Lieskové oriešky dodávajú príjemnú chuť koláčom, sušienkam, zmrzline a torte. Ak hľadáte inšpiráciu na pečenie, ste na správnom mieste. Vyberte si z receptov na koláče z lístkového cesta - krémeše, trubičky, záviny, alebo si pripravte domáce lístkové cesto.
Koláče z lístkového cesta
Sladké recepty z lístkového cesta sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Chrumkavé, krehké, rozplývajúce sa na jazyku - také je lístkové cesto. A dôležité je, že sa dá kúpiť hotové. Jeho základom je síce tuk, ale v normálnom množstve nám neublíži.
Inšpirácie na koláče z lístkového cesta:
- Juhoslovanský krémeš: Klasický zákusok v light aj v klasickej verzii s orechmi a mascarpone.
- Krémeš Holandia: Elegantný, chutný a nenáročný zákusok so žĺtkovým krémom a ovocnou plnkou.
- Trubičky s francúzskym krémom: Upečte si trubičky s čokoládovým krémom.
- Jablkové kvety s marcipánom: Málo surovín, veľký efekt, jednoduchá príprava.
Čokoládový koláč s lieskovými orieškami
Dokonalý recept na dokonalý čokoládový koláč s lieskovými orieškami. Lieskové oriešky dodávajú príjemnú chuť koláčom, sušienkam, koláčom, zmrzline a torte.
Recept na lieskový koláč s krémom
Ingrediencie:
- Mleté pražené lieskovce
- Zomleté maslové sušienky
- Práškový cukor
- Kakao
- Maslo
- Mlieko
- Puding
- Horká čokoláda
- Čokoládový likér
Postup:
- Vyšľahajte bielky, pridajte cukor, vanilkový cukor, žĺtky, múku a jednu lyžičku prášku do pečiva. Všetky prísady dobre premiešame a nalejeme do formy na pečenie. Pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
- Do zvyšného mlieka dajte pudingy a 100 g cukru a vyšľahajte do hladka. Keď mlieko začne vrieť, pridajte zmes a pomaly miešajte, kým puding nezhustne. Odstavte, aby vychladol. V inej miske zmiešajte maslo so zvyšným cukrom (100 g).
- Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a spení, potom ho vmiešajte do studeného pudingu. Do pripraveného pudingu pridáme mleté lieskové orechy a jemne a rovnomerne premiešame. Spodný tortový základ vložte do tortovej formy a navlhčite ho mliekom. Na cesto nalejeme 2/3 krému, prikryjeme druhou vrstvou a dáme do chladničky stuhnúť.
- Horkú čokoládu rozpustite s lyžicou vody alebo mlieka a olivovým olejom. Nakoniec pridajte čokoládový likér. Polevu rozotrite na vrch koláča a nechajte ju cez noc v chladničke.
Tento koláč úžasne vyzerá a ešte lepšie chutí. Každý, kto ho zatiaľ ochutnal sa do neho zamiloval.
Zdravší variant krémového vanilkového cheesecake
Milujem krémový vanilkový cheesecake a tak som sa pokúsila pripraviť jeho zdravší variant, ktorý si môžem dopriať bez výčitky. Určite poznáte klasický kokosový koláč. Chutí výborne, len v klasickom prevedení je v ňom toľko cukru, múky a masla, že z neho robí doslova kalorickú „bombu“.
Orechové taštičky
Orechové taštičky sú vianočné pečivo, ktoré má tú výhodu, že ho môžeme upiecť s veľkým predstihom, aj dva týždne pred Vianocami, keď ešte nie je taký nával práce.
Rýchly koláč plný lieskových orechov
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Kypriaci prášok
- Mleté lieskovce
- Cukor na karamel
- Voda na karamel
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a hlbší plech vystelieme papierom na pečenie.
- Korpus: v miske spolu vyšľaháme vajcia s cukrom do bledej peny, do ktorej preosejeme múku s kypriacim práškom a zľahka ju zapracujeme. Nakoniec primiešame aj mleté lieskovce.
- Cesto rozotrieme na plech a upečieme zo zlato-hneda približne 30 minút (170ºC).
- Hneď ako začneme piecť korpus, pripravíme si karamel: v rajnici alebo na nepriľnavej panvici dáme variť cukor a vodu. Nemiešame!
Lístkové cesto s lieskovými orieškami
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Lieskovce (posekané)
- Cukor
- Škorica
- Soľ
- Rum
- Vajce
- Vaječný žĺtok na potretie
- Múka na pomúčenie pracovnej dosky
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 230 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Vo veľkej miske zmiešame posekané lieskové orechy s cukrom, škoricou, soľou, rumom a vajíčkom. Následne si plnku rozdelíme na 9 rovnakých častí. Vaječný žĺtok (na potieranie) si dáme do malej misky.
- Na pomúčenej doske si lístkové cesto vyvaľkáme na štvorec (30 x 30 cm) a narežeme na 9 štvorčekov.
- Do stredu každého štvorca umiestnime plnku tak, aby sa následne dali "zlepiť". Štvorce s plnku preložíme a okraje dobre pritlačíme k sebe. Potom na "zlepenej" strane urobíme zárezy a taštičku jemne natiahneme, aby sa nám vytvoril hrebeň.
- Pripravené hrebene poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme cca 15 minút odležať.
tags: #Kolac
