Hľadáte zábavný a vzrušujúci spôsob, ako osláviť špeciálnu príležitosť? Slaný karamel je jednoducho láska. Bol hustý, sladký aj slaný, rozplýval sa na jazyku a po jednej lyžičke musela prísť ďalšia. A ďalšia a ďalšia.
Čo potrebujete na slaný karamel?
Na slaný karamel vám stačia štyri ingrediencie: cukor, maslo, smotana a soľ! Pripravujem ho z klasického bieleho cukru. Cukor roztopíme v hrnci na miernom ohni na karamel. Trvá to pár minút.
Postup prípravy slaného karamelu
- V panvici alebo v menšom hrnci na malom plameni rozpustíme cukor.
- Do celkom tekutého už hnedého cukru pridáme maslo a miešame, kým sa celkom nerozpustí.
- Následne prilejeme aj šlahačkovú smotanu a tiež dobre spolu vymiešame. Dávajte pozor, aby vás tá horúca para nepopálila.
- Chvíľočku necháme spolu pobublať a následne pridáme soľ ak chcete mať slaný karamel. Ak chcete len klasický, tak soľ už netreba. * soľ odporúčam dať najprv len 1/2 KL a ochutnať. Ak budete chcieť, tak môžete ešte 1/2 KL soli pridať.
- Hotový karamel je za horúca ešte celkom riedky, ale ako chladne tak hustne :-)
Hotový slaný karamel sa hodí na rôzne zákusky, palacinky, lievance či len tak na zmrzlinu. Prajem dobrú chuť!
Krém s príchuťou slaného karamelu
Krém na zdobenie s príchuťou slaného karamelu určite nepatrí do kategórie ''rýchlych krémov'', ale určite patrí do kategórie ''krémov na zdobenie tort plných chutí''. Použijeme klasický spôsob prípravy slaného karamelu a ako polevu alebo polevu na zdobiaci krém odporúčame BAM Slaný karamel. Poleva BAM Soľný karamel obohatí svojou luxusnou chuťou všetky čokoládové dezerty alebo ako poleva na ďalšie obohatenie karamelových dezertov.
Postup prípravy krému
- Najprv si pripravte karamel. V hrnci na miernom ohni zmiešajte maslo a hnedý cukor. Neustále miešajte gumovou stierkou alebo drevenou lyžicou, kým sa maslo nerozpustí.
- Po spojení rozpusteného masla a hnedého cukru pridajte 3 lyžice sladkej smotany a soľ. Miešajte, kým sa všetky prísady nespoja, a potom prestaňte miešať.
- Odstavte panvicu z ohňa, znovu rýchlo prešľahajte a nechajte odstáť. Opatrne presuňte slaný karamel do žiaruvzdornej misy.
- Preosejte práškový cukor a pridajte zvyšné 2 lyžice sladkej smotany. Pomocou ručného alebo stojanového mixéra vybaveného nástavcom na šľahanie šľahajte pri nízkych až stredných otáčkach, kým sa prísady dobre nespoja. Potom pokračujte v miešaní pri vysokej rýchlosti. Ak je krém veľmi hustý, pridajte 1 PL tučnej smotany.
- Krém rozotrite na tortu alebo ním ozdobte ďalší dezert pomocou zdobiaceho vrecka.
Ďalšie poznámky a tipy
- Krém možno uchovávať v chladničke v tesne uzavretej nádobe až týždeň a v mrazničke až 3 mesiace. Keď je krém rozmrazený, mala by sa znova šľahať v mixéri, kým nebude nadýchaný.
- Pri tomto recepte je dosť krému na 24 muffinov.
- Krému bolo dosť na naplnenie torty pozostávajúcej zo 4 korpusov s priemerom 20 cm.
- Maslový krém stuhne v chladničke, preto ho pred rozotretím nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Je to krém amerického typu, veľmi sladký.
Recept na košíčky so slaným karamelom
Mierne vychladený karamel pomocou lyžičky nalejeme do košíčka s džemom.
Postup prípravy
- Cesto: Múku, cukor preosejeme pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme odležať v chlade.
- Suché formičky na košíčky naplníme cestom a upečieme.
- Slaný karamel: Cukor v rajničke za stáleho miešania upálime na karamel. Keď je všetok cukor upálený pridáme maslo a za stáleho miešania spojíme karamel s maslom. Postupne pridáme šľahačku za stáleho miešania. Odstavíme zo sporáka a pridáme soľ.
- Dokončenie: Na dno košíčka nastriekame džem alebo rozvarené maliny s cukrom.
Základná torta Slaný Karamel
Hľadáte zábavný a vzrušujúci spôsob oslavy špeciálnej príležitosti? Nehľadajte nič iné ako základnú tortu Slaný Karamel! Tento chutný dezert je ideálny na narodeniny, výročie alebo len tak. Základ koláča je vyrobený z kakaa, ktoré mu dodáva sýtu tmavú farbu. Kakaový korpus je pokrytý karamelovým mascarpone a šľahačkou pre lahodný zvrat. Vrchná časť je potom ozdobená karamelom a potiahnutá čokoládovou ganache na dekadentný záver. Na záver sa torta ozdobí orechmi a karamelom, aby vyzerala nádherne slávnostne. Navyše je jej objednávka taká jednoduchá, že si ju môžete nechať doručiť až domov.
Vezmite teda priateľov a rodinu a vychutnajte si kúsok torty - určite vás nesklame.
Informácie o torte
Torta na obrázkoch ma veľkosť 23cm. Trvanlivosť je 48 hodín. Alergény: 1,3,6,7,8. Zoznam alergénov si môžete pozrieť tu. V prípade ak si želáte väčšiu tortu ako ponúkame, neváhajte nás kontaktovať +421 911 21 42 42. Ak si želáte iný tvar torty ako je na obrázkoch, poprosíme Vás uveďte to do poznámky k objednávke.
Ďakujeme, že vám chutí!
Prečo si vybrať túto tortu?
- Výnimočná kvalita a chuť
- Príjemné ceny
- Rýchle doručenie
- Priateľský prístup
tags: #Recept
