesto na zahriatu, suchú panvicu a lyžicou rozotrieme tenkú placku.
Ovsené placky naplníme podľa chuti - my sme ich mali so šalátom: grilované kuracie prsia, šalátová uhorka, feta, citrónová šťava, kvapka olivového oleja, soľ a korenie. Sú naozaj prekvapivo chutné a ohybné, takže sa výborne hodia na balenie plniek.
