Placky z Veľkej Krupy: Recepty a Inšpirácie

Placky sú obľúbeným jedlom v mnohých kuchyniach a existuje nespočetné množstvo receptov na ich prípravu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na placky, vrátane tých s údeným mäsom, zemiakov, krúp a cíceru. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte nové chute!

Placky z údeného mäsa

Pre milovníkov mäsa sú placky z údeného mäsa skvelou voľbou. Tu je jeden z receptov:

Mäso, žemľu, cibuľu, vajce, cesnak, horčicu a čierne korenie zmiešame dokopy. Mokrou rukou formujeme placky, ktoré obalíme v trojobale.

Kapustníky

Kapustníky sú ďalším tradičným jedlom, ktoré sa pripravuje z kapusty a údeného mäsa. Tu je recept:

Udenú slaninu, mäso a klobásku pokrájame na malé kúsky, pridáme pokrájanú kapustu. Všetko zmiešame a tvarujeme malé placky, ktoré vysmážame na rozpálenom oleji.

Haruľa s údeným mäsom

Haruľa je zemiaková placka, ktorá sa dá pripraviť aj s údeným mäsom. Tu je recept:

Zamiešame, vznikne cesto, ktoré má konzistenciu ako cesto na zemiakové placky (redšie, ale nie riedke). Mäso pokrájame na kocky a primiešame.

Klobásové placky

Ak máte radi klobásu, môžete si pripraviť klobásové placky. Pridáme vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, bylinky, korenie a osolíme.

Recepty s krúpami

Jačmenné krúpy sú zdravou a výživnou surovinou, ktorú môžete použiť na prípravu rôznych jedál, vrátane placiek. Ak ste doteraz nad nimi ohŕňali nos, možno by sme im mali dať šancu v rámci nasledujúcich receptov. Možno ste len neochutnali to správne jedlo.

• Najprv si nakrájame zemiaky, mrkvu a zeler a tie potom varíme asi 20 minút v okorenenej vode, do ktorej po 20 minútach pridáme cesnak a cez noc namočené krúpy a varíme asi hodinu.
• Zatiaľ si na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, potom pridáme lyžicu sójovej omáčky. Následne pridáme na kúsky nakrájané hovädzie mäso a uhorky a chvíľu osmažíme zo všetkých strán, potom podlejeme trochou vody a dusíme.
• Rozpálime si olej a pridáme na kúsky nakrájané mäso. Keď je zo všetkých strán osmažené do zlatista a chrumkava, pridáme nakrájanú cibuľu.
• Potom pridáme aj mrkvu a varíme, pokiaľ nie je mäkká. Následne pridáme k mäsu korenie, soľ, cesnak, paradajkovú pastu a podlejeme vodou.
• Varíme asi 40 minút. Kým sa mäso dusí, vyberieme krúpy, ktoré sme nechali cez noc namočené a osušíme ich na utierke.
• Potom ich opražíme na suchej panvici, pokiaľ neucítime príjemnú vôňu a následne ich zalejem vriacou vodou, nech sú asi 2 cm pod hladinou. Na úplne malom ohni varíme asi 45 minút.

Jačmenné krúpy osušíme po tom, čo sme ich nechali v noci namočené. Osmažíme ich na suchej panvici, kým nezačnú voňať. V hrnci si na oleji somažíme cibuľku, hríby a mrkvu a potom ich podlejeme trochou vody a dusíme, pokiaľ mrkva nezmäkne. Pridáme krúpy a zalejem vodou asi 3 až 4 cm nad krúpami. Varíme ako ryžu na čo najmenšom plameni asi 40 minút.

Cez noc namočené krúpy varíme asi 40 minút v osolenej vode. Potom ich precedíme a dáme do mixééra spolu so všetkými uvedenými surovinami okrem oleja.

Cez noc namočené krúpy scedíme a osušíme na utierke. Potom smažíme na panvici s olejom alebo maslom na najmenšom plameni asi 10 minút, pokiaľ nebudú zo všetkých strán hnedé a voňavé. V hrnci si necháme roztopiť med s cukrom a šipkou soli na karamel a potom k tomu primiešame krúpy. Zamiešame, nanesieme na papier na pečenie, vyrovnáme a necháme stuhnúť.

Vianočná Kuba

Uvarené krúpy scedíme a vložíme do misy. cesnak (3 strúčiky). varenie.

Cícerové placky

Cícer je ďalšou zdravou a chutnou surovinou, ktorú môžete použiť na prípravu placiek. Tu je jeden z receptov:

Cícer necháme vo vode napučať. Prepláchneme ho v studenej vode. trochou soli a celou rascou uvaríme cícer takmer domäkka.

Krúpy s bryndzou a slaninou

Krúpy zistím na skús čí sú mäkké. Ak áno tak ich prelejem cez sitko a nechám odtiecť a trošku vychladnúť. Potom pridám krúpy do misky s bryndzou a dobré premiešam. Mám všetko hotové môžem podávať na tanier. Krúpy na spodok a na vrch slaninu s cibuľou.

Tabuľka s receptami

Dobrú chuť!

tags: