Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu slaných múčnych jedál, ktoré potešia vaše chuťové poháriky. Nájdete tu recepty na tradičné jedlá, ale aj nové a zaujímavé variácie, ktoré si môžete pripraviť doma.
Gömbe - turecká špecialita
Špecialita pochádza z dediny manžela, z okolia tureckého mesta Tokat. Z uvedených surovín si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré necháme 30 minút kysnúť. Po nakysnutí cesto rozdelíme na 5 častí, urobíme bochníčky a necháme ich znovu 15 minút podkysnúť. Bochníčky potom po jednom najprv vyváľkame na tak tenko ako vieme a potom ich rukami ešte vytiahneme celkom na tenučko.
Natiahnute cesto položíme na stol s plachtou. Položime ho tak, aby jedna polovica cesta bola na pečiacom papieri a druha na plachte. Popolievame cesto najprv hore-dole rozpustenym maslom a potom ho počiarkame aj olejom. Posypeme najprv mletymi orechami a potom drvenymi tak, aby boli orechy priblizne vsade roztratene. Dobre osolime cele a napokon položíme naň druhe cesto. Cesta ukladame tak, aby tie kraje neboli vsetky na sebe, inak to bude na jednom mieste velmi hrube. Poslednému cestu posypeme len pólku, lebo to aj tak zložíme.
Následne vopchame ruku pod cestá na plachte a cele prehneme/zložíme. Stiahneme s papierom spolu na plech, natrieme vajcom rozšlahaným mliekom a posypeme černuškou, alebo inými semienkami. Gömbe po upečení natrieme troškou masla, zakryjeme vrch pečiacim papierom, poprípade aj utierkou a necháme chvílu takto postáť. Mierne teplé Gömbe potrháme rukami na väčšie kúsky a môžme podávať. Kto chce môže Gömbe pravdaže aj nožom pokrájať.
Ako druhú možnosť na prípravu Gömbe je, že nakysnuté cesto natiahnete celkom na tenučko na velkosť kuchynského stola, dáte uvedenú plnku a zložíte vždy 2 protilahlé strany.
Ďalšie inšpirácie na slané múčne jedlá
Okrem Gömbe môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Fougasse s bylinkami
- Šunkový chlieb
- Mrkvový chlieb
- Ražný kvasený chlieb
- Chlieb nan - jednoduchý plochý chlebík
Tieto jedlá sú ideálne ako príloha k hlavnému jedlu, alebo ako samostatná pochúťka.
Medzi ďalšie zaujímavé recepty patria:
- Tenké chlebové placky
- Slané palacinky
- Koláč naslano
Fantasticky chutné a jednoduché múčne jedlo, ktoré bude chutiť určite každému, niečo ako plnené langoše. Stačia štyri obyčajné suroviny a raz dva pripravíte výbornú prílohu k pečenému či dusenému mäsu aj na grilovačku.
tags: #Recept
