Vianočný čas patrí medzi najobľúbenejšie obdobie v roku. Neoddeliteľnou súčasťou tohto obdobia je tiež pečenie koláčov a cukroviniek, ktoré domov rozvoňajú a spestria sviatočný stôl. Ktoré sú tie recepty, ktoré potešia všetky zmysly a sú zároveň overené?
Recepty na vianočné pečenie
Pečenie nie je pre každého, no počas Vianoc si v tejto aktivite mnohí prídu na svoje, objavia relax, potešenie a radosť z výslednej cukrovinky.
Chrumkavá granola
Táto chrumkavá granola sa stane nie len dokonalým bonusom v rannom jogurte, ale počas pečenia vyčaruje v domácnosti príjemnú vianočnú vôňu. Vo veľkej miske zmiešame ovsené vločky, oriešky a soľ. Pridáme med, cukor, olej, trošku škorice a premiešame. Zmes pravidelne rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť približne 50 minút na 140 stupňov Celzia. Počas pečenia zmes pravidelne premiešame. Po upečení primiešame sušené ovocie a zvyšok škorice. Granolu uskladňujeme v sklenenej nádobe.
Linecké pečivo
Ak chcete tento rok zmenu v oblasti lineckého pečiva, tam máme pre vás jeden tip. Maslo vymiešame s cukrom a vajcom, pridáme sypké suroviny a dôkladným hnetením vytvoríme vláčne cesto. Toto vložíme do strojčeka a tvoríme sušienky, môžeme ich ozdobiť kandizovaným ovocím, orechom.
Marlenka guličky
Kto by už nemal rád klasiku v podobe marlenky? Medové pláty rozmixujeme. Orechy rozmixujeme alebo pomelieme. Dve zložky spojíme, bokom si odložíme 2 PL zmesi na obaľovanie. Pridáme ½ plechovky Salka a 1 PL medu. Následne tvarujeme guličky veľkosti orecha, vyjde nám približne 30 kusov. Následne ich obalíme v sypkej zmesi, ktorú sme si odložili.
Cringles
Cringles sa počas posledných rokov stali obľúbencom v nejednej domácnosti. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou a necháme trošku vychladnúť. Vyšľaháme vajcia s cukrom do penista a pridáme rozpustenú čokoládu (nie horúcu). Vymiešame do hladka a pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom, štipkou soli a vanilkovou esenciou. Vytvarujeme cesto (bude lepivé) a dáme na 3 hodiny až celú noc do chladničky. Pripravíme si dva taniere, do jedného dáme kryštálový cukor, do druhého práškový cukor. Tvarujeme malé guľky vo veľkosti vlašského orecha. Obaľujeme najskôr v kryštálovom a potom v práškovom cukre. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, ale nie na tesno, lebo ešte narastú. Dáme piecť na 170°C približne 10 minút. Vrch má byť chrumkavý a mal by praskať a vnútri by mali byť cringles vláčne.
Ďalšie recepty na pečenie
- Mašinkové pečivo
- Strojčekové pečivo
- Čajové pečivo z lisu
- Kakaové šišky
- Kokosové strojčekové keksíky bez lepku
- Vínové pečivo
- Sadlové pečivo
Recept na čajové pečivo z lisu
Potrebné prísady: 250g masla, 100g prášk.cukru, 1 vanilkový cukor, 1 vajíčko, 300g hladkej múky. Maslo, cukor a vajíčko spolu zmiešame.
Jemné pečivo
Cesto sa nedá dobre vyvaľkať a vykrajovať, preto je vhodné do lisu "striekačky" na cesto. V miske vyšľaháme mixérom šálku zmäknutého masla, 1/2 šálky hnedého cukru a štipku soli do peny. Do masla pridáme múku s kypriacim práškom a med .Na mixéri vymeníme nástavce na hnietenie alebo cesto vymiesime do mäkkej jemnej hmoty ručne, dáme do mikroténového vrecka a necháme v chladničke odpočinúť minimálne hodinu. Alebo môžme lyžičkou vyberať malé guličky a tie roztlačiť na dlani na placky hrubé asi 0,5 cm. Keksíky striekame (ak sa slabo lepia, treba papier potrieť nakenko maslom alebo cesto je zrejme málo vychladené ) alebo ukladáme na papier na pečenie.
Špaldové sušienky
Špaldovú múku používam často a rada. Tak som si recept na linecké preonačila. Cesto je veľmi chutné a výborné na vykrajovanie aj do lisu na sušienky.
Deň vopred dáme do malej fľaštičky trošku vodky a šafran. Jedna väčšia štipka. Neviem koľko to presne bolo, dala som všetko, čo bolo v jednom balení od nemenovaného maďarského výrobcu korenín :o). Necháme v chlade vylúhovať do druhého dňa. Suroviny na cesto zamiesime a dáme na 1-2 hodiny do chladu. Rozvaľkáme na 3 mm. Vykrojíme vajíčka. Prenesieme na papier na pečenie. Do polovice vajíčok vykrojíme okrúhly otvor na žĺtok. Všetky vykrojené stredy a ešte trochu okrajov zafarbíme šafranovou vodkou. Mne sa výsledné cesto zdalo bledé, tak som dala ešte trochu kurkumy. Vo výsledku ju našťastie necítiť. Odoberáme kúsky asi ako lieskovec a vkladáme do vykrojených otvorov. Tvarujeme trošku vypuklý žĺtok ako na volskom oku. Pečieme na 180°C 11-12 minút, kým okraje nezačnú ružovieť. Vykrajovačku mám vysokú 6 cm a vyšlo mi vykrojiť 120 vajíčok. A pár kvietkov zo zvyškov. Vychladnuté zlepujeme džemom.
