Milovníčky báboviek, dnes máte šťastný deň! Prinášam vám recept na moju obľúbenú domácu bábovku, ktorá obsahuje samé zdravé suroviny, takže je vhodná pre všetkých, čo milujú sladké a zdravé papanie. Pre mňa je bábovka skvelá na raňajky, kde si ju môžem vychutnať k poháru kokosového či mandľového mlieka. Odporúčam si ju pripraviť s touto ovocnou omáčkou z lesných malín či čučoriedok. Bábovku krásne ozvláštni a dodá jej úžasnú sviežu chuť.
Prečo si vybrať bábovku z ovsených vločiek?
Bábovka z ovsených vločiek bez cukru nie je len chutnou a lahodnou pochúťkou, ale ponúka aj rad zdravotných benefitov. Vďaka absencii pridaného cukru je vhodná pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru, napríklad diabetikov či ľudí s nadváhou. Ovsené vločky, ktoré tvoria základ tejto bábovky, sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zanecháva pocit sýtosti. Zároveň obsahujú cenné minerály a vitamíny, ako sú horčík, železo, zinok a vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie organizmu.
Okrem toho ovsené vločky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a regulujú hladinu cukru v krvi. Vďaka tomu je bábovka z ovsených vločiek bez cukru vhodnou voľbou aj pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami a cukrovkou.
Recept na zdravú bábovku z ovsených vločiek
Ingrediencie:
- 150 g ovsených vločiek
- 150 ml mlieka
- 2 vajcia
- 2 banány
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 20 g kakaového prášku bez cukru
- 5 g prášku do pečiva
- štipku soli
- 30 g vlašských orechov
- 40 g tmavej čokolády bez cukru
- 20 ml horúceho mlieka
Postup:
- Do misky nasypeme vločky. Ďalej pridáme štipku soli a zamiešame.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka, pričom dávame pozor, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka. Bielká by mali byť studené. Riad, v ktorom sa bude šľahať bielko, musí byť čistý, bez kvapiek vody. Ak je niektorá z týchto podmienok porušená, bielká sa dobre nevyšľahajú.
- Bielky vyšľaháme šľahačom do nadýchanej, stabilnej peny.
- Pridáme prášok do pečiva s ovsenými vločkami. Dôkladne premiešajte šľahačom alebo stierkou. V niekoľkých krokoch pridajte do cesta vyšľahané bielka, pričom hmotu zakaždým premiešajte stierkou zhora nadol.
- Formu vymastíme rastlinným maslom a nalejeme cesto. Pre tento recept bude fungovať akákoľvek tepelne odolná forma. Ak používate silikónovú formu, nemusíte ju potierať maslom. Kovovú, keramickú alebo sklenenú formu je však lepšie jemne natrieť rastlinným olejom.
- Formu vložíme do predhriatej rúry. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 170 °C asi 30-40 minút, alebo pečieme 30-35 minút pri teplote 180°C.
- Orechy chvíľu opražíme na suchej panvici a potom nožom nasekáme.
- Do misky s čokoládou nalejeme teplé mlieko. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Čokoládu nalejeme do cukrárskeho vrecka.
- Po upečení necháme bábovku vychladnúť a vyberieme z formy. Silikónovou stierkou opatrne uvoľnite bábovku od stien formy, položte na ňu tanier a preklopte.
- Vrch ozdobíme čokoládou a nasekanými orechmi.
Tip
Dlhou špajlou skúšajte, či je už cesto upečené (keď ju vytiahnete lepkavú - ešte treba piecť. Keď ju vytiahnete suchú, bábovka je upečená).
Ďalší recept na bábovku z ovsených vločiek
Čo budeme potrebovať na prípravu?
- 100 g špaldovej múky
- 200 g rozmixovaných ovsených vločiek
- 100 g strúhaného kokosu
- 3 PL kokosového oleja
- 3 vajcia
- 3 PL medu
- 1 biely jogurt
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 PL škorice
- ovocie (lesná zmes)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 horká čokoláda s vysokým podielom kakaa
Ako budeme postupovať?
- Špaldovú múku a múku z ovsených vločiek zmiešame s kokosom, škoricou a sódou bikarbónou. Vznikne nám sypká zmes.
- Vajíčka vyšľaháme s medom a kokosovým olejom. Pridáme jogurt a nakoniec zmixujeme so sypkou zmesou. Ak máme zmes príliš hustú prilievame do nej pomaly vlažnú vodu, až kým sa nebude dať vyliať do formy.
- Pečieme na 170° cca 50-60 minút vo vymastenej a vysypanej formy na bábovku.
- Keď bude bábovka upečená, necháme ju chvíľu vychladnúť vo forme a následne ju vyklopíme.
- Čokoládu si necháme roztopiť a natrieme ju na bábovku.
- Dozdobíme ovocím, ktoré si prevaríme v malom hrnci s vanilkovým extraktom.
Tipy na záver
Táto vláčna a hustá bábovka kombinuje jemnú chuť ovsených vločiek a kokosu. Výborne chutí napríklad na raňajky so sladučkým jahodovým džemom. Bábovku môžete ozdobiť rozpustenou horkou čokoládou a orieškami.
Ak sa vám zdá, že povrch je už priveľmi prepečený, bábovku zakryte alobalom.
TIP: Táto „zdravá“ bábovka chutí aj chlapom, samozrejme, ak nepriznáte, že je z ovsených vločiek.
