Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás denne pripravuje nové recepty na chutné a jednoduché polievky, tradičné aj moderné. Dnes vám kuchyňa portálu Ženy v meste prináša novinku, zdravý recept na skvelú hráškovú polievku s medvedím cesnakom. Nech sa páči. Ďalší výborný recept na skvelú polievku z dielne webu Ženy v meste. Chutná polievka nielen zasýti, ale aj zahreje.
Prečo si pripraviť polievku z medvedieho cesnaku?
Medvedí cesnak je zeleným zázrakom prírody. Práve začína už aj jeho sezóna. Medvedí cesnak je zdravá a chutná bylinka s výrazne cesnakovou chuťou, ktorú si môžete jednoducho nazbierať v lese. Medvedí cesnak pomáha pri kašli, bolestiach hlavy, vysokej hladine cholesterolu, pri problémoch s prietokom krvi, poruchách vylučovania, vysokom krvnom tlaku. Zázračná jarná bylinka akou je medvedí cesnak si nájde široké uplatnenie v každej kuchyni. Okrem lahodného pesta či chutnej nátierky si z neho pripravte aj túto jarnú krémovú polievku, ktorej príprava vám zaberie približne pol hodinu a chutí úžasne.
Jedno z prvých jedál z medvedieho cesnaku, ktoré som kedy ochutnala bola krémová polievka z medvedieho cesnaku a zemiakov … vtedy som si medvedí cesnak zamilovala - na prvé ochutnanie … zdá sa až neuveriteľné, že to bolo iba pred rokom a odvtedy ho milujem 🙂 … a tak teraz, keď je na Liptove “medvedia” sezóna v plnom prúde, tak bolo jasné, že medvedia polievka musí byť 🙂 … rozmýšľala som čo by som do nej dala a urobila ju ešte zaujímavejšou a zdravšou, tak som použila kombináciu rôznych zelených surovín - cukety, lebo je chuťovo nevýrazná, ale diétnejšia ako zemiaky a hrášok, lebo je sladučký a príjemne zjemní výraznú cesnakovú chuť … a nebolo ju treba ani dochucovať, lebo všetky ingredience spolu perfektne hrajú … ale ak naopak chcete chuťovo výraznú cesnakovú chuť, tak odporúčam nepoužiť hrášok alebo len fakt máličko pre krásnu farbu … tak čo, aj vy ste na ňu dostali chuť?
Krémová hrášková polievka s medvedím cesnakom - recept
Jednoduchá a chutná krémová hrášková polievka s medvedím cesnakom. Lahodná krémová hrášková polievka s medvedím cesnakom. Zdravý recept na úžasnú polievku so značkou Ženy v meste. Na prípravu našej hráškovej polievky môžeme zvoliť zelený hrášok mladý (čerstvý), alebo aj mrazený. Mladý zelený hrášok je výborných zdrojom vitamínov E, K, C, D a skupiny vitamínov B. Jeho sladké zelené guľôčky sú pravým pokladom pre naše telo i dušu. Obsahujú mnoho bielkovín a nukleových kyselín.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Medvedí cesnak
- Cibuľa
- Maslo
- Kurkuma
- Vegeta
- Čierne korenie
- Soľ
- Smotana na varenie
Postup:
- Cibuľu nakrájame na kúsky. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a smažíme ju do sklovita.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kúsky, prípadne môžeme aj nastrúhať na strúhadle. Pridáme zemiaky a medvedí cesnak. Medvedí cesnak nakrájame na kúsky. Nemusí to byť pekne nakrájané, budeme to nakoniec mixovať. Krájame to len preto, aby sme mali polievku čím skôr hotovú a mohli jesť.
- Zalejeme vodou, tak, aby tesne zaliala ingrediencie v hrnci. Pridáme kurkumu, vegetu, čierne korenie a soľ. Varíme, kým nebudú zemiaky uvarené. Podľa veľkosti nakrájaných zemiakov 10-30 minút.
- Hrniec odstavíme, použijeme tyčový mixér a všetko spolu rozmixujeme tak, aby v polievke neboli zemiakové hrudky. Prilejeme smotanu na varenie a privedieme na pár minút do varu.
- Ochutnáme a v prípade potreby dosolíme a dokoreníme. Ako prílohu si môžete počas varenia v druhom hrnci uvariť vajíčka na tvrdo a polievku servírovať s nimi.
Ďalší variant - Krémová polievka z medvedieho cesnaku a cukety
Na masielku opečieme pór nakrájaný nadrobno, pridáme cuketu a chvíľu popražíme. Na konci pridáme nakrájaný medvedí cesnak, vypneme z ohňa a zakryjeme a necháme chvíľu spariť. Dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou, prípadne môžeme zahustiť smotanou.
Hrášková polievka s medvedím cesnakom - tipy a triky
K hrášku pridáme aj maslo z medvedieho cesnaku alebo iba maslo, očistenú rozpolenú cibuľu a korenie podľa chuti. Hráškovú polievku varíme podľa potreby, aby hrášok zmäkol. Trvá to približne 15 minút. Potom pridáme nakrájané listy čerstvého medvedieho cesnaku alebo pesto z medvedieho cesnaku, chvíľu povaríme. Ak by bola polievka príliš hustá, zriedime ju ešte vodou a prevaríme. Hráškovú polievku s medvedím cesnakom môžeme dochutiť, ak je to potrebné. Na zjemnenie pridáme aj šľahačkovú smotanu. Ak by sme pridali veľa vody, polievka by bola redšia.
Ako vložku do polievky môžeme zvoliť smažený hrášok alebo opečený chlebík, pečivo (krájame na menšie kocky, ktoré opečieme na kvalitnej panvici na jemnom stupni bez oleja dochrumkava).
tags: #Polievka
