Richtárska polievka je obľúbené jedlo, ktoré sa bežne podáva na rodinných oslavách a stretnutiach v slovenských domácnostiach. Jej bohatá chuť a aróma sú výsledkom kombinácie rôznych čerstvých surovín, ktoré ju robia jedinečnou.
Príprava richtárskej polievky
Nachystáme si suroviny, z ktorých budeme polievku variť. Ja som použila mleté mäso hovädzie predné. Umyjeme, očistíme.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso
- Cibuľa
- Mrkva
- Petržlen
- Zeler
- Cesnak
- Bobkový list
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Mleté hovädzie mäso
- Mrazený hrášok
Postup:
- Hovädzie mäso nakrájajte na kocky.
- V hrnci priveďte vodu do varu a vložte do nej mäso.
- Po niekoľkých minútach varenia odstráňte vytvorenú penu.
- Následne pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler.
- Akonáhle je mäso mäkké, pridajte nastrúhaný cesnak, bobkový list, soľ a korenie.
- Varte ešte 10-15 minút.
Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubšie rezance, cibuľky a cesnak nakrájame nadrobno. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľky, postupne pridávame cesnak, koreňovú zeleninu, bobkové listy, nové korenie premiešame, chvíľu orestujeme a pridáme mleté mäso, ktoré necháme zatiahnuť. Prilejeme vývar, osolíme, okoreníme a necháme variť 15 minút. Pridáme mrazený hrášok, povaríme 5 minút a polievočku máme hotovú.
Na záver, horúcu polievku podávame, zdobenú čerstvými bylinkami.
Alternatívny recept na polievku z mletého mäsa
Sused mi nedávno dal skvelý recept na polievku z mletého mäsa, ktorá nielen výborne chutí, ale aj dokonale zasýti a zahreje. Túto polievku z mletého mäsa si zamilujete pre jej jednoduchú prípravu a bohatú chuť. Stačí zopár základných ingrediencií a za krátky čas máte na stole teplú a sýtu polievku, ktorá poteší celú rodinu. Polievka z mletého mäsa je ideálnym pokrmom, ktorý si zamilujete nielen pre jej jednoduchú prípravu, ale aj pre jej skvelú chuť. Zahreje, zasýti a poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- Zrnká čierneho korenia
- Bobkové listy
- 1,5 litra vody
- 450 g mletého hovädzieho mäsa
- 2 zemiaky
- 3-4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 3 lyžice paradajkovej pasty
- Olej na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Kôpor (nasekaný)
Postup prípravy:
- Príprava vývaru: Do hrnca dajte 1 mrkvu, 1 cibuľu, zrnká čierneho korenia a bobkové listy.
- Zalejte 1,5 litra vody a priveďte do varu.
Ďalšie recepty na polievky
Ak máte radi polievky, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Fazuľová polievka so zeleninou
- Pórová krémová polievka
- Krémová mrkvová polievka
- Jemná biela zeleninová polievka
- Kyslá zemiaková polievka
- Kapustová polievka
- Hustá zeleninová polievka
- Polievka zo sladkej kapusty
- Mrkvová polievka so smotanou
- Kyslá zemiaková polievka s vajcami
