Opäť je tu čas Vianoc a príprav dobrého jedla pre celú rodinu.
Vianočná šunka v ceste
Vyskúšajte doma pripraviť toto sviatočné zimné jedlo. Pečená šunka je populárna najmä v Anglicku a v USA. Najčastejšie sa glazuje medom napichaná klinčekmi. My ju vyskúšame namarinovať v trstinovej melase s pomarančovou šťavou. Získa tak trošku zaúdenú chuť. A chuť pustia do šunky aj klinčeky.
Kožu na šunke narežeme do mriežky. Do stredu vzniknutých štvorcov napicháme klinčeky. Marinádu si pripravíme zmiešaním melasy s pomarančovou šťavou.
Hlboký pekáč vystelieme potravinárskou fóliou na ktorú položíme šunku. Marinádou polejeme narezanú kožu. Chceme, aby sa marináda zachytila medzi kožou a mäsom. Na druhý deň šunku v pekáči rozbalíme, fóliu vyhodíme, podložíme mriežkou, aby nebola v kontakte s dnom pekáča, polejeme bylinným likérom a pečieme pri 175° asi 30 minút.
Šunku vyberieme z rúry, necháme 10-15 minút vychladnúť a nakrájame na tenké plátky.
Ďalšie variácie so šunkou
- Šunka s vajcami: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
- Šunka s melónom: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
- Vajcia plnené šunkou: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Recept na pizzu so šunkou
Príprava cesta:
Vlažnú vodu nalejeme do veľkej misy a použijeme vidličku na miešanie sušeného droždia, pridáme cukor a soľ. Pridáme múku, sypeme ju po troške, kým nevytvoríme cesto. Ak chceme použiť hladké pružné cesto, tak pridáme ešte viac múky.
Cesto si položíme na pracovnú dosku, ktorú si pomúčime a cesto vypracujeme rukami.
Príprava omáčky:
Paradajky rozmixujeme so strúčikom cesnaku, pridáme vínny ocot, trošku oleja, soľ, korenie, cukor.
Nakysnuté cesto vypracujeme v tvare kruhu, premiestnime na plech a potrieme pripravenou paradajkovou drťou. Následne naň poukladáme plátky syra Fontina, plátky salámy Sibír, pár lístkov bazalky, pokvapkáme citrónovou šťavou.
Predhrejeme si teplovzdušnú rúru a pečieme pri 200 stupňoch Celzia.
Ďalšie tipy
Na panvici najprv zvlášť ugrilujeme cuketu, ktorú sme si nakrájali na kolieska, pridáme soľ a korenie. Potom ogrilujeme červenú cibuľu, taktiež nakrájanú na kolieska, skaramelizujeme s hnedým cukrom.
Zrelé avokádo popučíme vidličkou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, paradajku a cesnak. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením, rascou a čerstvým chili.
