Polievka zo Zeleného Hrášku: Recepty a Výhody

Hrášková polievka, polievka zo zeleného hrášku, ktorá vám určite zachutí. Je super rýchla na prípravu. Ako sa hovorí, chutná polievka je grunt. Aj obyčajná hrášková polievka zahreje a zasýti, dodá vitamíny a minerály. Ako vložku do polievky môžeme zvoliť uvarené cestoviny, bulgur, kuskus. Táto polievka zo zeleného hrášku patrí u nás doma medzi najobľúbenejšie.

Prečo Práve Zelený Hrášok?

Zelený hrášok je jarná zeleninka, ktorá sa berie skôr ako dochucovadlo jedál. Ale z hrášku môžeš vytvoriť aj samostatné jedlo, chutné a plné výživných látok. Zelený hrášok obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K. Najcennejšia je kombinácia horčíka a nukleových kyselín. Hrášok má aj významný obsah fosforu, draslíka, vápnika, zinku a železa.

Je výborným zdrojom vitamínov E, K, C a vitamínov skupiny B. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, a tým prospieva hlavne nášmu tráveniu. Takisto prospieva nášmu srdcu, pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol. Hrášok prospieva našej pokožke, podporuje zdravé kosti, srdce, trávenie a štíhlu líniu. Takže, ak ho budeš konzumovať surový alebo zakomponovaný do jedál, vždy urobíš niečo dobré pre svoje zdravie.

Vyskúšaj niektorý z týchto receptov:

Recepty zo Zeleného Hrášku

Hrášková Nátierka

Doba prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

• 100 g čerstvého hrášku
• 125 g bryndze
• ½ cibule
• 2 lyžice bieleho jogurtu
• morskú/himalájsku soľ
• mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme nátierku pre deti)

Ako budeme postupovať?

1. Pokiaľ máme mrazený hrášok, je potrebné ho na pár minút uvariť vo vriacej vode a nechať vychladnúť.
2. Všetky suroviny vložíme do mixéra a zmixujeme na hladko.
3. Dochutíme soľou a čiernym korením.
4. Podávame na domácom chlebe alebo pečive.

TIP: Ak do nátierky nedáme čierne korenie, môžu ju aj deti od 2 rokov.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Hrášková Polievka

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľu
• 2 lyžičky kurkumy
• 450 g hrášku (môže byť aj kvalitne zamrazený)
• 2 ks zemiakov
• 100 g mrkvy
• ½ kalerábu
• 800 ml vody
• morskú/himalájsku soľ
• 200 ml smotany na varenie

Ako budeme postupovať?

1. Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme kurkumu a premiešame.
2. Pridáme hrášok, ošúpané zemiaky, mrkvu a kaleráb nakrájané na kocky a zalejeme vodou.
3. Všetko varíme domäkka.
4. Keď máme zeleninu uvarenú, tretinu odoberieme do mixéra a rozmixujeme na kašu. Takto zmixovanú zeleninu vrátime do polievky a premiešame.
5. Dochutíme soľou a zjemníme smotanou na varenie.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Hráškové Pyré s Marinovaným Tofu

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

• 1 ks batátu (cca 350 g)
• 350 g hrášku
• 40 g kvalitného masla
• 50 ml kvalitného mlieka
• morskú/himalájsku soľ
• 180 g tofu
• 2 lyžice sójovej omáčky (napr. Tamari)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľu
• 2 lyžice ghee masla (príp. kokosového oleja bez príchute/olivového oleja)

Ako budeme postupovať?

1. Tofu necháme marinovať v sójovej omáčke aspoň 30 minút.
2. Batát ošúpeme, nakrájame na kocky a spolu s hráškom dáme variť do hrnca s vodou.
3. Keď je zelenina uvarená vodu zlejeme, pridáme maslo s mliekom, ochutíme soľou a tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka.
4. Namarinované tofu opečieme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
5. Cibuľu nakrájame na kolieska a opečieme na ghee masle dozlatista.
6. Tofu podávame s hráškovým pyré a ozdobíme pečenou cibuľou.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

tags: #Recept #Polievka