Cieľom tohto podnikateľského plánu je zhodnotenie súčasnej a budúcej situácie firmy a jej okolia, načrtnúť krátkodobé a dlhodobé ciele a stanoviť opatrenia a aktivity, ktoré povedú k splneniu cieľov. Tieto spracované údaje boli vypracované v zmysle platných zákonov, vyhlášok, smerníc Slovenskej republiky.
1. Zhrnutie
1.1. Názov podniku
Vendelín s.r.o.
1.2. Adresa prevádzky
Moravany nad Váhom, Výtoky 122/12, 922 21
1.3. Právna forma
Spoločnosť s ručením obmedzeným
1.5. Kľúčové osobnosti firmy
- Rastislav Valko: Moravany nad Váhom, Výtocká 97/7, 922 21
- Marián Čapák: Moravany nad Váhom, Výtocká 94, 922 21
- Aleš Adamský: Moravany nad Váhom, Pélenická 603, 922 21
1.6. Zákazníci
Zameriavame sa na širokú klientelu: turisti, deti, študenti, dospelí, seniori.
1.7. Konkurencia
V okolí cca 5 km nie je žiadna konkurencia. Najbližší konkurenčný podnik je hotel Striebornica na okraji obce Moravany nad Váhom a Gazdovský hostinec v centre obce.
1.8. Ústredný produkt
Podávanie jedál a nápojov.
1.9. Predpokladaný dátum vzniku
1. mája 2007 bude spustená skúšobná prevádzka podniku na jeden mesiac. Oficiálne otvorenie salašu Vendelín s.r.o. je určené na 1. jún 2007.
2. Charakteristika podniku
2.1. Názov a sídlo spoločnosti
Názov: Vendelín s r.o.
Adresa: Moravany nad Váhom, Výtoky 122/12, 922 21
2.2. Opis firmy
Hlavnou úlohou salašu Vendelín s r.o. je poskytovanie reštauračných služieb čo možno najvyššej kvality.
2.3. Vlastníci a počiatočný kapitál
- Rastislav Valko: 1 000 000,- (úver)
- Marián Čapák: 1 000 000,- (úver)
- Aleš Adamský: pozemok s budovou (bývalé reštauračné zariadenie) v hodnote 1 000 000,-
2.4. Ciele podniku
Krátkodobé ciele:
- Rozbehnúť podnikateľskú činnosť.
- Získať spoľahlivý a kvalifikovaný personál.
- Vytvoriť si dobré meno a dobré postavenie na trhu.
- Získať čo najviac zákazníkov.
- Poskytovať zákazníkom kvalitné služby.
Dlhodobé ciele:
- Dosahovať čo najvyšší zisk.
- Udržať si čo najlepšie miesto na trhu.
- Maximálna spokojnosť zákazníkov.
3. Charakteristika produktov a služieb
3.1. Produkty
V reštaurácii Vendelín s r.o. budeme hlavnú pozornosť venovať slovenskej kuchyni a príprave typických slovenských jedál podľa tradičných receptúr. Avšak budeme sa snažiť prispôsobiť našu ponuku zákazníkovi, preto na jedálnom lístku nebudú chýbať aj rôzne iné druhy jedál a špecialít. Nápojový lístok bude zostavený podľa skúseností zakladajúcich členov a podľa rád odborníkov.
V druhom roku podnikania chceme zaobstarať menšie stádo oviec aby sa naša podnikateľská činnosť rozšírila. Najali sme si totiž odborníka, ktorý sa dobre vyzná v oblasti starostlivosti o poľnohospodárske zvieratá a v oblasti živočíšnej výroby.
3.2. Služby
Poskytovanie služieb sa bude orientovať podľa ročného obdobia. Všetky služby budú poskytované tak, aby sa maximalizoval komfort zákazníka. Ponúkame reštauračné služby, teda podávanie jedál a nápojov. Ďalej sa u nás dajú prenajať priestory na organizovanie svadieb, osláv a iných spoločenských udalostí s účasťou do 60 osôb. Rozsah poskytovaných služieb sa budeme snažiť prispôsobiť v každom smere do celku, ktorý vychádza v ústrety zákazníka.
