Metropola východného Slovenska nie je známa len historickými pamiatkami či malebnými uličkami. Košice sú rajom pre tých, ktorí si potrpia na kvalitné či štýlové raňajky. Nájdeš tu prevádzky, ktoré ponúkajú klasické slovenské raňajky, ale aj také, kde si pochutnáš na moderných medzinárodných chutiach. Každá z týchto prevádzok určite ulahodí aj najnáročnejším gurmánom.
Po tom, ako sa rozmohol boom Airbnb, teda prenájmom súkromných bytov a domčekov, väčšinou so samoobslužným ubytovaním a bez raňajok, narástol aj počet hladných turistov. Dať si raňajky na námestí, nechať sa pobozkať letným slnkom na terase a popíjať mimózu… znie to ako skutočná rozprávka. Takýto dovolenkový vibe si pri raňajkách môžete dopriať aj v našej metropole východu, a to v nejednej raňajkárni či kaviarni. Raňajková kultúra postupne naberá na obrátkach a skvelé raňajky viac nie sú len záležitosťou veľkých miest.
Veľké mestá v podávaní pestrofarebných raňajok stále vedú. Inovujú, odpovedajú na dopyt a mnohé kaviarne či reštaurácie ich postupne pridávajú do stáleho menu. Je to jednoduchá rovnica, pretože nielen turisti, ale aj obyvatelia mesta túžia mať rande aj pri croissante či miešaných vajíčkach.
Pripravili sme si pre teba článok TOP prevádzok v Košiciach, kde si pochutnáš na výdatných raňajkách. Ak si na východe, rozhodne sa zastav v týchto prevádzkach a nakopni svoj deň kvalitným jedlom.
TOP Raňajkové Miesta v Košiciach
East Side STORY
Podnik East Side STORY sa nachádza na hlavnej ulici v Košiciach, konkrétne pri malej scéne Národného divadla Košice. Jeden zo zakladateľov tohto podniku je aj slovenský herec Marek Fašiang.
Na svojom profile na sociálnej sieti Instagram v období otvárania podniku uviedol nasledovné: „eastside STORY“ West Side Story je jeden z najúspešnejších príbehov… My sme urobili všetko, čo bolo v našich silách, aby bol ten náš, košický príbeh, minimálne rovnako úspešný! Na to však budeme potrebovať vás, našich zákazníkov! Tak ak máte v Košiciach chuť na skvelú kávu, zaujímavé jedlá, výnimočné drinky a super atmosféru, budeme radi, ak nás prídete navštíviť a zdieľať našu STORY! Ďakujeme, tešíme sa na vašu návštevu a spätnú väzbu!
Podnik je rozdelený na viac častí. Ráno v ňom podávajú delikátne raňajky, ako napríklad plnený bagel, vajcia benedikt či francúzsky toast v slanej a sladkej verzii. Raňajky a brunch sú podávané v prevádzke cez týždeň do 11.30 a cez víkend do 13.00. Následne podnik podáva denné a večerné menu ako polievky, šaláty, bowls, burgery a mnoho ďalších pochúťok. Večerné chvíle si môžeš spríjemniť lahodným drinkom.
Raňajkáreň Rozprávka
Raňajkáreň Rozprávka sa nachádza na Hrnčiarskej ulici, ktorú Košičania poznajú aj pod názvom Ulička remesiel. Podnik na svojom profile uvádza, že ide o rozprávkové miesto, kde sa voda mení na kávu a múka na koláče. Zákazníkom ponúka širokú škálu raňajok. Môžeš si pochutnať na remeselných párkoch, zapečenej tortille či klasickej praženici. V ponuke majú taktiež kávu od košickej pražiarne Zrnko kávy.
