Príspevok od

Pripravte si lahodnú a zdravú polievku z čínskej kapusty a kuracieho mäsa podľa nášho receptu. Táto polievka je jednoduchá na prípravu a plná chutí.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Čínska kapusta
  • Huby (najlepšie čínske alebo lesné)
  • Sójová omáčka
  • Chilli papričky
  • Mrkva
  • Zeler
  • Bambusové výhonky
  • Cibuľa
  • Šampiňóny
  • Cukor
  • Ocot
  • Solamyl
  • Soľ, vegeta

Postup:

  1. Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance (0.5 x 0.5 x 3 cm). Zmiešame so sójovou omáčkou a necháme postáť.
  2. Príprava zeleniny: Čínsku kapustu nasekáme na rezance hrubé asi 1 cm a trochu posolíme. Mrkvu, zeler a bambusové výhonky nakrájame na tenučké pásiky. Kapustu a cibuľu nasekajte na kocky cca 1x1 cm, šampiňóny na tenučko, takisto chilli papričky.
  3. Príprava húb: Pripravíme si huby. Najlepšie sú čínske, alebo akékoľvek vonavé zo slovenského lesa napr. bukove, len nie šampiony. Môžu byť aj sušené namočené vo vode. Stonky odstránime a krajame iba hlavicky a to pozdlzne na tenko.
  4. Orestovanie surovín: Každú surovinu popražíme osobitne. Najprv na rozpálenom oleji popražíme hlubovitu časť kapusty a keď trošku zmäkne pridáme zvyšok kapusty. Podusíme asi 10 minút na miernom plameni. Hotovú kapustu vyberieme z panvice a odložíme nabok. Znova si na rozpálenom oleji popražíme huby až pokiaľ nie sú dobre pripecene.
  5. Príprava polievky: Nahrejeme si hrniec, opražíme nasucho chilli papričky, pridáme mäso a orestujeme. Pridáme bambusové výhonky, zeler, mrkvu, cibuľu a shi-take aj s vodou a podusíme cca 5 minút. Prikryjeme a dusíme ďalších cca 5 minút. Pridáme šampiňóny, zalejeme vriacou vodou (cca 2 litre) a spolu povaríme, kým nám nezmäkne kapusta (cca 10 minút).
  6. Dokončenie: Nakoniec pridáme kapustu a hriby a vsetko spolu premiesame a prehrejeme na vysokom plameni asi 1 minutu. Dochutíme cukrom, octom, sójovou omáčkou, vegetou a zahustíme solamylom rozmiešaným vo vode. Necháme opäť prevrieť ešte pár minút.
  7. Servírovanie: Podávame na vrch v miske s ryzou.

Dobrú chuť!

Alternatívny postup prípravy kuracieho mäsa:

Kuracie prsia osolíme a okoreníme mletými čili papričkami. Ugrilujeme ich na panvičke.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]

tags: #Polievka #Kuraci