Príspevok od

Pečené nové zemiaky plnené bryndzou so slaninkou a cibuľkou sú výborné jednoduché jedlo. K tomu sa skvele hodí kefír alebo mlieko.

Ingrediencie:

  • 4 väčšie zemiaky
  • 1 balenie bryndze (125 g)
  • 100 g kvalitnej kuracej šunky
  • 100 g nastrúhaného syra Eidam 30%
  • 1 ks červenej cibule nakrájanej najemno
  • 1 ks červenej papriky nakrájanej na kocky
  • 1-2 PL 0% gréckeho jogurtu
  • mleté čierne korenie
  • mletá červená paprika
  • olivový olej
  • soľ
  • koreniny a bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme, osolíme a dáme na plech.
  2. Vložte do vyhratej rúry na 200°C a pečte približne 20 minút.
  3. Zemiaky uvaríme v šupke domäkka.
  4. Prekrojíme ich na polovicu a vydlabeme tak, aby okraje boli dostatočne hrubé. Vydlabané zvyšky nevyhadzujeme.
  5. Na olivovom oleji si opražíme cibuľku spolu s červenou paprikou domäkka, dochutíme soľou, koreninami a bylinkami.
  6. Nakoniec primiešame šunku.
  7. Vydlabané zemiaky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý sme jemne potreli olivovým olejom.
  8. Opatrne naplníme všetky zemiaky a posypeme syrom.
  9. Upečené zemiaky posypeme cibuľkou a slaninkou.
  10. Pečieme do zlata cca 20 minút na 180 stupňov.

Podávame s kefírom alebo mliekom. Dobrú chuť!

Alternatívny postup plnenia:

  1. Uvarené zemiaky prekrojíme na polovičky a vydlabeme. Snažíme sa ponechať hrúbku cca 0,5 cm.
  2. Vydlabané kúsky zemiakov, bryndzu a pažítku vložíme do misky a vymiešame. Ak by to bolo suché, pridajte trošku mlieka (radšej postupne po troškách).
  3. Vymiešanou plnkou naplníme vydlabané zemiaky.
  4. Pečieme do zlata cca 20 min na 180 stupnov.
  5. Podávame so zeleninovým šalátom.

V tomto recepte môžete využiť vlastnú fantáziu. Výsledok boli krémové a chrumkavé zemiaky.

Viem si to predstaviť aj ako predjedlo, keby to bolo jednotlivo podávané. A zároveň si to viem predstaviť ako zvláštnejšiu prílohu k mäsu.

Nutričné hodnoty:

Info: 4 porcie

Predpríprava: 15 minút

Príprava: 60 minút

Príprava spolu: 75 minút

1 porcia (2 polovičky) obsahuje:

  • 335 kcal
  • Sacharidy: 31 g
  • Tuky: 13 g
  • Bielkoviny: 22 g

Ďalšie tipy:

  • Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
  • Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
  • Schovať do nich môžete aj šampiňóny.

tags: