Hľadáte inšpiráciu na chutnú a zdravú polievku? Vyskúšajte recept na polievku s baklažánom a kokosovým mliekom, ktorá vás prekvapí svojou exotickou chuťou a jednoduchou prípravou.
Recepty a inšpirácie
Raz som pátrala na nete, že akú polievku mám uvariť. Kombinácia zeleniny často prináša nové chute a ja s mojou sa im nemienime brániť. Táto polievka je do pol hodiny na stole a vďaka pohánke aj zdravá.
Šampiňónová polievka s kokosovým mliekom
V tomto recepte si predstavíme ľahší variant šampiňónovej polievky. Nejedná sa o klasický krém, ale o redšiu polievku s vôňou a chuťou exotiky vďaka pridanému kokosu a citrónu. V hrnci zmiešajte kokosové mlieko s jemne nakrájanou šalotkou, zázvorom a citrónovou šťavou. Na strednom ohni varte 10 minút za pravidelného miešania. Medzitým na troške olivového oleja orestujte na plátky nakrájané šampiňóny, posoľte, posypte ich cukrom a droždím a restujte zhruba 5 minút.
Trochu húb dajte bokom, zvyšok zalejte ochuteným a povareným kokosovým mliekom a ešte chvíľu povarte. Polievku podávajte v hlbokých miskách so zvyškom orestovaných húb navrch, môžete dozdobiť čerstvými bylinkami, ideálne citrónovou trávou a kokosovými lupienkami.
Batátová polievka s kokosovým mliekom
Kokosové mlieko je v indickej a thajskej kuchyni, odkiaľ väčšina receptov s batátmi pochádza, veľmi obľúbené. V hrnci zohrejte olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, približne 5-7 minút. Pridajte prelisovaný cesnak, soľ a premiešajte. Keď sa cesnak rozvonia, pridajte do hrnca tiež olúpané a na kocky nakrájané batáty, karí a kajenské korenie. Za stáleho miešania restujte približne 5 minút. Prilejte k zmesi kokosové mlieko a priveďte zmes do varu. Varte pod pokrievkou približne 20-25 minút. Keď sú batáty mäkké, zmes odstavte a pomocou kuchynského robota alebo ponorného mixéra rozmixujte do podoby krému. Skvele vyzerá táto batátová polievka servírovaná s opraženou cícerom.
Batátová polievka nie je jediným krémom, ktorý si môžete za chladných večerov uvariť.
Ďalšie inšpirácie na polievky
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Krémová hrášková polievka
- Šošovicová polievka s kapustou
- Fit minestrone polievka
- Jednoduchá hrášková polievka s mätou
- Hustá fazuľová polievka so sladkými zemiakmi
Polievky sú skvelý spôsob, ako si doplniť vitamíny a minerály. Sú ľahké na trávenie a zasýtia. Vyskúšajte rôzne recepty a nájdite si svoje obľúbené.
Tabuľka: Recepty s kokosovým mliekom a zeleninou
| Názov receptu | Čas prípravy | Počet porcií |
|---|---|---|
| Zeleninová panvička s kokosovým mliekom a ryžou | 25 minút | 4 |
| Indická zelenina s baklažánom a šošovicou | 35 minút | 3 |
| Hustá fazuľová polievka so sladkými zemiakmi | 50 minút | 4 |
| Svieži fazuľovo zeleninový šalát s mangom | 10 minút | 2 |
tags: #Polievka
