Vianočka je druh slávnostného sladkého pečiva, ktorý nesmie chýbať na žiadnom vianočnom stole. Či už na Vianoce alebo nedeľné raňajky, jedno je isté - zaručene si pochutnáte. Domáce sladké potešenia k horúcemu čaju či kakau, ktoré spríjemnia vstávanie aj zastúpia večeru.
História vianočky siaha až do 16. storočia. Základom poctivej vianočky je sladké, maslové a dobre vykysnuté cesto. Vďaka tomu je výsledkom vždy krásne voňavé, vláčne pečivo.
Základný Recept na Vianočku
Vianočka sa pripravuje z kysnutého cesta. Po vykysnutí sa cesto rozdelí najčastejšie do deviatich prameňov, ktoré sa postupne splietajú. Spodné poschodie čiže základ vianočky sa skladá zo štyroch prameňov, ďalšie tri pramene sa preložia do vrkoča a to tvorí telo vianočky. Najvyššie poschodie tvoria posledné dva pramene spletené do špirály. Vyskúšajte osvedčený recept na vianočku s hrozienkami posypanú mandľami alebo napríklad menej tradičnú tvarohovú vianočku.
Recept na Vianočku s Hrozienkami a Mandľami
Kto by odolal jemnej a nadýchanej vianočke plnej hrozienok a mandlí? Pomarančová kôra rozvonia ráno, plátky mandlí zmyselne chrúmajú a cukor osladí život aj tým najväčším mrzútom. Cesto je vláčne vnútri a krehké na povrchu - už sa vám zbiehajú sliny? Máme pre vás recept na tú najvoňavejšiu vianočku pod slnkom! Že hrozienka práve veľmi nemusíte?
Postup Prípravy
- V mise zmiešame múku, cukor a soľ a urobíme v strede jamku, do ktorej nadrolíme droždie a zalejeme vlažným mliekom.
- Misu prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou a necháme narásť vzísť kvások.
- Ku kvásku pridáme vajce, rozpustené maslo, vanilkový cukor, škoricu a pomarančovú kôru a miešame zhruba 5 minút, kým nám nevznikne hladké cesto.
- Nakoniec pridáme hrozienka a mandle a ľahko ich do cesta vpracujeme.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na počet dielov, z koľkých budeme vianočku pliesť, a necháme 5 minút nakysnúť.
- My sme vianočku upiekli rovno z ôsmich dielov. Ako na to?
Tipy a Triky
- Kysnutie prebieha tradične na teplom mieste, ale brioškové cesto môžete v pohode uložiť do chladu cez noc.
- Domácemu pečivu sa kupované len ťažko vyrovná.
Ďalšie Sladké Inšpirácie
Fantastické pečivko, vhodné ako sladké raňajky. Briošky, natreté maslom a džemom s pohárom... Plnené briošky: briošky chutia skvele samotné, ale podobne ako pečené buchty ich môžeme naplniť rôznymi plnkami. Napríklad čokoládou.
Makové lúpačky: vynikajúce maslové, v ktorom mlieko nahradíme smotanou. Ešte teplé chutia najlepšie, keď ich potrieme maslom a medom. Mňam! Dnes som ich piekla už druhýkrát, lebo sú vynikajúce. Hodia sa napr. na raňajky alebo len tak... Nadýchané rožteky: jemné lúpačky s tvarohovou plnkou. V recepte nájdete aj tip na makovú plnku, ale pokojne ich naplňte podľa vlastných preferencií.
tags: #Recept
