Premýšľate nad podnikaním a máte radi prácu v záhrade? Možno tomu neuveríte, ale všetky spomenuté činnosti je možné zosúladiť do tzv. predaja z dvora. Domáce chutí najlepšie.
Čo je predaj z dvora?
Predaj z dvora má presne stanovené pravidlá. Predávajúci musí byť prvovýrobca. Môže ísť o predaj produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu, prípadne výrobkov. Musí však ísť o predaj vo vlastnom mene, na vlastný účet a konečnému príjemcovi. Ak predávate produkty, na ktoré ste si kúpili suroviny, porušujete pravidlá. Budete si musieť založiť živnosť aj prevádzku, pretože prestávate byť prvovýrobcom.
Legislatíva a predpisy
Viac informácii nájdete v Nariadení vlády SR č. 100/2016, ktorým sa mení a dopĺňa Nariadenie vlády SR č. 360/2011 Z.z., ktorým sa ustanovujú hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu a dodávanie mlieka a mliečnych výrobkov konečnému spotrebiteľovi a iným maloobchodným prevádzkarňam.
Ak predávate z dvora ako nepodnikateľ postačí, ak budete pri predávaní tovaru vystavovať len príjmové doklady a budete si viesť evidenciu príjmov aj výdavkov. Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu. Nutnou podmienkou je ale registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe.
Nariadenie vlády SR č. 359/2011 Z.z. ustanovuje požiadavky na niektoré prevádzkarne (s malým objemom výroby) a hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov živočíšneho pôvodu, pričom prevádzkovateľ (aj FO-nepodnikateľ) je na vykonávanie činností ustanovených týmto nariadením vlády osobitne zaregistrovaný alebo schválený podľa zákona č. 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti.
Toto nariadenie a zákon č. 39/2007 Z.z. ustanovujú hygienické požiadavky, veterinárne požiadavky, požiadavky na konštrukcie a usporiadanie prevádzkarní, povinnosti FO a PO a pod., neupravujú ale, či predávajúci má alebo nemá mať oprávnenie na podnikanie, to je riešené predpismi v oblasti podnikania (zákon č. 455/1991 Zb., č. 105/1990 Zb., č. 513/1991 Zb.).
Ak FO - nepodnikateľ nebude sústavne vykonávať činnosť a prioritne za účelom dosahovania zisku, tak sa podľa § 3 ods. 4 živnostenského zákona takáto činnosť nepovažuje za živnosť a nie je ani podnikaním podľa § 2 ods. 1 zákona č. 513/1991 Zb. Obchodný zákonník, pretože nie je naplnený znak účelu a obvykle ani sústavnosti.
Sústavnosťou sa v danej súvislosti rozumie určitá trvalosť činnosti, ktorá nemusí byť nevyhnutne vykonávaná nepretržite každý deň, ale postačí, ak sa predmetná činnosť bude vykonávať opakovane v určitých intervaloch, napr. raz za týždeň, mesiac, sezónu, rok,….
Čo môžete a nemôžete predávať?
V prvom rade je potrebné uviesť, že limitované je aj množstvo predaného tovaru za rok. Pokiaľ ide o predané množstvo za rok, je možné takto predať:
- zrno obilnín, z každého druhu do 500 kg
- zrno pohánky, ciroku, prosa a kultúrnych druhov láskavca do 500 kg
- suché strukoviny do 500 kg
- olejniny do 500 kg
- konzumné zemiaky do 2 000 kg
- hlúbovú zeleninu do 2 000 kg
- plodovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg
- koreňovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg
- cibuľovú zeleninu do 200 kg
- strukovú zeleninu do 300 kg
- listovú zeleninu do 150 kg
- jadrové ovocie do 2 000 kg
- kôstkové ovocie do 1 000 kg
- bobuľové ovocie vrátane hrozna stolového alebo muštového na priamy konzum do 250 kg
- škrupinové ovocie nelúpané do 700 kg
- byliny do 50 kg
- pestované huby do 50 kg
- spracované ovocie do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä lekvár, džem, kompót
- spracovanú zeleninu do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä nakladanú zeleninu, sterilizovanú zeleninu
- kvasenú kapustu do 500 kg hmotnosti suroviny
- pestované konzervované huby do 50 kg hmotnosti suroviny
- pestované sušené huby do 50 kg hmotnosti suroviny
- sirupy, ovocné šťavy a zeleninové šťavy do 1 250 kg hmotnosti suroviny
- sušené kuchynské byliny do 50 kg hmotnosti suroviny
- spracované produkty z obilia a zemiakov do 400 kg hmotnosti suroviny, najmä lokše, pagáče, cestoviny
- pochutiny na báze spracovaného ovocia a zeleniny do 100 kg hmotnosti hotového výrobku, najmä sušené ochutené semená olejnín
- ovocné čaje a ovocné octy do 200l
Takisto platí, že nemôžete predávať všetko. Ak chcete predávať vajíčka, musíte mať zaregistrovaný chov na veterinárnej správe. Rastlinné produkty môžete predávať v surovom stave, prípadne ich môžete spracovávať v kuchyni na vlastnej farme. Takto môžete ponúkať napr. aj kompóty, zeleninové šťavy, lekvár, pagáče, lokše alebo sirupy. Musíte byť ale držiteľom potravinárskeho preukazu. V prípade rastlinných produktov je nutné evidovať množstvo, dátum a druhy.
