Rozhodla som sa, že sa s vami podelím o skvelý recept na čokoládové sušienky. Čokoládové sušienky patria k tým druhom dezertov, ktoré si môžete zobrať do práce či zabaliť ich deťom na desiatu, alebo len tak, ku kávičke alebo čaju. Odkedy mám tento recept, robievala som ich už niekoľko krát a stále chutili.
Ingrediencie a postup
Recept je jednoduchý, relatívne rýchly a výsledok je neodolateľný. Poďme sa pozrieť na to, ako si tieto sušienky pripravíme:
- Najprv si ručným mixérom vyšľaháme maslo spolu s cukrom. Vznikne nám tak jemná vláčna hmota do ktorej pridáme veselé vajíčko a vanilkový extrakt.
- V druhej miske zmiešame múku, kypriaci prášok soľ a premiešame.
- Múčnu zmes začneme postupne primiešavať do maslovej zmesi. Dá sa to aj vareškou, no ušetri ti si silu a použite radšej ručný mixér.
- Nakoniec do zmesi primiešame čokoládové lupienky alebo na drobné kocky nakrájanú čokoládu a dôkladne premiešame. Ja používam mliečnu, niekedy primiešam aj kocky bielej čokolády.
- Pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie.
- Vezmeme si dve polievkové lyžice. Jednou naberieme cesto a druhou stiahneme cesto na papier na pečenie.
- Pečieme pri teplote 205 °C približne 10 minút.
- Hotové čokoládové sušienky vyberieme z rúry ak sa nám pospájali, nevadí, po vychladnutí ich pekne zlomíme. Môžete ich ešte posypať vločkovou soľou.
Voilá, dokonalé čokoládové sušienky sú hotové.
Experimentovanie s príchuťami
Ak sa vám žiada experimentovať, tak ako sa zažiadalo mne, s týmito sušienkami to skutočne ide ako po masle. Mierne som si aj zaexperimentovala, ale o tom sa vám viac rozpíšem pod receptom. Cesto bez čokolády som si rozdelila. Do samostatných misiek som potom pridala bielu čokoládu do jedného cesta a do druhého mliečnu čokoládu. Do cesta s bielou čokoládou som primiešala aj kvety levandule, ale len trošku nakoľko samotná levanduľa je aromatická. Do druhého cesta s mliečnou čokoládou som primiešala na jemno nakrájané lístky mäty. Poviem vám, bolo to labúžo.
Inšpirácia od Jamieho Olivera
Na Vianoce som dostala moju vytúženú kuchársku knihu od Jamieho Olivera, 5 Ingrediencií. Som z nej nadšená, pretože takto si ja predstavujem moderné varenie - rýchle, jednoduché, zdravé a sexi. Medzi mnohými výbornými receptami som objavila aj tieto sušienky. Jasné, že som ho musela vyskúšať a to hneď niekoľko krát.
Zistila som, že keksíky sú vždy iné a závisia od typu ražného chleba, ktorý použijem. Raz boli hladké ale roztečené, inokedy hrudkovité ale pekne tvarované. Celkom sa mi osvedčilo použiť celoražné štvorce z Lidla, lebo nemusím kvôli pečeniu kupovať celý chlieb. Navyše, keksíky ostanú vnútri príjemne chrumkavé akoby v nich boli oriešky. To vďaka ražnej kôrke, ktorá si zachová svoju štruktúru aj po upečení keksíkov.
Recept s ražným chlebom (inšpirovaný Jamie Oliverom)
Pôvodný recept som zmenila a pridala viac cukru. Jamieho sušienky boli príliž horké a deti by ich nejedli.
- 100g horkej čokolády (min.
- Rúru zohrejem na 200°C.
- V robote rozmixujem chlieb na drobno, pridám do neho cukor a vajcia.
- Keksíky pečiem na 200°C asi 10-12 minút kým začnú tmavnúť okraje. Treba ich strážiť, lebo každá rúra pečie inak a rýchlo sa prepečú.
