Petržlenová vňať je nadzemná časť petržlenu, ktorá sa často používa do polievok, na dochutenie a ozdobenie jedál, prípadne skončí v koši. Pritom je to veľká škoda, pretože táto vňať obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a mnoho iných priaznivých látok a môžeme ju nazvať prírodným liečivom.
Čo obsahuje petržlenová vňať?
Zelená časť petržlenu má vysoký podiel minerálnych látok, najmä železa, zinku, vápnika, horčíka a taktiež bielkovín, vlákniny a vitamínov B, C a E. Už dve polievkové lyžice vňate obsahujú viac ako dostatočnú dennú dávku vitamínu K. Táto zelená vňať obsahuje aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, betakarotén a kyselinu pantoténovú a listovú.
Petržlenová vňať je cenná bylinka nielen kvôli svojej chuti, ale aj vďaka zdravotným benefitom. Je bohatým zdrojom vitamínu C - obsahuje ho dokonca viac ako citrusové plody. V 100 gramoch listov sa nachádza až 177 mg tejto vzácnej látky, čo pokrýva našu dennú potrebu. Okrem toho petržlenová vňať obsahuje betakarotén, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, železo, draslík, vápnik, cenné flavonoidy a silice. Blahodarne pôsobí najmä na močové, tráviace a obehové ústrojenstvo. Preto sa ju oplatí pridávať do jedál od rána do večera.
Účinky petržlenovej vňatky
Petržlenová vňať má pre veľký obsah živín množstvo pozitívnych vplyvov na naše zdravie. Má antibiotické a antiseptické účinky, podporuje rast buniek, trávenie a vylučovanie žlče, účinkuje proti zápalom a infekciám a detoxikuje organizmus. Vňať petržlenu blahodarne pôsobí hlavne na obličky a močové cesty, kardiovaskulárny systém, kostné tkanivo a dokonca dokáže odstrániť plynatosť a upraviť nepravidelnú menštruáciu.
Petržlenovú vňať konzumujte čerstvú alebo aj sušenú. Čerstvú ju ľahko uschováte napríklad v mrazničke. Môžete si ju nasekať do šalátov, nátierok, použiť ako oblohu alebo si z nej pripraviť čaj. Vňať sa dá použiť aj zvonka, a to vo forme účinnej pleťovej masky.
Tipy na využitie petržlenovej vňate:
- Petržlenová vňať na akné
Petržlenová vňať by vám mohla pomôcť v boji proti akné. V prvom rade si pleť môžete naparovať nad horúcou vodou s pridaním vňate z petržlenu. Tá má totiž vysoké množstvo vitamínu A, čo je na liečbu akné veľmi vhodné.
Druhým spôsobom je príprava petržlenovej vody s citrónom, pomocou ktorej sa zbavíte nielen akné, ale aj tmavších škvŕn či začervenaní, ktoré sa na vašej pleti nachádzajú. Na prípravu budete potrebovať 2 polievkové lyžice nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate, 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a 200 ml vody.
Nasekanú petržlenovú vňať povarte asi 10 až 15 minút. Po vychladnutí sceďte a pridajte citrónovú šťavu. Ak je vaša pleť veľmi citlivá na šťavu z tohto ovocia, použite jej menej. Pripravenú vodu skladujte v chladničke a aplikujte dvakrát denne. Po niekoľkých týždňoch by ste mali spozorovať výsledky v podobe krajšej a zdravšej pleti.
- Petržlenová vňať na podporu rastu vlasov
Petržlenová vňať je bohatá na antioxidanty a vitamíny, ktoré môžu pomôcť posilniť korienky vlasov a podporiť ich rast.
- Petržlenová vňať proti zápachu z úst
Petržlenová vňať má silné osviežujúce účinky a môže pomôcť neutralizovať zápach z úst.
- Petržlenová vňať na pigmentové škvrny
Petržlenová vňať sa dá použiť aj na zmiernenie alebo úplné odstránenie pigmentových škvŕn či pieh. Máme pre vás opäť dva spôsoby, ako na to. Vyskúšajte petržlenovú masku alebo vodu s tea tree olejom.
Príprava petržlenovej masky je veľmi jednoduchá. Do mixéra vhoďte hrsť petržlenovej vňate, 2 lyžice jablčného octu, 3 lyžice bieleho jogurtu a rozmixujte. Na pleti nechajte pôsobiť 25 minút. Následne dôkladne opláchnite.
Na prípravu petržlenovej vody budete potrebovať 1 viazaničku vňate a pár kvapiek tea tree oleja. Vňať zalejte pohárom vriacej vody a cez noc nechajte vylúhovať. Ráno vodu sceďte a pridajte 1-2 kvapky oleja. Na pleť aplikujte trikrát denne. Skladujte v chladničke, no po týždni si vždy pripravte novú.
- Petržlenová vňať na podporu trávenia a zmiernenie nadúvania
Petržlenová vňať obsahuje látky, ktoré stimulujú produkciu tráviacich enzýmov, podporujú peristaltiku čriev a pomáhajú telu lepšie spracovať potravu. Na prípravu čaju z petržlenovej vňate potrebujete 2-3 polievkové lyžice čerstvo nasekanej vňate a 250 ml horúcej vody. Petržlen zalejte vodou, nechajte lúhovať približne 10 minút a potom sceďte. Čaj môžete piť teplý aj studený, ideálne po jedle, aby ste podporili trávenie a zmiernili pocit ťažkosti.
- Petržlenová vňať na zápaly a infekcie močových ciest
Pomocou petržlenového čaju sa ľahko zbavíte nepríjemných zápalov močových ciest. Tento čaj si pripravíte zo 4 polievkových lyžíc nasekanej vňate, kúska petržlenu (asi 2-3 cm) a z jedného litra vody. Nadrobno nakrájanú vňať zalejte odporučeným množstvom prevarenej horúcej vody. Pre silnejší účinok nastrúhajte koreň petržlenu. Nechajte lúhovať okolo dvadsať minút a sceďte.
Petržlenový čaj pite počas celého týždňa, štyri poháre denne, čo predstavuje celý pripravený liter čaju. Ten pôsobí antibakteriálne, protizápalovo, močopudne a regeneruje podráždené sliznice v močových cestách. Vďaka tomu prispieva k postupnému potlačeniu zápalov.
- Petržlenová vňať ako prírodný repelent proti hmyzu
Petržlenová vňať obsahuje esenciálne oleje, ktoré môžu pôsobiť ako prírodný repelent proti hmyzu, vrátane komárov. Na prípravu repelentu si pripravte odvar - hrsť nasekanej petržlenovej vňate zalejte 250 ml vriacej vody a nechajte lúhovať približne 20 minút. Po vychladnutí sceďte a prelejte do rozprašovača. Odvar môžete aplikovať priamo na pokožku alebo na oblečenie, aby ste sa ochránili pred nepríjemným hmyzom.
Ako predĺžiť čerstvosť petržlenovej vňati?
Často si ju kupujeme, ale rovnako často ju vyhadzujeme, pretože veľmi rýchlo vädne. Čo urobiť, aby si vňať dlhšie zachovala svoju čerstvosť?
Problém však je, že rýchlo stráca čerstvosť. Ako oživiť zvädnutú vňať? Je to veľmi jednoduché!
Najprv sa treba zamyslieť, prečo petržlen tak rýchlo vädne. Nie vždy je na vine len zlé skladovanie. Ak sa vňať počas prepravy prehriala, bola príliš natlačená v obale alebo cestovala príliš dlho, mohla prísť o vodu ešte predtým, než sa dostala do vašej kuchyne. A hoci vyzerá zvädnuto, ešte ju môžete zachrániť.
Najjednoduchšie je jemne navlhčiť jeho lístky a vložiť ich do litrového pohára. Potom ho treba niečím prikryť - poslúži gáza, plastové alebo papierové vrecko a gumička na uchytenie. Prípadne pohár jednoducho zavrite viečkom. Stačí potom sledovať, ako sa vlhkosť v pohári postará o "oživenie" vňate. Tento trik vám umožní uchovať ju čerstvú aj celý týždeň.
Ak je vňať veľmi suchá, môžete vyskúšať aj iný spôsob - s vodou. Končeky stoniek podrežte (podobne ako pri kvetoch) a vložte vňať do vyššej nádoby so studenou vodou. Ak sú lístky veľmi zvädnuté, pridajte pár kociek ľadu. Nechajte stáť aspoň hodinu, ideálne však cez noc v chladničke. Po takejto terapii sa zväčša „preberie“. Aby si čerstvosť zachovala čo najdlhšie, vodu treba meniť každé dva dni a konce stoniek znovu podrezať.
Ako využiť zvädnutú petržlenovú vňať?
Ak sa už bylinke nedá pomôcť, neznamená to, že by ste ju mali automaticky vyhodiť. Ešte stále bylinku môžete využiť - napríklad ju nasekajte a zmrazte, najlepšie vo formách na ľad s trochou vody alebo olivového oleja.
Skvelým nápadom je aj pesto z „unavenej“ petržlenovej vňate - s cesnakom, orechmi a olivovým olejom.
Alebo ju usušte v rúre s ventiláciou alebo na kuchynskom papieri, presypte do pohára a používajte ako sušený majorán či oregano.
No a nakoniec - zvädnutú vňať môžete pokojne použiť aj do vývaru - aj v takom stave dodá veľa chuti.
Rada na záver: Mrazenie petržlenovej vňate
Petržlenovú vňať sa oplatí uskladniť si aj na zimné obdobie, kedy ju môžete využiť do polievok alebo do omáčok. Správne mrazenie v tomto prípade zahŕňa jej uchovanie buď v celých kytičkách alebo v nasekanej forme.
Odporúča sa skladovať petržlenovú vňať v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe, aby si udržala svoju farbu, chuť i vôňu. Poprípade ju môžete nasekať, zmiešať s olivovým olejom a nadávkovať do formy na ľad.
tags: #Recept