3.3. Zabezpečenie kvality
Kvalitu produktov a služieb zabezpečíme v prvom rade prísnym a dôkladným výberom kvalifikovaného a spoľahlivého personálu. Odborná úroveň personálu sa bude 2-krát ročne kontrolovať riaditeľom spoločnosti. Pre udržanie a zvýšenie odbornosti personálu sa vykonajú 2-krát ročne školenia. Aby bol zabezpečený stáli vývoj úrovne poskytovaných služieb vykonajú sa 1-krát mesačne porady s ostatným personálom. Riaditeľ bude viesť zápisník do ktorého zaznamená dátumy konania porád a prerokované témy.
Pre zvýšenie kvality bude všetok personál zainteresovaný do procesu zabezpečovania kvality. Riaditeľ na základe týchto informácií bude vyplácať každý mesiac zamestnancom finančnú odmenu 1 000,- v hotovosti. Kvalita tovarov odberaných od dodávateľov bude zabezpečovaná odberom surovín od stálych dodávateľov. Všetky suroviny používané reštauráciou budú kontrolované na kvalitu vedúcimi pracovníkmi.
O kvalitu podávaných jedál sa bude starať šéfkuchár, ktorý má na starosti odber vzoriek potravín podľa platnej legislatívy ministerstva zdravotníctva SR a tieto vzorky sa bude kontrolovať smernicami HACCP, ktoré analyzujú nebezpečia narušenia zdravotnej alebo hygienickej neškodnosti potravín. O kvalitu výrobkov, čo sa týka spracovania ovčieho mlieka a starostlivosti o stádo sa bude starať vysoko špecializovaný odborník v oblasti živočíšnej výroby a starostlivosti a chovu poľnohospodárskych zvierat. Tento zabezpečí pravidelné veterinárske prehliadky a bude mať na starosť starostlivosť o stádo.
4. Odvetvia a trendy
4.1. Dodávatelia
Chceme pracovať so zabehnutou sieťou dodávateľov, preto sa budeme snažiť udržiavať čo najlepšie vzťahy a tým pozitívne ovplyvniť kvalitu dodávaných tovarov a služieb.
Napriek tomu sme sa rozhodli zmluvu podpísať iba s dvomi dodávateľmi, ktorý nám zo všetkých poskytli najlepšie dodávateľské podmienky:
- TOPVAR, a.s., Krušovská 2092, Topoľčany, 95607
- METRO Cash and Carry Slovakia s.r.o., Senecká cesta 1881, Ivanka pri Dunaji, 90028
5. Marketing
5.1. Marketing
Konkurencia v gastronómii na Slovensku je silná, preto najdôležitejším činiteľom sa stáva kvalita. Zabezpečenie kvality vnímame ako prvoradé v našej marketingovej stratégii. Avšak na podporu predaja našich služieb použijeme aj reklamu našich produktov a služieb. Podnik bude propagovaný zmluvnými cestovnými agentúrami, svojou internetovou stránkou a reklamnou tabuľou pred vstupom do reštaurácie. Pretože sa bude jednať o novootvorenú prevádzku plánujeme vynaložiť väčšie úsilie a viac prostriedkov na propagáciu podniku. Súčasťou tejto stratégie je aj usporiadanie recepcie pre zákazníkov a dodávateľov po otvorení prevádzky.
5.2. Trhové prostredie
Trhové prostredie sa neustále vyvíja, preto sa snažíme reagovať na tieto zmeny otvorením podniku. V oblasti turistického ruchu na Slovensku došlo za posledné roky k veľkému pokroku. Počet turistov navštevujúcich mesto Piešťany, ale takisto i obec Moravany nad Váhom sa zvyšuje a tým sa zvyšuje aj dopyt po reštauračných službách, čo predstavuje obrovský potenciál. Možná konkurencia si tiež uvedomuje tieto možnosti. Preto chceme rýchlo reagovať na tento vývoj a prispôsobiť sa vzniknutej situácii. S rastom slovenskej ekonomiky je aj predpoklad zvýšenia dopytu zákazníkov zo Slovenska po reštauračných službách vysokej kvality.
