Fantastické kuracie kapsy plnené syrom a špenátom, zabalené v lístkovom ceste. Na prípravu veľmi jednoduché a chuťovo sú skvelé.
Recept je od Poľskej blogerky Izabela Furmańczyk.zdroj: impresjasmaku
Ingrediencie
- 6 ks kuracích pŕs
- 1 bal. mrazeného špenátu
- 3 pláty chladeného lístkového cesta
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- 6 plátkov tvrdého syra
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu masla
- Soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška
- 1 vajce na potretie
Postup
- Na panvičke si rozpustíme maslo a opražíme na ňom špenát. Chvíľku necháme postať aby sa voda odparila.
- Mrazený špenát opražíme na masle a necháme na panvici, kým sa neodparí voda.
- Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dobre to premiešame a na koniec pridáme smotanu. Ešte krátko premiešame a odstavíme.
- Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením. Premiešame, restujeme všetko spolu asi 2 minúty a nakoniec pridáme smotanu - premiešame a zložíme z plameňa.
- Kuracie prsia umyjeme a prerežeme pozdĺž stredom na kapsu aby sa dali naplniť. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a ostrím nožom vytvoríme kapsu. Prsia z oboch strán a aj vo vnútri kapsy osolíme a okoreníme.
- Umyté kuracie prsia narežeme tak, aby nám vznikla „kapsa“ na plnenie.
- Do mäska dáme pripravený špenát a na to jeden plátok syra. Kapsu zatvoríme, osolíme a okoreníme. Do vnútra navrstvíme špenátovú náplň a jeden kúsok syra. Potom mäso osolíme podľa chuti (môžeme pridať aj ľubovolné korenie).
- Kapsy naplníme pripravenou špenátovou plnkou a otvor pevne uzatvoríme pomocou kuchynskej ihly, alebo špáradla.
- Lístkové cesto rozvaľkáme a prerežeme každý plát na dve časti. Každý plát narežeme po stranách na pásiky a do stredu dáme pripravenú mäsovú kapsu. Každý kúsok lístkového cesta rozdelíme na 2 časti - vznikne nám tak 6 kúskov. Každý si po stranách narežeme na pásiky.
- Pásiky cesta prekladáme striedavo z každej strany tak, aby sme zakryli celé mäso. Do stredu uložíme 1 kúsok plneného kuracie mäsa a cez mäso začneme prekladať jednotlivé pásiky tak, aby bolo mäso celkom prekryté.
- Zabalené kapsy dáme na plech vyložený papierom na pečenie a každú kapsu potrieme vajíčkom. Keď máme zabalené všetky kúsky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.zdroj: impresjasmaku
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C cca minút. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 40 minút.
Ďalšie nápady na recepty z kuracieho mäsa a lístkového cesta
- Šťavnaté stehienka v lístkovom ceste
- Slaný závin z lístkového cesta
- Pečené stehienka v mešci
- Kuracie kúsky v lístkovom ceste
- Kuracie rezne so syrom v lístkovom ceste