Premýšľate, kam sa vybrať na raňajky v Košiciach. Naším tipom je Raňajkáreň Rozprávka. Malé útulné bistro, ktoré vám ponúkne neopakovateľný gastronomický zážitok. A nielen ten. Slečnám, ktoré vám jedlo pripravujú, vidíte spoza pultu na ruky, keď vám je málo, môžete sa dotlačiť domácimi koláčmi a splnia vám to, čo vám vidia na očiach. A v centre Košíc!
Na Hrnčiarskej ulici nájdete Raňajkáreň Rozprávku.
Čo mi chutilo
Všetko. Bez výhrad. Milé prostredie, v ktorom sa cítite ako doma, krásne šijacie stroje namiesto klasických IKEA bistro-setov, dekorácie v podobe vintage foriem na bábovku, ktoré som chcela ukradnúť, príjemná obsluha, ktorá nám ochotne poradila a v neposlednom rade poctivá kuchyňa s čerstvým chrumkavým chlebom, domácimi vajcami a prvotriednymi surovinami.
Čo mi nechutilo
Ja fakt neviem. Ešte aj toalety boli vizuálnym zážitkom.
Hodnotenie: 10/10
Som raňajkofil. Raňajky sú pre mňa základ dňa, dávam si aj dva chody a keď môžem, stolujem aj hodinu. To, čo sa odohralo v Raňajkárni, bola naozaj rozprávka. Dostali sme presne to, čo sme si objednali a chutilo to presne tak, ako sme si predstavovali. Koláče možno o kúsok lepšie. Objednali sme si praženicu na masle s cibuľkou, šunkové toasty, Tomáš mal quesadilu so špenátom a ešte sme ochutnali čokoládový a kokosový koláč, na ktorý potrebujem naozaj súrne recept. Espresso bolo tiež fantastické. Takéto ráno robí deň!
Bakoš Bistro
Podnik Bakoš Bistro sa nachádza na Južnej triede 48, konkrétne vo Fabrike48. Okrem jedál, ktoré ponúkajú v popoludňajších a večerných hodinách, majú na jedálnom lístku aj raňajky.
Jedálny lístok sa v podniku mení každý týždeň. Momentálna raňajková ponuka obsahuje kváskový chlebík so slepačími vajíčkami na rôzny spôsob, avokádový toast, leberkäse sendvič alebo napríklad gaštanovú kašu. Jedlá, ktoré tu pripravujú, sú vždy prispôsobené danému obdobiu.
Raňajky sa tu podávajú v pondelok až piatok od 7.30 do 10.30 a cez víkend od 9.00 do 11.30.
Oficiálna stránka uvádza, že srdcom podniku sú zákazníci. „Srdcom Bakoš Bistra ste vy, naši zákazníci. Preto robíme všetko preto, aby pre vás nebolo jedlo len úžitkom, ale aj kulinárskym zážitkom. Tento podnik už v minulosti navštívil aj náš Strýco Filip a rozhodne si ho obľúbil.
Frištik
Ako sme ti už spomínali v našom staršom článku TOP 5 kaviarní v Košiciach, podnik Frištik nie je len ideálnym miestom na kávu, ale aj na chutné sladké a slané raňajky. Zaslúži si preto rozhodne miesto aj v tomto zozname. Majitelia podporujú lokálnych dodávateľov. Tí im dodávajú koláče. Slané raňajky si robia sami.
V ponuke majú chlebíčky s domácimi paštétami, bagely, zapečený hot dog v lístkovom cestíčku a mnoho ďalších naozaj skvelých chutných jedál.
Frištik je otvorený od utorka do piatka v čase od 7.30 do 14.30 a cez víkendy od 8.30 do 12.30 a nachádza sa na Zvonárskej ulici.
Nico Caffé
Nico Caffé je prevádzka, ktorá sa nachádza na Kuzmányho ulici v blízkosti Radnice Starého mesta. Podnik taktiež pôsobí aj v treťom najväčšom meste na Slovensku, v Prešove.