5.3. Poloha a okolie podniku
Lokalita Výtoky je všeobecne známa a obľúbená rekreačná oblasť so širokými turistickými možnosťami. Ľuďmi je navštevovaná najmä vďaka tomu, že je tu detský letný tábor s futbalovým ihriskom, basketbalovým ihriskom a tenisovým kurtom.
Náučný chodník - Moravany nad Váhom s dĺžkou trasy 5,3 km, ktorý vás na svojich informačných stanovištiach oboznámi s historickými a prírodnými zaujímavosťami tejto časti Považského Inovca.
Sú to nasledujúce zastávky:
- Volavec
- Čierny potok
- Výtoky
- Trhovičná lúka
6. Vnútorný obchod - veľkoobchod
Veľkoobchod nakupuje tovar u výrobcov (resp. dovozcov) a predáva ho odberateľom na ďalší predaj alebo spracovanie.
Základné znaky veľkoobchodu:
- Nakupuje tovar vo veľkom množstve najmä u špecializovaných výrobcov a dovozcov.
- Vytvára zásoby a skladuje tovar vo veľkoobchodných skladoch.
- Preberá náklady na skladovanie.
- Nesie riziká spojené s nákupom, dopravou a skladovaním tovaru.
- Pretvára výrobný sortiment na obchodný sortiment.
- Predáva tovar väčšinou maloobchodníkom a iným veľkoobchodníkom na ďalší predaj alebo výrobcom na ďalšie spracovanie.
- Predáva tovar v nezmenenom stave alebo po menšej úprave.
Maloobchodníci i výrobcovia často využívajú ich služby. Ich hlavnými prednosťami sú:
- Skúsenosti a obchodné kontakty - veľkoobchodníci majú skúsenosti s obchodovaním vo veľkom množstve, a aj obchodné kontakty s mnohými výrobcami. Nákup tovaru zabezpečujú kvalifikovaní zamestnanci.
- Pestrá ponuka tovarov - veľkoobchodníci sústreďujú tovar od viacerých výrobcov. Niektorí maloobchodníci často uprednostňujú nákup u nich pred nákupom u jednotlivých výrobcov.
- Dôvera zákazníkov - výrobcovia radšej rokujú a uzatvárajú zmluvy so známymi veľkoobchodníkmi, ktorí pravidelne nakupujú väčšie množstvo tovaru, než s neznámymi podnikmi, ktoré odoberajú tovar v menšom množstve.
7. SWOT analýza
S. W. O. T. analýza Hodnotenie vplyvu vonkajších činiteľov musí byť doplnené rozborom vnútorných činiteľov. Na základe silných a slabých stránok vie podnik stanoviť čo je z hľadiska súčasnej a očakávanej situácie rozumné konať. Identifikácia silných miest nášho podniku je možná len na základe porovnania s našimi hlavnými konkurentmi. Analýza nám umožňuje rozlíšiť atraktívne príležitosti, ktoré skrýva trh a ktoré môžu podniku priniesť výhody. Súčasne nabáda k zamysleniu sa nad problémami, s ktorými bude podnik zápasiť. Spojením hlavných príležitostí a rizík, ktoré ovplyvňujú podnikanie sa snažíme zistiť mieru celkovej atraktívnosti trhu.
Vendelín s.r.o.
Silné stránky
- kvalitné produkty
- prijateľné ceny
- zameranie na všetky kategórie zákazníkov
- vyškolený a kreatívny personál
- zľavy a cenové akcie
- kvalitný dodávatelia
Slabé stránky
- poloha podniku
- vysoké náklady na prevádzku
- časová náročnosť vedenia podniku
- podnik je na trhu pomerne krátku dubu
Príležitosti
- nové trhy a trendy
- možnosť rozvíjať podnikanie
- rastúci dopyt
- diferenciácia výrobkov
Hrozby
- zvyšovanie cien energií
- rastúca konkurencia
tags:
