Domáci špaldový chlieb z pekárničky: Recept pre každého

Upiecť si svoj domáci chlieb je jednoduchšie než sa zdá. Navyše viete presne, čo chlieb obsahuje, podľa toho, aký recept si zvolíte podľa chuti. Vybrať si môžete z rôznych možností, či už tradičný kváskový alebo zdravší špaldový chlieb. Chlieb a pečivo patria u nás k tradičným surovinám hlavne na raňajky. Automaticky ich však kupujeme v obchode, pretože upiecť si svoj domáci chlieb pokladáme za náročné. Upiecť si svoj chlieb je však rovnako náročné ako pečenie koláčov. Ak máte doma domácu pekáreň, tak je to ešte jednoduchšie.

Niekedy sú to rýchle recepty , a chlebík máte hotový raz dva, inokedy to zaberie viac času, ale výsledok vždy stojí za to. Až ochutnáte chuť domáceho chleba, nebudete chcieť iný. Upečte si tradičný kvaskový, chutný špaldový, netradičný banánový alebo vláčny cuketový chlebík. Pripraviť tradičný domáci chlieb zaberie viac času než ho len kúpiť v obchode, ale tá chuť a vôňa v celej kuchyni stojí za to.

Prečo piecť domáci chlieb?

• Viete, čo jete: Žiadne umelé prísady ani konzervanty.
• Chuť: Čerstvý domáci chlieb má neopakovateľnú chuť a vôňu.
• Zdravie: Môžete si vybrať zdravšie varianty múky a prísad.

Špaldový chlieb - zdravá alternatíva

Špalda je ľahko stráviteľná a býva lepšie znášaná alergikmi. Obsahuje vysoký podiel bielkovín, nenasýtené mastné kyseliny, zinok, horčík, vápnik, draslík a vitamíny B, A a E.

Jemne mletá celozrnná špaldová múka je vhodná na každodenné pečenie. Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny.

Recept na špaldový chlieb z domácej pekárničky

Ak chcete mať chlebík pripravený rýchlo, jednoducho a bez zdĺhavej prípravy, zaobstarajte si domácu pekáreň.

Ako si vybrať domácu pekárničku?

1. Čím väčšia pekárnička, tým väčší chlieb. Správnu veľkosť prispôsobte podľa počtu členov a ako často plánujete piecť.
2. Jednoháková pekárnička stačí pri pečení malých bochníkov, pre väčší objem odporúčame zvoliť dvojhákovú.
3. Niektoré pekárne ponúkajú aj doplnkové programy. Tie vyberajte podľa toho, čo od pekárničky očakávate.
4. Možnosť odloženého štartu je ideálnym riešením pre všetkých, ktorí chcú ráno vstať a mať čerstvé pečivo priamo z domácej pekárne.

Recept na špaldový chlieb

Špaldový nekysnutý chlebík máte hotový raz dva. Do veľkej misky vložíme múku, semienka, soľ a sódu bikarbónu. Premiešame a pridáme vodu, olej a opäť všetko spolu poriadne zamiešame. Cesto sa bude lepiť, ale nezahusťujte ho ďalšou múkou, aby nebolo príliš tuhé. Vytvarujte ho do tvaru bochníka alebo do pozdĺžneho tvaru na pomúčenej doske. Plech vyložíme papierom na pečenie a vložíme naň bochník. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov zhruba 55-60 minút.

Ingrediencie:

• 500 g špaldovej múky
• 8 PL oleja
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 400 ml vody
• štipka soli
• slnečnicové a tekvicové semienka

Postup:

1. V miske premiešajte múku, semienka, soľ a sódu bikarbónu.
2. Po premiešaní pridajte vodu, olej a opäť všetko spolu dôsledne premiešajte.
3. Cesto sa bude lepiť, ale v tomto prípade ho nezahusťujte pridaním múky. Bolo by totiž príliš hutné.
4. Na pomúčenej doske si cesto vytvarujte do bochníka alebo do pozdĺžneho tvaru tehly.
5. Pripravený bochník preložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 200 stupňoch po dobu 55 až 60 minút.

Ak máte málo času, domáci chlieb vám pomôže upiecť domáca pekárnička. Vy sa postaráte len o ingrediencie a nastavenie programu.

Špaldový chlieb recept 21. 5. 2013 Vo mne domáci chlieb evokuje domov, teplo, lásku, ... Chlieb zo špaldovej múky (300g hladkej a 200g celozrnnej) s tekvicovými jadierkami.

Ďalší recept na domáci chlieb

Orechový chlieb so semienkami

Ingrediencie:

• 200 g orechov (ľubovoľné okrem arašidov)
• 100 g semienok (slnečnicové, sezamové, tekvicové...)
• 2 PL šupiek zo skorocelových semienok (psyllium)
• 1 PL masla alebo kokosového oleja
• 25 g sušených bobúľ (alebo nasekané sušené marhule)
• 1 vajce
• ½ ČL soli
• 2 dl teplej vody

Postup:

1. Orechy nahrubo posekať, tuk rozpustiť v polovici vody a všetko zamiešať na hladkú masu (zvyšok vody dodávkujeme podľa potreby).
2. Cesto treba nechať minimálne hodinu odstáť a potom piecť na 175 stupňov cca 80 minút.
3. Najdlhšie vydrží takýto chlieb v chladničke, ale ideálne je zjesť ho do dvoch dní.

Nutričné hodnoty chleba

Kalórie a výživová hodnota chleba závisí od druhu chleba, pre ktorý sa rozhodnete. Všeobecne v chlebe nájdete predovšetkým sacharidy, bielkoviny, vitamíny skupiny B a minerálne látky, ako napríklad draslík, zinok, železo.

Koľko kalórií je v krajci chleba? (krajec = 60 g)

tags: #Recept