Nátierky sú perfektným riešením raňajok i rýchlej večere. Tu nájdete množstvo inšpirácií na roztierateľné pochúťky, ktoré dokonale ochutia čerstvé pečivo. Chrumkavé pečivo si doslova pýta ochutenie. Navyše v miešaní nátierok môžete chutne využiť svoje obľúbené suroviny.
Aj vy ste milovníkmi zdravých jedál a uprednostňujete dávať deťom na desiatu domáce jedlo ako koláčiky z obchodu? Potom máme niečo, čím vás určite potešíme.
Prečo si vybrať cícerovú nátierku?
Cícer je ešte stále nedocenená bielkovinová bomba. V Taliansku tzv. rímsky hrach, v Španielsku španielska fazuľa a u nás jednoducho cícer, obsahuje prirodzene veľa vlákniny a obsahuje veľmi veľa železa, vďaka čomu dokáže už jeden pokrm z neho pokryť takmer celú dennú dávku, ktorú potrebujeme dostať do tela. Potom sú to aj vitamíny skupiny B a draslík.
Obrovskou výhodou tiež je, že varením a ani konzervovaním nestráca takmer nič zo svojich účinných zložiek, čo sa pri iných druhoch potravín nestáva.
Recepty na cícerovú nátierku s cibuľou
Klasická cícerová nátierka s cibuľou
Túto pomazánku mám z nejakého časopisu pre ženy. Mám ju veľmi rada, hlavne, keď si ju natriem na čerstvo upečený chlebík z mojej pekárničky.
Ingrediencie:
- Cícer
- 1/2 cibule
- Vajcia
- Zemiak
- Olej
- Kvasnice
- Soľ
- Mleté korenie
- Bylinky na posypanie
Postup:
- Cícer cez noc namočíme vo vode. Na druhý deň vodu vylejeme a varíme v druhej vode bez soli.
- Pokiaľ sa cícer varí, v druhej nádobe uvaríme vajcia a zemiak v šupke. Všetko toto necháme vychladnúť.
- Potom na drobno nakrájame 1/2 cibule, ktorú speníme na oleji, v nej roztopíme kvasnice. Aj toto necháme vychladnúť.
- Vychladnutý zemiak a vajcia postrúhame, pridáme cícer, roztopené kvasnice, druhú polovicu pokrájanej cibule, dochutíme soľou, mletým korením a ponorným mixérom rozšľaháme.
- Natrieme na chlieb, môžeme posypať bylinkami a dobrú chuť!
Tuniaková nátierka s cícerom a jarnou cibuľkou
Preč so sardinkami! Tuniak je lepší, ľahší, zdravší a dá sa oveľa jednoduchšie spracovať. V kombinácii so zdravým a telu prospešným cícerom sa zapíše do prvej desiatky prísad vo vašej kuchyni.
Takže ak ste sa rozhodli pre kombináciu - tuniak, cícer, jarná cibuľa - lepšie ste ani nemohli urobiť.
Postup:
- Cícer si uvaríme a scedíme. Podľa chutí môžete cícer uvariť al dente, alebo celkom domäkka.
- Všetky suroviny spolu zmiešame v malom mixéri a mixujeme pokým nátierka nebude rovnomerne premiešaná.
Náš tip: Jarná (alebo mladá) cibuľka sa v nátierke stratí. Budete ju cítiť len veľmi jemne a nemusíte si po nej dávať žuvačku, aby prerazila zápach z úst, lebo žiaden nebude. Nátierku môžete podávať s čerstvou rajčinou, no u nás je obľúbená aj sama. Len tak. S lyžičkou z misky.
Hummus - cícerová nátierka
Azda najznámejšou strukovinou nátierkou je hummus. Domáci hummus servírujeme v miske alebo na dezertnom tanieri.
Tip: Hummus môžeme použiť ako nátierku alebo dip.
Príprava cíceru:
- Deň vopred, treba namočiť cícer. Ja nechávam 24 hod.
- Uschovávam v mrazáku, potom už len treba variť spolu s bobkovým listom a môže sa používať na ďalšie spracovanie.
- Zatiaľ mi vždy stačilo variť 1 a 1/2 hod, býva mäkký a chutný.
- Ešte teplý ho zlejem a do šálky zlejem trochu vývaru, na riedenie pomazánky. Zvyčajne použijem tak max. 1 dcl.
Príprava nátierky:
- Do vyššej misy dám majonézu, horčicu, pretlačený cesnak, petržlen a soľ.
- Všetko vymiešame s ponorným mixérom.
- Po hrstiach pridávame cícer a medzi tým nalejem oliv. olej.
- Podávame s červenou cibuľkou.
Ďalšie inšpirácie na nátierky
- Šošovicová nátierka
- Oškvarková nátierka
- Vajíčková nátierka
- Bryndzová nátierka
- Rybacia nátierka
- Zeleninová nátierka
tags: #Recept
