Príspevok od

Spojením sviežosti pomaranča a podmanivosti čokolády vznikajú tie najluxusnejšie dezerty. Určite ste už ochutnali horkú čokoládu pretkanú pomarančom. Nám nielenže zachutila, ale automaticky sa zaradila na poprednú priečku medzi ochutenými čokoládami. Na spojení pomaranča a čokolády je niečo fascinujúce a odvážne, čo dáva vzniknúť jedinečnému kulinárskemu zážitku.

Preto sme sa rozhodli osláviť túto výnimočnú fúziu a vybrali sme niekoľko aromatických, delikátnych a taktiež oku lahodiacich receptov, ktoré v sebe spájajú práve pomaranč a čokoládu. Poďme na to!

Recept na raw tortu s pomarančom

Jemná, krémová, takmer raw, maškrtka s vyššou dávkou zdravej energie. Recept na túto raw tortu si môžete prečítať hneď teraz.

Ingrediencie a postup

  1. Príprava orechov: Orechy kešu natural (50 gramov) namočíme na 4 hodiny do vody a uložíme do chladničky.
  2. Príprava datlí: Datle (200 gramov) odkôstkujeme a namočíme na hodinu-dve do studenej vody.
  3. Príprava korpusu: Datle scedíme a zmixujeme na jemno. Vlašské orechy (100 gramov) najemno nasekáme a primixujeme spolu s kokosovým olejom (20 gramov) k datlovej paste.
  4. Kruhovú formu (priemer 18 cm) položíme na tanier. Vložíme do nej datlovo-orechovú zmes a zarovnáme. Uložíme do chladničky.
  5. Ovocná krémová plnka: Pomaranče (400 gramov) olúpeme a dobre zmixujeme. Kešu orechy scedíme a zmixujeme na kašu.
  6. Jahody zmixujeme s orechmi. Orechovo-jahodovú pastu pridáme k pomarančom a spolu s kokosovým olejom (20 gramov) a medom (20 gramov) zmixujeme. Pridáme ovsené vločky (50 gramov) pomleté na múku a dobre premixujeme.
  7. Zmes nalejeme na korpus a uložíme na deň do chladničky.
  8. Pred podávaním vložíme tortu na 15 minút do mrazničky. Potom ju vyberieme, nožom uvoľníme od formy a formu odstránime.
  9. Raw kakaová poleva: Z kokosového oleja (1 čajová lyžička), kakaa (2 čajové lyžičky) a medu (1 čajová lyžička) vymiešame polevu a vložíme ju do cukrárenskej striekačky. Tortu ozdobíme polevou.

Ďalšie recepty s pomarančom a čokoládou

  • Domáca čokoláda: Ako dostať pomaranč do čokolády poradí nasledujúci recept.
  • Kandizované pomaranče s čokoládou: Delikatesa!
  • Lievance: V tomto zozname nesmú chýbať ani lievance s nezameniteľnou chuťou spojenia čokolády (kakaa) a pomaranča.
  • Horúca a omamná čokoláda: Táto domáca horúca čokoláda vás očarí vďaka kvapke amaretta a pomarančovej chuti.
  • Tiramisu: Horká čokoláda a pomarančový likér v netradičnom tiramisu.
  • Nadýchaný koláč: Naozaj jednoduchý koláč vás zaskočí svojou delikátnosťou.

Recept na slávnostnú tortu s pomarančom a čokoládou

Slávnostná torta: kakaový korpus, ganache, čokoládová pena a pomarančové želé. Čo viac dodať?

Postup

  1. Korpus: Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, prilejeme vodu a olej, premiešame.
  2. Do tekutých surovín potom už len zľahka zapracujeme preosiatu múku, kakao, kypriaci prášok a soľ.
  3. Cesto navrstvíme do tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 175°C asi 12 minút. Korpus necháme úplne vychladnúť na mriežke.
  4. Pomarančové želé: Plátky želatíny vložíme do vlažnej vody a necháme 10 minút napučať.
  5. Z pomarančov vytlačíme potrebné množstvo šťavy, precedíme ju cez husté sitko a v mikrovlnke pár sekúnd zahrejeme.
  6. Teplú pomarančovú šťavu metličkou vymiešame s cukrom a vyžmýkanými plátkami želatíny. Prelejeme ju do formy alebo plytkého servírovacieho taniera (17 cm), ktorý sme vystlali potravinárskou fóliou a uložíme do chladničky, aby stuhla.
  7. Čokoládová pena: Čokoládu (horkú aj mliečnu) nasekáme na drobné kúsky a prelejeme horúcou smotanou (100 ml), pridáme napučanú želatínu a všetko spolu vymiešame.
  8. Zo zvyšnej smotany (250 ml) vyšľaháme šľahačku, do ktorej zamiešame čokoládovú zmes.
  9. Vyskladanie torty: Na dno tortovej formy, ktorej boky sme obalili papierom na pečenie, položíme kakaový korpus, na korpus rozotrieme polovicu čoko peny a uložíme do chladu na 30 minút. Potom do stredu opatrne položíme kruh pomarančového želé a zatrieme zvyšnou penou.

Ďalší recept na tortu s pomarančom

Vajcia, mleté mandle, cukor, kakao, prášok do pečiva a sódu vymiešame v mixéri. Keď je to vymixované, pridáme pomarančovú kašu. Vylejeme do tortovej formy a dáme piecť. Pečieme na 150 stupňov, 25-30 minút. Kým sa nám pečie korpus, uvaríme si ganache. Smotanu dáme variť, keď začne vrieť, pridáme čokoládu a dobre vymiešame. Keď je korpus vychladnutý, vylejeme naň ganache a dáme do chladničky do druhého dňa stuhnúť. Druhý deň si tortu nakrájame a papáme. Dobrú chuť!!!

Postup prípravy pomarančovej kaše

  1. Pomaranče umyjeme v teplej vode, dáme ich do hrnca s vodou a varíme 1/2 hodiny, potom vodu vylejeme, nalejeme čistú vodu a varíme ešte 1/2 hodiny.
  2. Keď sú pomaranče uvarené, vylejeme vodu, necháme vychladnúť a s tyčovým mixérom ich rozmixujeme na kašu.

Ďalší recept na tortu s pomarančom a čokoládou

Najskôr si uvarte pomaranč. Vložte umytý celý pomaranč (celý aj s kôrou) do studenej vody a varte asi 2 hodiny. Ak máte malý pomaranč, varte dva kusy. Po uvarení ho nechajte vychladnúť, rozkrojte ho a vyberte zrniečka. Dužinu aj s kôrou pokrájajte na kúsky a rozmixujte. Budete potrebovať 375 g uvareného kompletného pomaranča, teda dužinu i kôru.

Tortovú formu (26 cm) vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie. Šľahačom vymiešajte celé vajcia s cukrom. Mandľovú múku zmiešajte s kakaom, práškom do pečiva a sódou bikarbonou. Vaječnú hmotu s cukrom pridajte k pomarančovej hmote, premiešajte a pridajte suchú zmes. Pripravené cesto prelejte do formy a pečte pri 180 °C cca 1 hodinu. Po 45 minútach sa presvedčte drevenou špajľou, či je torta upečená.

tags: #Torta