Zákazníkom ponúkajú kávu z prešovskej pražiarne Spojka Roastery. Čerstvé pečivo odoberajú od prešovského remeselného dodávateľa Kromka. V ponuke majú sladké aj slané varianty raňajok, ako napríklad omeletu, lievance, praženicu, anglické raňajky a podobne. Poobede zákazníkom prinášajú chutné jedlá z celého sveta. Jedálny lístok sa mení. Nájdeš tu ázijské rezance, americký burger, indické kari, no niekedy natrafíš aj na klasiky ako maďarský perkelt.
Prevádzka v Košiciach je otvorená v pondelok až piatok od 8.00 do 22.00 a cez víkend od 9.00 do 20.00. Hneď vedľa podniku nájdeš aj spomínanú pekáreň Kromka.
Malé Folks Bistro
Malé Folks Bistro a v ňom výnimočné raňajky, obed alebo večera. Na Hlavnej ulici v Košiciach varia už vyše roka a zakaždým vás prekvapia novými, nečakanými kombináciami. Z tradičného jedla tu šikovný personál dokáže urobiť výnimočné jedlo a kulinársky zážitok.
Bistro prekvapí nečakaným kombináciami na tanieri. Na malom, priam minimalistickom priestore sa zmestí do 20 stravníkov. „Na rychlovku“ sa môžete najesť za barovým pultom. Spolumajiteľovi Folksu, známemu šéfkuchárovi Tomášovi Tejbusovi, sa tu podarilo vytvoriť moderné, útulné prostredie. Interiér je ladený v svetlých tónoch, stenu dekoruje obraz zo živých rastlín.
V bistre si môžete tiež kúpiť obľúbené domáce produkty, sirupy, lekváre, kompóty, lečá, uhorky. Príjemná, nie škrobená obsluha, nám ochotne poradila s výberom jedla. Menu si môžete prečítať na ulici pred bistrom alebo na tabuli vo vnútri. V sobotnej obedovej ponuke (v nedeľu nevaria) mali polievku, predjedlo, štyri hlavné jedlá a dezert.
Prvou voľbou bolo kačacie rillettes ako predjedlo (4,45). Dobre ochutené mäsko z kačky nakrájané na malé kúsky v kombinácii so sladkou hruškou a brusnicami nám naservírovali na chrumkavom opečenom krajci chlebíka. Predjedlo bolo sýte ako hlavné jedlo. Dobrou voľbou bolo aj šošovicové chilli podávané s jasmínovou ryžou a francúzskou kyslou smotanou créme fraiché (6,95). K ďalšiemu chodu, čo bol pstruh lososovitý, podávali chutnú karfiolovú kašu so špenátom a kôprom (12,95).
Na sociálnej sieti návštevníci nevedeli vynachváliť ako dezert makové šúľance. Tešili sme sa na ne, v ponuke ale bola lokša s lekvárom, makom, ovocím a vanikovým krémom (4,95). Ani tá však nemala chybu. Bola kulinárskou lahôdkou. Jedlo sme zapili osviežujúcou domácou limonádou.
Nielen dobrý obed ale popoludní jedlá z a la carte a ráno raňajky si môžete vychutnať v centre starého mesta. Kuchár nám povedal, že raňajkové menu menili, keďže zistili, že Slováci majú radi vajíčkové jedlá. Dnes tu môžete raňajkovať štyri jedlá - okrem farmárskych párkov „Gazdovia“ s kváskovým chlebom sú súčasťou troch ostatných ponúk rôzne vajíčkové variácie - miešané vajcia, s holandskou omáčkou a šunkou či s grilovaným toastom.
Okrem toho už bistro začalo s donáškou jedla. Ak sa chcete dobre najesť, mať istotu, že jedlo je pripravené naozaj z kvalitných surovín a popri tom chcete vidieť aj krásu na tanieri, ste tu na správnom mieste. Odporúčame všetkými desiatimi.
Zhrnutie:
- Plus: Moderný interiér, kvalitné a čerstvé suroviny od slovenských farmárov a chutná kuchyňa.
- Mínus: Počas našej návštevy nijaké.
Gesto cafe & brunch
Štýlový interiér, vynikajúci výber raňajok, koláčikov a výberová káva. K tomu možnosti aj pre vegánov, smoothies, sladké aj slané pečivo - to všetko je GESTO cafe & brunch, ktorý nájdete priamo na Námestí Novomomeského v Košiciach. Okrem toho si ľudia pochvaľujú výnimočne milý personál, ktorý rád poradí a robí svoju prácu s úsmevom na perách.
Café Racine
Priestor kaviarne Café Racine je stvárnený vo francúzskom štýle, preto o nej ľudia často hovoria aj ako o francúzskej kaviarni v srdci Košíc. Na jej čele stojí Klaudia, ktorú už niekoľko rokov môžete stretnúť pri tom, ako vám chystá kávu či výborné raňajky. „Lokálnosť je pre nás hodnota. Je pre nás prirodzené čerpať z dostupných miestnych zdrojov, prispievať k ich prosperite svojou účasťou a zároveň v rámci svojich služieb vám - našim priaznivcom a zákazníkom - poskytovať kvalitné domáce produkty z blízkeho okolia - čokoládové pralinky, doma pečené torty a zákusky či miestne remeselné nápoje,“ uvádza na svojej stránke kaviareň, kde si môžete dopriať malé sladké či slané raňajky.
San Domenico caffé
Vitajte v San Domenico caffé, kde vás čaká útulná atmosféra, elegantný dizajn, výborná obsluha a skvelá hudba. Zakladatelia kaviarne sú pyšní na to, ako si zakladajú na kvalite a na skvelej chuti, ktorá zaručuje lahodnosť ich raňajkových jedál. Ak ste vegetárian, vegán, ste na bezlepkovej či bezlaktózovej diéte, bez cukru alebo raw, stále ste na správnej adrese. Podnik naviac podporuje filozofiu udržateľného a etického spôsobu života v každom aspekte, od ponuky, cez výber kávy až po recyklovanie a riad.
Kaviareň Šálka Kávy
Roztomilá a retro kaviareň stavia na kvalitu. Výber je poskromnejší, ale stojí za to, aby ste ochutnali každú položku z jedálneho lístka. Šálka kávy je plná starožitností a rôznych pokladov z čias minulých - gramofóny, staromódny nábytok a mnoho vecí z (pred)minulého storočia. Podnik funguje ako raňajkáreň, po jedenástej hodine vám pod zub naservírujú napríklad sendviče či obľúbené panini, pričom nesmú chýbať ani zákusky či koláče. Kaviareň často praská vo švíkoch a medzi Košičanmi je veľmi obľúbená.
Dobré Bistro
Ak máte chuť na niečo výnimočné a krásne aj na pohľad, zavítajte do Dobrého Bistra. Ako prvé bistro v Košiciach začali pripravovať domácu granolu. V trstinovom sirupe zapečené ovsené vločky s orechami a sušeným ovocím, podávané s jogurtom alebo mandľovým mliekom si môžete vychutnať priamo na Garbiarskej 14. Krásny a výnimočný podnik sa môže pochváliť mnohými dobrými vecami. Jednou z nich je napríklad fakt, že vôbec nepoužívajú vajíčka z klietkového chovu.
Republika Východu
Rázovitý podnik na mieste priamo pod majestátnym Dómom sv. Alžbety poteší všetkých - milovníkov východu, dobrého jedla aj výbornej kávy. Naozaj. Republika východu hlása, že je „to ta kaviareň pre vichodňare“. No ani zďaleka sa v nej dobre nenajedia len oni - je obľúbeným miestom, ktoré vyhľadávajú domáci aj turisti a ktorého meno ste už určite počuli aj vy, ak sa čo i len trošku zaujímate o gastronómiu. Ide jednoducho o výnimočný koncept s terasou, ktorý by ste určite pri návšteve Košíc nemali obísť.
tags:
