Vynikajúce Recepty na Bravčové Mäso na Kocky

Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na výborný obed? Bravčové kocky na šťave sú ideálnym riešením! Bravčové mäso je v našich domácnostiach obľúbené pre svoju univerzálnosť, chuť a dostupnosť. Toto mäso sa jednoducho pripravuje, čo z neho robí ideálnu surovinu pre každodenné varenie. Ak máte doma kúsok bravčového mäsa a premýšľate nad rýchlym a nenáročným obedom, bravčové kocky na šťave môžu byť tou pravou voľbou. Tento recept je ideálny nielen ku nedeľnému obedu, ale aj počas pracovného týždňa, keď nemáte čas na zložitú prípravu jedla. Bravčové kocky na šťave sú vďaka svojej príprave mäkké a šťavnaté, čo v kombinácii s lahodnou šťavou vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Či už ich podávate s ryžou, zemiakmi alebo chlebom, tento recept určite uspokojí vaše chuťové poháriky. Vyskúšajte tieto vynikajúce recepty na minútkové obedy z bravčového mäsa. Stačí len pár prísad, minútka na panvici a máte obed ako lusk.

Recepty na Bravčové Mäso na Kocky

Bravčové Kúsky na Rasci a Pive

Potrebujeme:

• 50 dkg bravčového pliecka
• 1 väčšia cibuľa
• 1 malá mrkva (voliteľné)
• Rasca celá
• Rasca mletá
• Soľ, biele korenie
• Olej
• Hladká múka
• 1/2 lyžičky domácej vegety
• 1 lyžicu masla
• Svetlé pivo

Postup:

1. Mäso nakrájame na kocky.
2. Na oleji speníme jemne nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a pridáme asi necelú polku lyžičky celej rasce.
3. Len tak ľahko opražíme a pridáme mäso a necháme pod pokrievkou dusiť vo vlastnej šťave.
4. Keď sa šťava vydusí, podlejeme svetlým pivom (ak nechcete, použite obyčajnú vodu) a pridáme vegetu, soľ, korenie a mletú rascu.
5. Dusíme, až mäso zmäkne.
6. Potom zahustíme múkou rozmiešanou vo vode a necháme prevariť.
7. Nakoniec pridáme lyžicu masla.

Príloha: Dusená ryža, zemiaky, cestoviny.

Bravčové Kúsky na Cesnaku

Potrebujeme:

• 400 g bravčového stehna
• 1 lyžica bravčovej masti
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• Sušené, vopred namočené huby
• 1 chilli paprička
• Soľ
• Korenie
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžica nastrúhaného syra
• Voliteľné: smotana na šľahanie na zjemnenie

Postup:

1. Stehno nakrájame na rezance.
2. Cesnak vymiešame so soľou a pridáme do rezancov. Necháme marinovať asi hodinu, alebo podľa toho, koľko máte času.
3. Na panvici s nepriľnavým povrchom rozpustíme masť. Keď je poriadne rozpálená, pridáme mäso s cesnakom.
4. Premiešame a priklopíme pokrievkou. Necháme opekať na plný výkon asi 5 minút.
5. Potom pridáme cibuľu nakrájanú na polkolieska a huby.
6. Opäť priklopíme pokrievkou a zatiaľ stále bez podliatia dusíme asi 10 minút.
7. Asi po 15 minútach pridáme čili papričku a pokvapkáme sójovou omáčkou. Ochutnáme, či je potrebné osoliť.
8. Pridáme vodu a necháme variť, kým je mäso mäkké.
9. Keď je mäso mäkké, pridáme ešte lyžicu nastrúhaného syra, smotanu (na zjemnenie) a už len prehrejeme.

Bravčové na Spôsob Stroganov

Potrebujeme:

• 1 kg bravčovej panenky alebo karé či stehna
• cca 150 g údenej slaniny
• 1 cibuľu
• 250 g húb
• Červenú mletú papriku podľa chuti
• 1 kyslú smotanu
• 1 PL hladkej múky
• 2 zelené papriky
• 2 paradajky
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Masť
• Vodu
• Obľúbené cestoviny, ryža, alebo zemiaky

Postup:

1. Nakrájajte si paradajky, zelené papriky a huby. Slaninu nakrájajte na väčšie kúsky a cibuľu na drobno.
2. Bravčové mäso umyte, nakrájajte na plátky alebo kúsky a jemne roztlačte hánkami. Osoľte.
3. Slaninu osmažte na masti a potom ju vyberte na tanier.
4. Plátky mäsa obaľte z oboch strán v múke a pár minút opečte z oboch strán na panvici, kde ste predtým smažili slaninku.
5. Mäsko odložte na tanier a v tomto výpeku osmažte nakrájané huby (ak je potrebné, pridajte ešte trochu masti).
6. Pridajte nakrájanú cibuľu, papriku a paradajky. Osoľte, okoreňte, posypte červenou mletou paprikou, pridajte plátky mäsa a zalejte dostatočným množstvom vody, aby bolo mäso celé ponorené.
7. Prikryte pokrievkou a takto duste za občasného premiešania asi 1 hodinu. Kontrolujte vodu a podľa potreby dolejte.
8. Keď je mäso hotové, vyberte ho na tanier. Smotanu zmiešajte s múkou tak, aby nevznikli hrudky a primiešajte asi 2-3 lyžice horúcej omáčky.
9. Ak je konzistencia hladká, za stáleho miešania vlejte do hrnca s omáčkou. Vráťte naspäť mäso a pridajte slaninu.
10. Zmiešajte a povarte asi 2 minútky.

Teraz už len uvarte cestoviny alebo inú prílohu a máte chutný sýty obed, na ktorom si pochutí rodina, aj prípadní hostia. Dobrú chuť!

Bravčové Kúsky s Mrkvou

Potrebujeme:

• 300 g bravčové mäso
• 1 ks cibuľa
• 1 ks mrkva
• 3 lyžice kyslá smotana
• 2 lyžice dijonská horčica (ak máte obyčajnú horčicu, dajte pokojne aj 3 lyžice)
• 2 lyžice obyčajná horčica
• 2 lyžice hladká múka
• 1 šálka horúca voda
• Soľ, korenie
• Rastlinný olej

Voliteľné: huby

Marináda na mäso:

• 1-2 lyžice kari korenia
• 1/2 lyžičky soľ
• 2 lyžice sójová omáčka
• Korenie

Postup:

1. Bravčové mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
2. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc.
3. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlata.
4. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, mäso a orestujeme na miernom ohni.
5. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Ak chcete môžete pridať aj nakrájané huby a orestovať ich spolu s mrkvou a mäsom.
6. Potom mäso podlejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
7. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicou múky, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.

Ako prílohu môžete podávať: ryžu, zemiaky, alebo zemiakovú kašu.

Bravčové na Hrášku

Potrebujeme:

• 400 ml oleja
• 400 ml vody
• 2 stredne veľké cibule
• 600 g bravčového mäsa
• 5 strúčikov cesnaku
• Paprika
• Soľ a čierne korenie
• Majoránku
• 200 g zeleného hrášku - mrazeného
• 1 kg zemiakov

Postup:

1. Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja.
2. Potom pridáme aj mäso nakrájané na prúžky a sprudka opražíme tak, aby sa mäso zatiahlo.
3. Potom podlejeme trochou vody, ochutíme soľou, koreninami, pridáme pretlačený cesnak a prikryjeme pokrievkou. Necháme variť asi 15 - 20 minút, kým mäsko nezmäkne.
4. Potom pridáme hrášok a necháme povariť, kým hrášok nie je dostatočne uvarený.
5. V samostatnej hlbokej panvici si opražíme zemiaky nakrájané na tenšie hranolky.
6. Potom mäso jednoducho zmiešame s hranolkami a môžeme servírovať.

Bravčové na Temešvársky Spôsob

Potrebujeme:

• 600 g bravčového stehna alebo karé nakrájaného na kúsky
• 300 g zelených fazuliek
• 100 g slaniny nakrájanej na kúsky
• 2 cibule
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1 papriku
• 1 rajčinu
• 1 lyžičku rasce
• 200 ml kyslej smotany
• 2 lyžice hladkej múky
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Na panvici si najskôr opražíme slaninku.
2. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a smažíme dosklovita.
3. Pridáme predtlačený cesnak a rascu - všetko spolu restujeme len pár minút.
4. Následne pridáme nakrájanú papriku, papradajku a restujeme ešte asi 7 minút.
5. Potom pridáme mäso, soľ, korenie, podlejeme trochou vody, prikryjeme a necháme na panvici, kým mäso nezmäkne.
6. Ak máme čerstvé zelené fazuľky, pridáme ich k mäsku skôr, aby stihli zmäknút, ak zavárané, pridáme ich až keď je mäsko mäkké.
7. Kyslú smotanu zmiešame s trochou vody a múkou, rozmiešame a nalejeme na mäsko.
8. Necháme ešte povariť pár minút a potom zložíme z plameňa, môžeme hneď servírovať.

Bravčové Kúsky v Krémovej Horčicovej Omáčke

Potrebujeme:

• 700 g bravčového mäsa (idálne chudšie mäso - karé, panenka…)
• 1 lyžicu horčice
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 šálku kyslej smtoany
• 50 ml smotany na varenie
• Čerstvú petržlenovú vňať nasekanú androbno
• Soľ a korenie

Postup:

1. Mäso nakrájame na kocky a ochutíme soľou a korením.
2. Orestujeme na rastlinnom oleji po dobu 4-5 minút.
3. Na panvicu k mäsu pridáme trochu vody a necháme variť 15-20 minút na miernom ohni.
4. Po uplynutí tejto doby preložíme mäso so šťavou do zapekacej misy.
5. V miske zmiešame oba druhy smotany s horčicou, vňaťou a pretlačeným cesnakom. Ochutíme soľou a korením a nalejeme k mäsu.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Bravčové Karé na Thajský Spôsob

Potrebujeme:

• 300 g bravčového karé
• 2 ks farebnej papriky
• 1 ks koreňa zázvoru (3-4 cm)
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 ks červenej cibule
• 20 ml oleja
• 125 ml mlieka
• 2 lyžice sójovej omáčky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Kari korenie

Postup:

1. Mäso umyjeme, nakrájame na malé kúsky.
2. Mäso necháme marinovať v sójovej omáčke a 10 ml oleja 20 minút.
3. Medzitým očistíme a nakrájame cibuľu, cesnak a zázvor.
4. Na panvici zahrejmeme zvyšný olej a opražíme marinované mäso.
5. Pridáme mlieko a varíme, kým sa takmer všetka kvapalina neodparí.
6. Potom pridáme papriku, zázvor, cibuľku, cesnak a dusíme približne 5 minút.

Bravčové Kocky na Srbský Spôsob

Bravčové kocky na srbský spôsob patria medzi klasiku, ktorú pripravujú mnohé slovenské domácnosti. Mäso dopĺňa hustá omáčka, ktorá zabraňuje tomu, aby bol výsledný pokrm suchý. Ak by ste si chceli túto pochúťku pripraviť na obed či večeru aj vy, inšpirujte sa týmto receptom.

Potrebujeme:

• Bravčové mäso nakrájané na kocky
• Cibuľa a cesnak
• Bravčová masť
• Tymian
• Čierne korenie, soľ
• Čierne olivy
• Suché biele víno
• Vývar
• Maslo
• Hladká múka
• Baklažán
• Červená a žltá paprika
• Cuketa
• Lahôdková cibuľka
• Olivový olej

Postup:

1. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme na rozohriatej bravčovej masti dozlatista.
2. Pridáme bravčové kocky a nahrubo nasekaný tymian. Ochutíme čiernym korením, soľou a bravčové kocky opečieme dozlatista.
3. Pridáme čierne olivy nakrájané na štvrtinky. Podlejeme suchým bielym vínom a dusíme, kým sa alkohol z vína neodparí.
4. Potom podlejeme vývarom, aby bolo mäso zaliate do 2/3. Bravčové kocky dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka.
5. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme vývarom.
6. V menšom kastróliku alebo panvici si pripravíme redšiu zápražku - k rozpustenému maslu prisypeme hladkú múku a restujeme 3 - 4 minúty.
7. Baklažán nakrájame na hrubšie kolieska, ktoré prekrojíme na polovice, osolíme a necháme chvíľu odstáť. Potom ich opláchneme pod studenou tečúcou vodou a osušíme na papierových utierkach.
8. Červenú a žltú papriku zbavenú jadierok nakrájame na väčšie kocky, cuketu na plátky a lahôdkovú cibuľku na polovice, prípadne štvrtiny.
9. Nakrájanú zeleninu preložíme do misky, osolíme a okoreníme. Posypeme nasekaným tymianom, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame.
10. Na rozohriatu grilovaciu panvicu pridáme trochu olivového oleja a postupne grilujeme nakrájanú zeleninu.
11. Na plytký tanier naservírujeme porciu grilovanej zeleniny a vedľa dusené bravčové kocky s tymianom a olivami.

Ďalšie tipy na prípravu bravčového mäsa na kocky:

• Bravčové kocky, ktoré sa pomaly dusia vo svojej vlastnej šťave, získavajú krásnu jemnosť a plnú chuť.
• Mäso nakrájame na väčšie kocky, cibuľu na drobno.
• Umyté a osušené bravčové kocky ochutíme soľou, korením a poprášime hladkou múkou.
• Asi 1/3 zelenej časti lahôdkovej cibuľky nasekáme a pridáme k mäsu.
• Bravčové ragú servírujeme v hlbšom tanieri alebo miske s orestovanou lahôdkovou cibuľkou.

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #Recept #Maso #Bravcove