Už ste unavení z mastných vyprážaných hranoliek? Máme pre vás skvelú alternatívu, ktorá vám zachová všetky chute klasických hraniek, no zároveň bude zdravšia a ľahšia. Viete, ako pripraviť tie zdravšie zemiakové hranolky, ktoré chutia ako od babičky? Chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra, s lahodnou korenistou chuťou? Mám pre vás recept, ktorý si zamilujete!
Zabudnite na mastné hranolky z fritézy! Tieto sú pečené v rúre s minimom oleja, takže sú oveľa zdravšie a ľahšie. Pripravte si ich s láskou a potešte seba aj svojich blízkych touto skvelou prílohou. Hranolky pečené v rúre podľa tohoto receptu sú dokonalým spoločníkom k obedu, večeri alebo ako chutná desiata.
Prečo si vybrať takto pečené hranolky?
- Pečené hranolky obsahujú výrazne menej tuku ako tie vyprážané. Sú tak vhodnejšie pre tých, ktorí si chcú ustrážiť líniu alebo majú radi zdravšiu stravu.
- Aj keď sa to môže zdať neuveriteľné, pečené hranolky môžu byť rovnako chrumkavé ako tie vyprážané. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých trikov.
- Pri pečení sa v zemiakoch uvoľnia intenzívnejšie chute, ktoré vyprážaním môžu byť potlačené.
- Pečenie hranoliek v rúre je veľmi jednoduché a nezaberie vám veľa času.
- Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zemiakov, korenín a bylín, aby ste si vytvorili svoje vlastné unikátne hranolky.
Recept na pečené hranolky bez tuku
Ingrediencie:
- 700 g zemiakov
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
- Korenie na zemiaky
- Soľ
- Olivový olej
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na hranolky.
- Vložte ich do vody, prepláchnite a osušte papierovými utierkami.
- V miske zmiešajte hranolky so sladkou paprikou, sušeným cesnakom, soľou a korením na zemiaky. Dobre premiešajte.
- Pokvapkajte olivovým olejom a znova premiešajte, aby boli všetky hranolky rovnomerne obalené.
- Uložte hranolky na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200-220 °C približne 25-30 minút, kým sú hranolky zlatisté a chrumkavé.
Tipy:
- Pre extra chrumkavosť môžete hranolky pred pečením posypať trochou kukuričného škrobu.
- Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte do korenia štipku chilli.
- Hranolky môžete podávať s rôznymi dipmi, napríklad s kečupom, tatárskou omáčkou alebo jogurtovým dipom s bylinkami.
- Skúste experimentovať s rôznymi druhmi zemiakov.
- Každý druh má trochu inú chuť a konzistenciu. Nebojte sa pridať aj iné koreniny podľa vlastnej chuti, napríklad rozmarín, oregano alebo tymian.
Verím, že si tieto zdravšie zemiakové hranolky zamilujete rovnako ako ja. Sú jednoduché na prípravu, chutné a oveľa zdravšie ako tie z fritézy. Prajem vám dobrú chuť a veľa radosti z varenia!
Alternatívne druhy hranoliek
Hranolky sú chutná a všestranná príloha. Hodia sa skvelo takmer ku všetkému a sú jednoduché na prípravu. Milujú ich deti i väčšina dospelých. Jediným problémom je, že sa pripravujú obvykle za použitia oleja, ktorý obsahuje vysoký podiel tuku. Preto existujú alternatívne druhy hranoliek, ktoré sa dajú pripraviť zdravšie:
- Batátové hranolky: Postupujte rovnako, ako pri recepte vyššie, akurát namiesto klasických zemiakov použite tie sladké (batáty).
- Chrumkavé hranolky z avokáda (vegánske, bez lepku a bez oleja): Nakrájajte avokádo na tenké mesiačiky, obaľte ich vo vegánskom " trojobale". Pečte pri teplote 200 stupňov najprv 10 minút z jednej strany, potom kúsky opatrne otočte a dopečte ešte ďalších 5-10 minút z druhej strany.
- Tekvicové hranolčeky: Podobne ako klasické zemiaky či batáty, rovnako dobre na prípravu hranolčekov poslúži aj tekvica (odporúčame hokkaido).
- Mrkvové hranolčeky: Skúste ich podať vo forme mrkvových hranoliek a uvidíte tie zázraky. Najlepšie chutia so sladko-pikantnou omáčkou z medu a čili.
- Zelerové hranolky: Zelerové hranolky sú perfektnou prílohou k rybe alebo kuracím steakom.
- Hranolčeky z baklažánu: Nakrájajte baklažán na tenké pásiky, obaľte ich vo vajíčku, podrvených kukuričných lupienkoch a jemne osmažte na ghíčku alebo upečte v rúre.
- Kalerábové hranolčeky: Rovnaký postup ako pri receptoch vyššie.
- Cukinové hranolčeky: Postupujte rovnako ako pri baklažáne. Okrem kukuričných lupienkov sa dajú obaľovať aj v klasickom trojobale.
- Cícerové hranolky: Preosiatu cícerovú múku vsypeme do hrnca a zalejeme vlažnou vodou v pomere 2:1. Na miernom plameni zmes stále miešame. Zmes miešame dovtedy, kým úplne nezhustne. Potom ju z nádoby vyklopíme, nakrájame na dlhé pásiky, z ktorých vytvoríme hranolčeky a osmažíme na ghíčku alebo oleji.
- Pečené hranolky z polenty: Vo veľkom hrnci priveďte do varu vývar s kešu mliekom. Akonáhle dosiahnete bod varu, pridajte polentu a za stáleho miešanie varte, dokým nezhustne. Primiešajte koreniny. Vytrite plech na pečenie olejom, vymodelujte z hotovej zmesy podlhovasté hranolčeky a pečte pri teplote 200 stupňov dozlatista.
- Hranolky z červenej repy: Rovnaký postup ako pri tekvici či batátoch.
- Artičokové hranolky: Postupujte rovnako ako pri baklažáne.
tags: #Recept
