Sladkú belgickú vafľu si dnes vychutnajú aj tí z vás, ktorí nemôžu alebo nechcú jesť lepok. Pokiaľ však túto informáciu jedákom neprezradíte, určite nič nepoznajú a na vafle pribehnú, ako by boli z klasickej múky.
Recept na bezlepkové vafle
Toto cestíčko na vafle nepotrebuje kysnúť, i tak je krásne nadýchané vďaka kypriacemu prášku.
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Celé vajíčka
- Roztopené maslo
Postup:
- V miske premiešame naváženú múku s kypriacim práškom, soľou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- V inej miske vymiešame mlieko, celé vajíčka a roztopené maslo.
- V strede sypkých surovín urobíme jamku, do ktorej nalejeme vajíčkovú zmes a vymiešame redšie cesto.
- Vafľovač potrieme troškou oleja a dáme zahriať.
- Cesto nalievame do rozpáleného vafľovača žufankou. Ideálne, nie úplne ku krajom, aby nevytekalo.
Tipy a triky pre dokonalé vafle
- Čerstvé vafle neukladajte na seba.
- Vafle pečte na vafľovači potretom olejom.
Vafle so Skyrom
Vďaka Skyru vafle navyše získajú nielen príjemnú kyslastú chuť, ale vám tiež dodajú poriadnu porciu bielkovín.
Postup:
- Bielky oddeľte od žĺtkov, ktoré odložte stranou.
- K žĺtkom pridajte olej a Skyr a opäť vyšľahajte. Za stáleho šľahania postupne pridávajte mlieko. Do žĺtkovej zmesi pomaly prisypávajte prichystané sypké suroviny a všetko premiešajte, aby vzniklo hutné cesto.
- Do sendvičovača ETA Sorento vložte platne na vafle a nechajte ich rozohriať. Môžete ich ľahko postriekať olejom v spreji. Do nahriatych platní navrstvite cesto, sendvičovač zatvorte a počkajte, kým sa vafle dôkladne neprepečú.
Sendvičovač - multifunkčný pomocník
Ak premýšľate, ako čo najrýchlejšie pripraviť dobré raňajky, či teplú večeru, uľahčiť by vám to mohol sendvičovač či toastovač. Oba názvy pomenúvajú to isté - malý, no obľúbený kuchynský spotrebič, s ktorým dokážete zázraky. Zlepšila sa tiež údržba prístroja a manipulácia s ním.
Sendvičovač nielen na sendvičeKedysi slúžil sendvičovač len na jedno - výrobu zapečeného chlebíka, ktorý ste mohli naplniť čímkoľvek, čo ste doma mali. Postupom času však výrobcovia začali premýšľať, ako zatraktívniť svoje výrobky a tak prišli na trh so spotrebičom, ktorý má rozmanitejšie využitie. V sendvičovači teda urobíte podstatne viac, ako len zapečený toast. Navyše na všetku tú parádu nepotrebujete vlastniť niekoľko spotrebičov, postačí vám jeden s vymeniteľnými doštičkami.
Pri návšteve elektro obchodu na vás vyskočia rôzne sendvičovače s ešte rôznejšími funkciami a cenami. Ak však plánujete pripravovať nielen sendviče, ale i vafle či gril, priplatíte si. Sendvičovače s vymeniteľnými doskami na vafle a gril sa tešia veľkej obľube a nájdete ich pod označením 3v1. V sendvičovači 4v1 si okrem spomenutého môžete v sendvičovači pripraviť i obľúbené panini alebo malé šišky - donutky.
V prvom rade by ste mali mať jasno v tom, čo v ňom plánujete pripravovať. Ak chcete pripravovať viacero typov pokrmov, siahnite po multifunkčnom sendvičovači. Ďalším z parametrov je veľkosť sendvičovača a počet toastov. Menšie pripravia len 2 sendviče naraz, ak máte väčšiu rodinu, zvoľte taký, v ktorom pripravíte naraz až 4 toasty. Dbajte na to, aby ste sendvičovač nepoškriabali, na vyberanie hotového pokrmu preto používajte drevené špachtle, nikdy nie ostré kovové predmety.
Môžete si vybrať, či chcete platne v toastovači s teflónovým alebo s keramickým povrchom. V oboch prípadoch ide o nepriľnavé povrchy, vďaka ktorým sa vám jedlo o spotrebič neprichytí a jeho údržba bude jednoduchá a rýchla. Ak je sendvičovač multifunkčný, platne by mali byť jednoducho a ľahko vyberateľné. Pri vyberateľných platniach si overte, či je vhodné umývať ich v umývačke riadu. Čistiť by ste ho mali až po úplnom vychladnutí a vypojení z elektrického prúdu.
Klasické toastovače majú tvar trojuholníka alebo štvorca (lastúry). Vybrať si ale môžete aj taký sendvičovač, ktorý má jednotnú pečiacu plochu bez tvarovaných výstupkov. Táto veľká nerozdelená plocha je vhodná pre rôznu veľkosť chlebov, či pečiva. V otvorenom sendvičovači pripravíte dokonca i omeletu, poslúži vám aj na zohriatie pizze, či staršieho pečiva.
Všeobecne platí, že čím vyšší príkon má spotrebič, tým rýchlejšie je zohriaty a i príprava jedla je rýchlejšia. Na prístroji nájdete 2 farebné diódy, ktoré symbolizujú stav prístroja - červená hovorí, že spotrebič je v prevádzke, po zhasnutí zelenej môžete vkladať jedlo do prístroja, pretože znamená, že spotrebič dosiahol požadovanú teplotu a je pripravený pripravovať pokrm.
Pri kúpe si treba všímať aj ďalší parameter - izolovanú rukoväť. To zabezpečí, že aj pri plnej prevádzke zostane rukoväť studená a vy sa nemusíte báť popálenia. Okrem toho by mala mať “zámok” - čo uľahčí nielen prípravu pokrmu, ale aj prenos samotného prístroja a jeho uskladnenie.
Recept na vafle z ovsených vločiek
Potrebujeme:
- 500 ml mlieka
- 250 g ovsených vločiek (v prípade bezlepkovej verzie použite bezlepkové ovs. vločky)
- 2 vajcia
- ½ prášku do pečiva s vínnym kameňom
- 2 lyžice oleja
- ¼ lyžičky vanilky
- Na ozdobenie: ovocie, jogurt, agáve sirup alebo med, orechové maslo
Postup:
Všetky suroviny zmiešajte vo väčšej miske, rozmixujte ponorným mixérom a nechajte asi 15 minút postáť, aby sa všetky suroviny pekne prepojili. Ak je cesto náhodou redšie, prisypte vločky. Ak je priveľmi husté, prilejte mlieko. Potom pečte vafličky vo vaflovači, ktorý jemne potrite olejom. Ozdobte ovocím, orechovým maslom, jogurtom a agáve sirupom - podľa chuti.
tags: #Recept
