Chutná polievka je základ, zahreje a zasýti. Brokolicová polievka je jednoduchá polievočka plná vitamínov vhodná pre deti od 6. mesiacov. Brokolica je považovaná za mimoriadne tvárnu, chutnú a zdravú zeleninu.
Prečo je Brokolica Výborná pre Deti?
Brokolica je super zdravá zelenina, plná minerálov a vitamínov. Je bohatá na vitamíny - A, C, K, D a vitamíny skupiny B. Obsahuje aj dôležité minerály - draslík, vápnik, sodík, selén. Brokolica je bohatý zdroj vlákniny, betakaroténu a kyseliny listovej. Brokolica je ideálna zelenina, po ktorej môžete siahnuť pri príprave prvých domácich príkrmov už od 4.-6. mesiace veku bábätka. Je bohatá na vitamíny A, C, B1 a samozrejme na kyselinu listovú.
Táto zelená zelenina sa radí medzi najzdravšie druhy zeleniny vôbec! Je známa pre svoje protirakovinové účinky. Avšak, brokolica je bohatá napríklad aj na vitamín K, ktorý drží ochrannú ruku nad našimi kosťami. Taktiež je brokolica bohatá aj na vápnik, vitamín C, vitamín A a veľa ďalších účinných a telu prospešných látok.
Do svojho jedálnička by ju určite mali zaradiť tehotné ženy či tie, ktoré sa o bábätko práve snažia. Brokolica je totiž bohatá aj na vitamín B9 (kyselina listová), pričom práve ten zohráva dôležitú úlohu pri vývoji nervovej sústavy bábätka. Brokolica je zelenina bohatá na vlákninu, ktorá pomáha udržiavať v poriadku náš tráviaci systém, a to už od raného detstva. Zároveň je plná antioxidantov a prospieva aj činnosti srdca.
Recept na Jednoduchú Brokolicovú Polievku pre Deti
Ingrediencie:
- 1 brokolica
- 1 malá cibuľa
- 3 zemiaky
- 2 mrkvy
- 700 ml zeleninového vývaru
- 0,5 lyžičky oregana
- olivový olej
Postup:
- Rozohrejte olej na panvici a restujte na ňom cibuľu 2 - 3 minúty.
- Potom pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu.
- Po cca 2 minútach pridajte brokolicu, vývar a oregano.
- Varte na miernom ohni asi 20 minút.
- Keď je zelenina mäkká, rozmixujte s tyčovým mixérom na polievočku.
Tip:
Deťom viac chutí brokolica upravená len na pare.
Ako Pripraviť Krémovú Brokolicovú Polievku
Zvoliť môžeme brokolicu čerstvú alebo mrazenú. Stačí ju povariť, zjemniť smotanou a maslom, pridať chrumkavé pečivo. Brokolicu vždy varíme otvorenú, bez pokrievky. Do vody dáme variť brokolicu, ktorú rozkrájame na menšie kúsky, vločky, soľ, vegetu, povaríme 10 minút a pridáme zemiaky. Brokolica musí byť rozvarená. Uvarené zemiaky vyberieme. Ostatné všetko rozmixujeme do hladka a povaríme 5-10 minút pri stálom miešaním.
Polievka by mala byť krémová, pred podávaním posypať opečeným chlebíkom. Chlieb sa môže nahradiť s kuskusom 2 PL, ktorý vložíme pred dovarením asi 2 minúty povaríme a necháme 15 minút odstáť. Nakoniec dáme cukor a par kvapiek citrónu, pre staršie deti ocot.
Varianty a Tipy pre Brokolicovú Polievku
- Intolerancia na lepok: Do brokolicovej polievky pridáme bezlepkové pečivo (chlebík).
- Intolerancia na laktózu: Zvolíme šľahačku a maslo bez laktózy. Namiesto masla môžeme použiť olivový olej.
- Pre deti, ktoré ťažko prijímajú mäso: Zemiak roztlačiť s vidličkou, môžeme pridať pokrájané mäso na drobno a polievku zmiešame.
Ďalšie Recepty s Brokolicou
Zapekaná Brokolica so Zemiakmi
Čo takto pochutiť si na poriadnej dávke zemiakov a brokolice v jednej mise? Výborný tip je práve zapekaná brokolica so zemiakmi! Uvarené zemiaky ošúpte, brokolicu rozdeľte na ružičky a povarte vo vode približne 3 - 4min. Sceďte ju a ihneď ju schlaďte studenou vodou, aby zostala pekne zelená. Zapekaciu misu vymažte maslom. Vajíčka zmiešajte so smotanou, soľou a korením. Syr najemno nastrúhajte a bohato ním posypte brokolicu. Dajte zapiecť do vyhriatej rúry na približne 30 min.
Brokolica s Cestovinou
Brokolica s cestovinou je nenáročný recept, ktorý vám nezaberie veľa času, ale pochutia si na ňom zaručene aj tí najmenší. Do panvice pridajte smotanu, tavený syr, pretlačené strúčiky cesnaku, čierne mleté korenie, nastrúhaný tvrdý syr a 5 lyžíc vody z brokolice.
Brokolica ako Príloha
K akémukoľvek druhu mäsa je brokolica fantastická príloha. A razom máte pripravené chutné, výdatné a zdravé jedlo.
Krutóny k Polievke
Krutóny: toastový alebo iný biely chlieb nakrájajte na malé kocky, opekajte na suchej panvici do mierneho zozlatnutia, tesne pred koncom pridajte do panvice malý oriešok masla.
Nakrájajte si starší chlieb na kocky a dajte ho do misy. V malej miske si zmiešame trošku oleja, soli a pridajte nejaké obľúbené korenie alebo bylinky. K tejto polievke sa hodí napríklad tabasco. Predhrejte si rúru na 150 stupňov, vyložte si malý pekáčik papierom na pečenie (úžasný to vynález) a ochutené kocky chleba na neho rozprestrite. Pečte na grile cca 10 minút, až kým nebude mať chlieb vami požadovanú farbu. Občas premiešajte.