Predaj mlieka je špecifický podobne, ako predaj vajec. Okrem podmienky evidovania chovu na veterinárnej správe, máte stanovenú aj kvótu. Čakajú na vás aj prísne hygienické nariadenia a množstvo potrebnej administratívy, ktorej sa nevyhnete. Predaj mlieka musí prebiehať v inej miestnosti, ako chováte zvieratá. Priestor musí byť vybavený chladiacim zariadením. Mlieko je možné predať aj do tzv. zberní, resp. prevádzok, ktoré sa sústreďujú na jeho spracovanie. Rátajte však ešte s prísnejšími hygienickými nariadeniami.
Čo nemôžete predávať:
- filetované ryby
- ovocné šťavy
- výrobky z mlieka - tvaroh, syr, maslo
- balené a roztriedené vajíčka
- klobásy, párky a ďalšie mäsové produkty
- balenú, krájanú a lúpanú zeleninu
Dôležité upozornenia
- Ryby môže prvovýrobca dodávať len z vlastných fariem akvakultúr - teda chované. Nemôže dodávať aj ryby lovené na vodných tokoch. Komerčný lov rýb z vodných tokov nie je podľa zákona č. 216/2018 Z.z.
- Prvovýrobca dodávajúci med z vlastnej produkcie priamo konečnému spotrebiteľovi nemôže vyrábať a dodávať aj medovinu. Nariadenie 360/2011 Z.z ustanovuje hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov.
- Nariadenie vlády 360/2011 neupravuje, či do výrobkov vyrobených podľa § 7a je alebo nie je možné pridávať iné zložky. Z praktickej aplikácie však vyplýva, že bez pridania inej zložky, ktorá nepochádza z vlastnej pestovateľskej činnosti, napr. soli do cesta, by bol výrobok pre spotrebiteľa chuťovo neakceptovateľný.
Predaj cez internet
V zmysle zákona 22/2004 patrí takáto komunikácia medzi služby informačnej spoločnosti, t.j. spadá pod elektronický obchod, ktorý je pre malé množstvá zakázaný.
Krmivo pre zvieratá
Nariadenie vlády SR č. 360/2011 v platnom znení ustanovuje požiadavky na priamy predaj potravín, nie krmív, konečnému spotrebiteľovi.
Sebestačnosť Slovenska v potravinách
Predstavitelia Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory totiž varujú pred zlým stavom v hrubej potravinovej sebestačnosti Slovenska. Tá totiž podľa nich dosahuje necelých 59 percent pri zarátaní výroby základných potravín. Ako navyše upozorňujú, bezpečná hranica sebestačnosti sa začína niekde pri hranici 80 percent.
Oproti predchádzajúcemu roku totiž údajne došlo k päť percentnému poklesu ponuky slovenských výrobkov v obchodných prevádzkach. K obrovskému prepadu došlo v tomto roku napríklad v ponuke mäsa, kečupov, lekvárov, olejov, mliečnych výrobkov, ale aj cestovín, pečivá, čokolády. Jediným pozitívom je nárast zastúpenia domácich dodávateľov pri kvasenej kapuste a zeleninových či ovocných štiav.
Spotrebiteľský patriotizmus slovenského zákazníka je minimálny. Spotrebiteľ sa nakoniec vždy rozhodne pri cene.
tags: #Cestoviny
