Lečo je skvelým spôsobom, ako ľahko dostať do seba väčšie množstvo zeleniny. Je to jedlo plné zeleniny, ktoré počas chladných dní zahreje a poteší aj vaše chuťové poháriky.
Lečo mám najradšej, keď je z čerstvej zeleniny. No dá sa použiť aj zvyšková zelenina, ale to už nie je to pravé. Domáce, čerstvo pripravené poteší mnohé chuťové poháriky.
Pokiaľ napríklad v zime nemáte chuť na studené šaláty, tak je práve lečo skvelou voľbou. Perfektne sa hodí napríklad ako ľahšia večera. A ak máte strach, že by ste po ňom boli skoro hladní, môžete ho jesť napríklad s chlebom, prípadne pridať ešte nejaký zdroj bielkovín.
S klobásou, najlepšie domácou, je pre mužov ako stvorené. Na prípravu pri FIT verzii zvolíme namiesto klobásy šunku.
Suroviny
- Paprika (pikantná a sladká)
- Paradajky
- Cibuľa
- Klobása (domáca a voňavá) alebo párky
- Vajcia
- Masť
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup prípravy
- Pripravíme si suroviny. Cibuľu si nakrájame nadrobno, papriku a paradajky na menšie kúsky.
- Ako prvé pokrájame papriku a cibuľu. Papriku miešam pikantnú so sladkou. Cibuľa čerstvá, že pri krájaní ide z nej mlieko.
- V hrnci roztopíme masť, na to dáme cibuľu krájanú na drobno a papriku - krájame podla seba ako máme radi. Buď na kocky, alebo pásiky.
- Prikryjeme a dusíme tak 10 až 13 minút. Musí ostať sklovitá.
- Počas tejto doby krájame paradajky. Paradajku napoly a každú polovicu krájame cez šupku na pol centimetrové kocky. Tým pádom ich nemusíme šúpať, tie malé šupky zmiznú počas dusenia. Paradajky čerstvo odtrhnuté voňavé.
- Najprv orestujeme cibuľu na panvici s rozpáleným olejom. Potom pridáme údenú papriku a tiež nakrájanú papriku, restujeme približne 5 minút.
- Hrniec odstavím na chvíľu zo sporáku a do podusenej cibule pridáme mletú červenú papriku. Párkrát premiešame a pridáme paradajky. Hrniec vrátime na sporák. Už nezakrývame.
- Dusíme, až sa všetka voda vyparí.
- Počas toho pokrájame klobásku na 3 mm kolieska. Tie pridáme do horúcej zmesi a ďalej dusíme.
- Okoreníme a osolíme podľa vlastnej chute.
- Všetko sa nám to pekne spojí, voda sa vyparí a ostane len masť.
- Tak a teraz tam vylejeme vajcia a miešame až do stuhnutia leča. Pripadne ešte trochu dosolíme po ochutnaní.
- Na záver pridáme vajcia a soľ aj korenie podľa chuti a celú zmes ešte chvíľu restujeme.
- Máme hotovo. Vonia to na celú kuchyňu. Necháme trochu vychladnúť a môžeme nakladať, buď s chlebom, alebo na obed so zemiakmi. Takéto lečo mne najviac chutí.
Servírovanie
Hotové lečo s vajcom a klobásou obložíme zeleninou, posypeme čerstvými bylinkami. Klasické lečo s klobásou podávame s chlebom, pečivom, môžeme aj so šťuchanými zemiakmi.
Domáce lečo s vajcom a klobásou. Jednoduchá a rýchla špecialita na výdatné raňajky, ale aj chutný obed či večeru.
Dobrá rada: Ak máme málo času, môžeme zvoliť lečo sterilizované.
tags: #Recept
