Ak máte palacinky zafixované ako sladké jedlo, je načase rozšíriť si obzory. Palacinky už dávno nie sú iba jednoduchým dezertom pre deti a dokážeme z nich pripraviť skutočné pochúťky. Tieto slané palacinky plnené lahodným špenátom, syrom eidam a výraznou nivou sú dôkazom, že aj zdanlivo jednoduché jedlo sa môže zmeniť na gurmánsky zážitok. Ich príprava je nenáročná a výsledok stojí za to!
Aj keď má každá gazdinka svoj overený recept, oplatí sa vyskúšať aj niečo nové. Nebojte sa experimentovať a skúste aj nové kombinácie samotného cesta. Do overeného základu primiešajte špenát, prelisovaný cesnak, nasekanú pažítku, jarnú cibuľku či bohatú porciu parmezánu. Ak do cesta pridáte čerstvé bylinky, vždy je to správny krok, ktorý vám zaručí úspech.
V našej ponuke nájdete palacinky špenátové, syrové, diabolské, plnené smotanou, šampiňónmi aj pečeným či mletým mäsom. Navyše, ak do cesta zapracujete jednu tajnú prísadu, budú krásne nadýchané. Ak ešte hľadáte recept, ktorý je overený, tu je náš tip.
Recept na plnené palacinky so špenátom a syrom
Ingrediencie:
- Vajcia
- Mlieko
- Múka
- Štipka soli
- Cibuľa
- Špenát
- Syr Eidam
- Niva
- Olej
Postup:
- Vajcia vyšľahajte do peny, pridajte mlieko a premiešajte. Do tekutej zmesi postupne vmiešajte múku a štipku soli.
- Cibuľu si ošúpte a nasekajte nadrobno. Špenát umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici rozohrejte trochu oleja a restujte cibuľku, kým nezíska priesvitný vzhľad.
- Do ešte teplého špenátu vmiešajte nastrúhaný eidam aj nivu. Syr sa vďaka teplu krásne rozpustí a vznikne krémová, aromatická zmes.
- Z pripraveného cesta smažte tenké palacinky na panvici jemne potretej olejom.
- Rolky rozložte na plech, posypte zvyškom syra a zapečte v rúre, kým sa syr neroztopí a nezačne jemne zlatnúť.
Tieto palacinky chutia výborne nielen čerstvé a teplé, ale aj ako studené pohostenie.
Ďalšie tipy na slané plnené palacinky
Pripravili sme pre vás jednoduchý a rýchly návod, s ktorým sa zavďačíte naozaj všetkým. Všetky ingrediencie na palacinky zmiešajte dohromady. Cesto by malo byť hladké, bez hrudiek. Na panvici rozpáľte trošku oleja a z cesta smažte tenké palacinky.
Bryndzové palacinky so slaninou a pažítkou
- V miske vymiešame hladkú múku s mliekom, vajíčkom, štipkou soli a postupne prilievame minerálku. Vďaka nej je cesto krásne nadýchané a ľahké.
- Palacinku natrieme bryndzovou zmesou, posypeme na kocky pokrájanou a opečenou slaninou a posekanou pažítkou.
Syrové palacinky so šunkou
Syr najemno nastrúhajte a zmiešajte so smotanou, mletou paprikou, muškátovým orieškom a soľou. Do syrovej zmesi zamiešajte na tenké rezančeky nakrájanú šunku. Hotové palacinky naplňte zmesou, zrolujte a vložte do zapekacej misky vymastenej Herou maslovou. Posypte strúhaným syrom a dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C na cca 15 minút alebo do zozlatnutia.
tags: #Palacinky
