Hliva ustricová sa považuje za zázrak čínskej medicíny a elixír mladosti. Má jemnú chuť a blahodárne pôsobí na ľudský organizmus. Živiny, ktoré získava zo stromov, na ktorých parazituje, sú v rovnakom množstve, aké potrebuje naše telo. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny C, D a K, draslík, zinok, selén, bielkoviny a mastné kyseliny.
Liečivé účinky hlivy ustricovej sú spôsobené najmä látkami, ktoré majú schopnosť aktivovať bunky zabezpečujúce prirodzenú imunitu organizmu. Okrem týchto cenných látok obsahuje huba aj vlákninu, vďaka ktorej sa telo zbavuje usadených škodlivých látok. Pomáha pri chudnutí. Huby môžete dusiť, variť, piecť aj smažiť.
Bravčové karé s hlivovou omáčkou
O bravčovom mäse sa hovorí, že nepatrí medzi zdravé potraviny. Neplatí to však pre bravčové karé, ktoré obsahuje len minimum tuku. Nízky obsah tuku je na jednej strane výhoda, na druhej strane vzniká otázka ako docieliť šťavnatosť. Veríme, že s našim návodom a najmä s jemnou hlivovou omáčkou sa vám to určite podarí.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Hliva ustricová
- Cibuľa
- Smotana
- Maslo
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Mäso z karé si umyjeme a nakrájame na rezne, osolíme, okoreníme a prudko opečieme na panvici. Prudké opečenie je dôležité, aby sa mäso uzavrelo a ostalo mäkké a šťavnaté.
- Potom dáme na 20 minút dopiecť do rúry pri 180 °C a trochu podlejeme s výpekom a vodou.
- Hlivu pokrájame a opražíme na masle s cibuľkou, rozmiešame a pridáme smotanu. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Ďalšie varianty s hlivou ustricovou
Hliva je skvelá, pretože obsahuje veľa vlákniny a je ľahko stráviteľná, takže je fajn zaradiť ju do jedálnička. Ak použijeme správne suroviny, môže byť aj soté ľahkým a chutným receptom.
Kuracie/Tofu soté s hlivou
Dnes tu máme dve verzie toho istého jedla. V jednej sú použité kuracie prsia a v druhej lahôdkové tofu. Vyber si ty tú, ktorú viac preferuješ. ;-)
Ingrediencie:
- Kuracie prsia alebo tofu
- Hliva ustricová
- Cibuľa
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Sladká paprika
- Vegánska smotana
- Kukuričný škrob
Postup:
- Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej.
- Cibuľu nakrájame na drobno, kuracie prsia alebo tofu na kocky.
- Na panvici orestujeme cibuľu do zlatista na strednom stupni.
- Pridáme mäso alebo tofu, osolíme a okoreníme čiernym korením a paprikou.Restujeme cca 5-7 minút.
- K mäsu pridáme hlivu nakrájanú na kúsky a restujeme ešte cca 2 minúty.
- Následne mäso podlejeme vodou, zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť 15 minút. Občas premiešame.
- Vo vegánskej smotane rozmiešame kukuričný škrob a nalejeme k mäsu.
- Chvíľku povaríme, kým omáčka nezhustne a vypneme.
Tip: Podávame s kuskusom, ryžou alebo bulgurom. :-)
Falošná držková z hlivy ustricovej
Rýchla a fantastická falošná držková z hlivy ustricovej. FENOMENÁLNA. Na nerozoznanie od pravej. Blesková, zdravá, bez zásmažky, vychutená tak, že budete vylizovať taniere. Milujem takéto recepty. Navyše hliva cenný zdroj betaglukánu.
Ingrediencie:
- Hliva ustricová
- Cibuľa
- Pór
- Mrkva
- Cesnak
- Mletá červená paprika
- Kurkuma
- Čierne mleté korenie
- Sójová omáčka
- Bobkový list
- Citrónová šťava
Postup:
- Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť liter vody.
- Do hrnca si dáme rozhorúčiť bravčovú masť.
- Cibuľku si ošúpeme, nakrájame na drobné kúsky a dáme osmahnúť na olej na 2 minútky.
- Medzitým si pripravíme ostatné a postupne pridávame k cibuľke : pór prerežeme do kríža, nakrájame natenko, ošúpeme si mrkvu, nastrúhame najemno, cesnak si nakrájame nadrobno, hlivu na menšie kúsky.
- Všetko to restujúc zamiešame, dochutíme 1 PL mletej červenej papriky, kurkumou, čiernym mletým korením, troškou sójovej omáčky a bobkovým listom.
- Premiešame, zalejeme vriacou vodou z kanvice, zakryjeme pokrievkou a na malom ohni varíme 15 min.
- Keď sa polievka uvarí, vyberieme bobkový list, dosolíme a štikneme trochu citrónovej šťavy.
Účinky hlivy ustricovej
- zvyšuje odolnosť proti baktériám a vírusom
- pomáha telu bojovať proti rakovine
- regeneruje tkanivá a celkovo posilňuje organizmus
- pomáha uvoľňovať usadené škodliviny
- podporuje peristaltiku čriev a vylučovanie
- stimuluje imunitu
- pôsobí antibakteriálne, antiviroticky a protizápalovo
- spomaľuje proces starnutia
- znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi
- priaznivo pôsobí kožných a kĺbových ochoreniach a kŕčových žilách
- zlepšuje činnosť obličiek a pečene
- zlepšuje metabolizmus
- zabezpečuje regenaráciu buniek a tým spomaľuje proces starnutia
- tlmí vedľajšie účinky chemoterapie
tags: #Bravcove
