Ste fanúšikom semiačok, no už vám dochádza fantázia, na aký spôsob ich konzumovať? Rôzne semienka vám aj v chladnej zime zabezpečia vitamíny, minerály a kvalitné zdravé oleje pre mozog. Tento krát Vám prinášame zaujímavosti o chutných a zdravých pomocníkoch, semienkach z prírody.
Slnečnicové semienka
Sto gramov slnečnicových semien obsahuje 51 g tukov a to prevažne omega-6 nenasýtených mastných kyselín, 9 g vlákniny, 20 g bielkovín, 166 % ODD vitamínu E, veľké množstvá B vitamínov (napríklad vitamín B1 je zastúpený na 99 % ODD). Vitamín E je dôležitým antioxidantom, ktorý chráni pred chorobami. Spája sa aj s ochranou mozgových buniek a udržuje normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Slnečnicové semienka sú výborné surové, opražené, pridajte si ich do kaše, müsli či vločiek a alebo aj do rôznych zeleninových či ovocných šalátov. Nemusíte sa teda báť, že by sa v kuchyni nenašlo pre ne využitie. Slnečnicové semienka nám pomáhajú znižovať krvný tlak a cholesterol, zlepšujú činnosť štítnej žľazy a sú prospešné pri kožných problémoch.
Recept na placky zo slnečnicových semienok
Na prípravu budete potrebovať:
- 2 šálky celozrnnej špaldovej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- ¼ ČL škorice
- ¼ ČL mletého muškátového orecha
- ¼ ČL mletého zázvoru
- štipku soli
- 1 šálku hnedého cukru
- ½ šálky bio slnečnicového oleja
- 1 vajce
- 1 banán
- 4 PL slnečnicových semien
Ako na to?
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, všetko korenie a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte trstinový cukor, olej a vajíčka.
- Pridajte banány a obsah oboch misiek premiešajte.
- Následne tvarujte z cesta placky - každú obaľte v slnečnicových semiačkach a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Odporúčame: dmBio lúpané slnečnicové semená, BIO, 500 g - svojou orechovou chuťou sú slnečnicové semená chutnou prísadou do müsli, pri pečení, na zlepšenie pikantných pokrmov alebo na posypanie šalátov a nákypov. Okrem toho sú aj chutnou pochúťkou medzi jedlami.
Ďalšie druhy semienok a ich využitie
Ľanové semienka
Ľanové semienko je drobučké a väčšinou ho vnímame len ako posýpku na pečive, ale obdivuhodnými účinkami na naše zdravie svoju veľkosť stonásobne prekračuje. Vyskúšať by ho mali napríklad ľudia, ktorí majú problémy s trávením. Ak trpíte zápchou, alebo naopak, hnačkou, ľanové semienka vám pomôžu ustáliť tieto problémy. Vrecúško ľanu stojí pár centov a doma ho určite využijete. Môžete ho pridávať do cesta a robiť z neho placky akýmikoľvek spôsobmi, pridať ho do šalátov, ovsených, pohánkových a iných kaší, jogurtov, nechať napučať vo vode, alebo len tak rozžuť v ústach. Lahodný krém rozplývajúci sa na jazyku získame zmixovaním cottage cheese, ľanového oleja a zomletých ľanových semien.
Semená ľanu obsahujú 42 g tuku (22 813 mg omega-3 a 5911 mg omega-6 tukov), 27 g vlákniny a 18 g proteínov. Sú bohatou zásobárňou vitamínov skupiny B, a to najmä vitamínu B1. Vláknina pomáha stabilizovať krvný cukor, čiže ľanové semienka skvelo zasýtia a pomáhajú predchádzať diabetu. Na prípravu 2 porcií budete potrebovať: 2 banány, ½ šálky ovsených vločiek napučaných vo vode, 1 šálku jogurtu, 2 PL medu, 2 PL ľanových semiačok.
Ako na to?
Odporúčame: dmBio hnedé ľanové semená, celé, BIO, 500 g - ľanové semená sú semenami prastarej kultúrnej rastliny ľanu siateho, využívanej tiež na výrobu textilného vlákna. V modernej kuchyni sú ľanové semená chutnou prísadou do müsli a jogurtu, na pečenie chleba a pečiva alebo na posypanie šalátu a nákypu.
Tekvicové semienka
Tekvicové semienka môžeme jesť samotné. Sú ale výborné ak ich pridáte do müsli, domáceho pečiva, či šalátov. Tekvicové semienka chutia tiež skvele opražené. Stačí ich na miernom ohni na troške oleja opražiť, ľahko osoliť a usušiť. Tekvicové semienka sú obľúbená lahôdka. Je ideálnou zoštíhľujúcou látkou, ak ich jemne okoreníte. Navyše obsahujú aj vlákninu a neobyčajne veľa bielkovín, dokonca ešte viac ako slnečnicové semienka.
Ak máte chuť na slanú maškrtu, pečené semiačka tekvice sú dobrou voľbou, aj keď obsah niektorých nutričných látok tepelnou úpravou klesá. Ako si upiecť tekvicové semiačka? Semiačka dajte do nádoby a pridajte k nim olivový olej, čili, tamari omáčku a cesnak - všetko podľa chuti. Všetko dobre premiešajte a semiačka uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Odporúčame: dmBio tekvicové jadierka, BIO, 225 g - jemnou orechovou chuťou sú tekvicové jadierka chutnou prísadou do müsli, do pečenia, na vylepšenie pikantných jedál alebo na posypanie šalátov a nákypov. Sú aj lahodnou chuťovkou medzi hlavnými jedlami.
Chia semienka
Chia pomáha udržiavať energiu počas celého dňa. Poskytuje tiež živiny a ponúka viacero benefitov, ako je napr. budovanie tenkých svalových vlákien, podporovanie zdravia kardiovaskulárneho systému a stabilizáciu hladiny cukru v krvi. Je v podstate ideálnou potravinou pre každého, samozrejme ako doplnok stravovania. Je ľahko použiteľná. Do džúsu zamiešame mletú škoricu, pridáme Chia semienka a necháme 10 až 15 min. postáť, kým semienka napučia. Tento nápoj je pohladením pre telo a dušu, zvyšuje psychický a fyzický výkon.
Chia semiačka sú výborným zdrojom nenasýtených mastných kyselín s prevahou omega-3 tukov (17 552 mg/100 g). Vďaka vláknine výborne zasýtia a prospievajú tráveniu. Na tento puding budete potrebovať: 2 šálky rastlinného mlieka, ½ ČL vanilkového extraktu, 2/3 šálky chia semien, 2 PL strúhaného kokosu, 2 nadrobno nastrúhané jablká, 2 ČL škorice. Najprv zohrejte rastlinné mlieko a vanilkový extrakt. Chia semienka dajte do misky, zalejte teplým mliekom a nechajte napučať.
Tabuľka nutričných hodnôt semienok (na 100g)
| Semienka | Tuky (g) | Vláknina (g) | Bielkoviny (g) | Vitamín E (% ODD) |
|---|---|---|---|---|
| Slnečnicové | 51 | 9 | 20 | 166 |
| Ľanové | 42 | 27 | 18 | N/A |
tags:
