Leto je v plnom prúde a väčšina z nás si užíva krásne počasie a všetko, čo k tomu patrí. Pre nás, milovníkov dobrého jedla, to však vždy bude predovšetkým sezóna grilovania. Aby ste ale boli s grilovaním doma spokojní rovnako ako s tým vonku, je nutné zdôrazniť, že potrebujete špeciálny riad. Dôvod je jednoduchý: rovnako ako musí byť dobre rozpálený záhradný gril, tak to platí aj pre panvicu.
Prečo práve liatinová grilovacia panvica?
Preto sa na trhu začali objavovať grilovacie panvice, ktoré sú ťažšie a masívnejšie. Základným materiálom panvíc na grilovanie je hliník, ktorý je jedným z najlepších vodičov tepla. Povrch je potom často tvorený keramickými alebo minerálnymi časticami. Vďaka tomu sa potraviny nebudú prichytávať a pripaľovať a ku grilovaniu budete potrebovať iba minimum tuku. Samozrejme vďaka nelepivému povrchu bude aj veľmi ľahká údržba.
Grilovaciu panvicu odlišuje nielen kvalitnejší materiál, ale aj vzhľad. Zväčša je obdĺžnikového alebo štvorcového tvaru a predovšetkým na dne sú výstupky, ktoré simulujú bežnú grilovaciu mriežku. Tuk a šťava z grilovaných pokrmov sa tak dostane do žliabkov medzi drážky a výpek sa ľahšie vylieva. Dnes sa už griluje nielen mäso, ale aj zelenina, syry, pečivo, ovocie, ... škála je naozaj široká.
Ako správne grilovať na liatinovej panvici
Dobrá predpríprava je základom úspechu. Vykostené kuracie stehná, bravčovú krkovičku, panenku hovädzie steaky alebo ryby nezabudnite vybrať z chladničky s dostatočným predstihom, aby získali izbovú teplotu. Ak by ste chceli použiť mäso z mrazničky, to z nej premiestnite do chladničky deň predtým, kde sa pomaly a šetrne rozmrazí. Bravčové, hovädzie či tuniaka nakrájajte na hrúbku 2 - 2,5 cm a dobre osušte papierovou utierkou. Ak budete pripravovať kuracie steaky, tak môžete hrubé kuracie prsia tiež prekrojiť na dva tenšie kusy. Zo zeleniny sa na grilovanie najlepšie hodí cuketa, baklažán, paprika, cibuľa, kukurica či šampiňóny. Tiež ich umyte a osušte.
Odporúča sa pokrmy pred grilovaním naložiť do marinády a predovšetkým potom pri samotnom grilovaní mäso neprepichovať, pretože by z neho vytiekla šťava. Steak sa pripravuje rôzne prepečený. Ak preferujete skôr krvavejší, menej prepečenú variantu, mäso bude na dotyk mäkké, viac prepečený steak už bude pevnejší.
Marináda pre dokonalú chuť
Mäso aj zeleninu pred grilovaním namarinujte - napríklad v jednoduchej zmesi oleja, prelisovaného cesnaku, citrónovej šťavy, soli, mletého korenia a obľúbenej bylinkovej zmesi. Suroviny marinujte minimálne pol hodinu, mäso môžete namarinovať aj deň vopred. Marinovaním mäsu dodáte intenzívnu a bohatú chuť. Zároveň ho tak zjemníte a zmäkčíte. Mäso tak bude chutnejšie a šťavnatejšie.
Zmiešajte vybrané korenie s olejom a pridajte podľa chuti a nálady napríklad med, pivo, paradajkový pretlak či iné ingrediencie. Fantázii sa medze nekladú. Mäso nechajte odpočívať v marináde niekoľko hodín, alebo dokonca pokojne aj celú noc. Natiahne tak chuť marinády a krásne skrehne. Podľa nás ide o ten najlepší spôsob, akým môžete mäso upraviť. Mäso si ponesie svoju vlastnú plnú chuť, nepripaľuje sa pri grilovaní a nakoniec sa rozplynie v jemnej chuti masla a korenia.
Grilovanie krok za krokom
Ak je vo vašej kuchynskej výbave grilovacia panvica s vrúbkami, máte vyhraté. Panvicu rozohrejte najprv na miernom výkone a potom na plnom ohreve. Následne znížte teplotu, panvicu potrite rastlinným olejom, suroviny položte na panvicu a grilujte z každej strany 3-5 minút. Mäso neotáčajte - doprajte mu čas, aby sa uzavrelo a prepieklo. Vďaka štruktúre panvice získate typické grilovacie prúžky a skvelú chuť.
Mäso grilujte bez soli a korenia na medium, aby zostalo šťavnaté. Grilované mäso osoľte, vložte do maslového kúpeľa a nechajte odpočinúť a dôjsť ešte približne 5 minút. Mäso bude krehké, jemné a bude sa lepšie krájať. Zo šťavy, ktorá vznikne spojením masla, čerstvého korenia a maslového výpeku, nezostane na tanieroch ani kvapka.
Na všetky druhy mäsa používajte korenie so základom z čierneho korenia, to je najlepšia možnosť. Určite vyskúšajte najpredávanejšie korenie Orange Pepper alebo Ameriku. Základné pravidlá pre dochucovanie mäsa už poznáte. Nezabudnite však na základné pravidlá pre prácu s mäsom, predovšetkým hovädzím, bravčovým a so zverinou.
- Mäso musí mať izbovú teplotu.
- Mäso vopred nesoľte.
K mäsu sa perfektne hodí grilovaná zelenina. Tu platí rovnaké pravidlo: nekoreňte vopred!
Liatinové panvice: História, výhody a použitie
Liatinové panvice sú medzi nadšenými kuchármi a profesionálmi veľmi obľúbenými. Ich história siaha až do staroveku a aj dnes sú neodmysliteľnou súčasťou mnohých domácností. Sú známe svojou vynikajúcou schopnosťou rovnomerne rozvádzať teplo, trvanlivosťou a schopnosťou dodávať jedlám nezameniteľnú chuť.
Výhody liatinových panvíc
- Vynikajúca tepelná vodivosť a distribúcia: Liatina je vynikajúci vodič tepla, čo znamená, že panvica sa rýchlo zahreje a teplo sa rozdeľuje rovnomerne po celom povrchu.
- Trvácnosť a odolnosť: Liatina je prejavom pevného a odolného materiálu, ktorý vydrží desiatky rokov, ba aj celú generáciu, ak sa o ňu správne staráte. Takéto panvice sa zvyčajne považujú za dedičstvo, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu.
- Nepriľnavý povrch: Pri správnej údržbe liatinová panvica získava prirodzený nepriľnavý povrch. Tento proces zahŕňa nanesenie tenkej vrstvy oleja na panvicu a jej zahriatie, čím sa vytvára vrstva, ktorá zabraňuje prilepeniu jedla.
- Zlepšuje chuť jedál: Liatina má schopnosť udržiavať teplo dlhšie, čo pomáha pri pomalom varení a umožňuje ingredienciám variť sa v ich vlastných šťavách.
- Pohodlnosť pri použití v rôznych podmienkach: Liatinové panvice sú veľmi všestranné. Môžete použiť na sporáku, v rúre alebo dokonca na grile či ohni.
Ako správne používať liatinovú panvicu
- Predhrejte panvicu: Liatinové panvice potrebujú čas na to, aby sa rovnomerne zahreli. Pred použitím ju predhrievajte na strednej teplote, aby ste dosiahli optimálne výsledky.
- Správne nástroje: Na liatinovej panvici je dôležité používať správne nástroje. Nerezové alebo drevené varešky a obracačky sú ideálne, pretože zabraňujú poškodeniu povrchu panvice.
- Pravidelne "sezónujte" panvicu: Na dosiahnutie čo najlepších výsledkov je potrebné liatinovú panvicu pravidelne "sezónovať" - proces, pri ktorom nanesiete na panvicu tenkú vrstvu oleja a zahrejete ju, aby sa vytvoril nepriľnavý povrch.
Starostlivosť o liatinový riad
Pokiaľ ste si liatinový riad zaobstarali, možno by vás mohlo zaujímať, ako sa starať o liatinový hrniec alebo panvicu, čo v nich variť a či a ako ich čistiť.
Varenie v liatinovom riade
Liatinové hrnce sú skvelou voľbou pre varenie mnohých rôznych chodov. Vďaka svojej vysokej tepelnej kapacite a rovnomernému rozloženiu tepla sa hodia na pomalé varenie, dusenie, pečenie aj smaženie. V liatinových hrncoch môžete variť prakticky čokoľvek- od polievok a omáčok cez jedlá z mäsa, rýb, zeleniny až po dezerty. Môžete ich používať jednak na platni, ale aj v rúre - napríklad pri postupnom varení, kedy si mäso zatiahnete na platni a následne dopečiete v rúre.
Liatinová panvica je pre zmenu skvelá na smaženie, opekanie a grilovanie rôznych druhov jedál. Je ideálna na prípravu chrumkavých a zlatistých smažených pokrmov, medzi ktoré patria napríklad omelety, miešané vajíčka, ale aj zemiakové placky alebo ryby. Vhodná je tiež na varenie mäsitých chodov, ako sú steaky, hovädzí guláš alebo mäsové ragú. Okrem toho sa dá na liatine skvele grilovať zelenina.
Umývanie liatinového riadu
Umývanie liatinového riadu je veľmi jednoduché, aj napriek tomu vám pár minút zaberie. Odmenou vám samozrejme bude jeho dlhá životnosť. Zároveň čím častejšie budete hrniec alebo panvicu používať a dobre sa o nich starať, bude sa skvalitňovať prírodný nepriľnavý povrch riadu, tvorený zapečeným jedlým olejom, ktorému sa hovorí tzv. „seasoning“. Z toho dôvodu sa skutočne oplatia liatinové výrobky pravidelne potierať olejom na varenie, pomaly rozohriať na variči a pri tom odstrániť prebytočný olej kuchynskými papierovými utierkami. Vďaka tomu získate žiaduci ochranný film, ktorý zlepší nepriľnavosť povrchu.
Dôležité je v tomto prípade tiež uviesť, liatinové hrnce by ste rozhodne nemali umývať, keď sú ešte horúce. Pred čistením ich preto nechajte vždy vychladnúť, inak môže umývanie kvôli zmene teploty spôsobiť nezvratné praskliny na produkte. Hneď po vychladnutí ich stačí umyť v teplej tečúcej vode, aby nedošlo k narušeniu prírodného nepriľnavého povrchu alebo ku korózii. K odstráneniu nečistôt tak slúži mäkká hubka alebo kefka na umývanie riadu. Použiť môžete aj kvapku saponátu. Liatinový riad ale rozhodne nepatrí do umývačky, pretože vlhké prostredie a čistiace prostriedky by mohli spôsobiť povrchovú koróziu.
Pokiaľ dôjde k prichyteniu jedál v hrnci alebo panvici, odporúča sa nechať jedlo odmočiť v teplej vode s umývacím prostriedkom, pokiaľ je to nutné, pokojne aj cez noc. Po každom umytí je tak vhodné celý riad potrieť tenkou vrstvou jedlého oleja a vytrieť papierovou utierkou do sucha. Proces obnovuje lesk a zanecháva pritom proces tzv. „seasoning“.
Vypaľovanie liatinovej panvice
Liatinová panvička sa vypaľuje vždy pred prvým použitím. Je to z toho dôvodu, že pri výrobnom procese a skladovaniu môžu na jej povrchu ostať živicové zvyšky alebo iné nečistoty. Tie negatívne ovplyvňujú nielen chuť či vzhľad jedla, ale môžu tiež znížiť kvalitu a životnosť materiálu. Vypálenie panvice má zároveň za úlohu vytvoriť na jej povrchu tenkú vrstvu ochranného oleja, ktorá zabraňuje korózii a pomáha chrániť riad pred mechanickým poškodením.
Ako vypáliť liatinu?
- Panvicu umyte vodou a jemným umývacím prostriedkom a dôkladne ju osušte.
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Panvičku potrite asi 2cm vrstvou oleja s vyšším dymovým bodom, vhodný je napríklad nerafinovaný slnečnicový alebo repkový olej. Okrem celého vnútorného povrchu nezabudnite ani na vonkajšiu časť vrátane okrajov a rukovätí.
- Po dôkladnom premazaní ju vložte do predhriatej rúry. Olej sa do povrchu panvice začne zapekať.
- Tuk nechajte zapekať približne dve hodiny.
Odstránenie hrdze
Pokiaľ liatinový riad dlhšiu dobu nepoužívate, prípadne ste ho zdedili po mamke alebo babky, mohlo sa stať, že na niektorých miestach zhrdzavel. Je to prirodzený proces, ktorý je možné našťastie pomerne rýchlo odstrániť. V prípade, že ide o malé množstvo je najjednoduchšie použiť napríklad drôtenku, prípadne šmirgľový papier a hrdzu mechanicky odstrániť. Ďalšou možnosťou je potom použiť prírodné alebo umelé rozpúšťadlá, napríklad jablčný ocot. Ten stačí zmiešať s vodou v pomere 1:1 a naliať na hrdzavé škvrny a nechať aspoň hodinu pôsobiť. Potom hrniec alebo panvicu opláchnite a vytrite suchou handričkou.
Tipy a triky pre prácu s liatinovým riadom
- V porovnaní s inými materiálmi, ako je železo alebo oceľ, je liatina tvrdšia, ťažšia a robustnejšia. Aj vlastnosti má odlišné. Zvládne prudké zahriatie, napríklad keď nechávate zatiahnuť mäso, ale zároveň sa fantasticky hodí na pomalé varenie alebo dusenie.
- Práca s liatinovým riadom je skutočne jednoduchá a významne sa nelíši od akéhokoľvek iného materiálu. No jednako ešte pred varením sa oplatí panvicu na strednú teplotu na pár minút dôkladne rozohriať. Vďaka tomu vám zaručí rovnomerné rozvedenie tepla po celom obvode a zabráni tak prípadnému pripaľovaniu jedla počas varenia. Nemali by ste zabúdať ale ani na správne náčinie.
Ako zachrániť pripálenú liatinovú panvicu?
Pokiaľ sa chcete spoľahnúť na prírodnú cestu, vyskúšajte soľ. Riad totiž jednoducho vyčistíte tak, že do neho nasypete väčšie množstvo soli, zalejete vriacou vodou a necháte cez noc odstať. Vďaka tomu vám tak čistenie pripálených zvyškov pôjde oveľa lepšie od ruky. Ďalším tajným tipom gazdiniek je tiež zmes octu, vody a jedlej sódy. Na dno panvice stačí pridať trošku vody, rovnaké množstvo octu a priviesť k varu. Zhruba po minúte panvicu z platne zoberte a zvyšnú tekutinu zlejte. Do prázdnej panvice tak nasypte vrstvu jedlej sódy, navlhčíte a nechajte 10 minút pôsobiť.
Odstránenie mastnoty z liatinovej panvice
Na odstránenie mastnoty z liatinovej panvice existuje pomerne jednoduchý trik a opäť si vystačíte so základnými surovinami, ktoré má každý z nás v domácnosti. Povrch riadu stačí posypať hrubozrnnou soľou a pomocou handričky alebo stierky ju dôkladne utrieť. Soľ - okrem toho, že je v kuchyni nad zlato, je totiž výborným odmasťovačom.
Pečenie chleba v liatinovom hrnci
Na domáce pečenie chleba je perfektnou náhradou profesionálnej paci obyčajný liatinový hrniec. S ním vám totiž odpadá veľké množstvo trápenia. Nemusíte riešiť starosť s papierom na pečenie naplneným vodou ani dostatok pary v rúre, vďaka ktorej bochník rýchlejšie kysne. Liatinový hrniec vám tiež vytvorí dokonalú chrumkavú kôrku po celom obvode chleba.
Jednoduchý návod na pečenie domáceho chleba:
- Zmiešajte 3 šálky múky, 1 ½ lyžičky soli a ¼ lyžičky suchého droždia v liatinovom hrnci (s objemom asi 5 litrov).
- Pridajte 1 ½ šálky vlažnej vody a premiešajte, kým nevznikne vlhké cesto.
- Prikryte hrniec pokrievkou alebo utierkou a nechajte cesto kysnúť 12-18 hodín na teplom mieste.
- Keď je cesto vykysnuté, predhrejte rúru na 230 °C a vložte do nej prázdny liatinový hrniec s pokrievkou na 30 minút, aby sa zahrial.
- Potom ho vyberte z rúry a opatrne do neho vložte cesto.
- Zakryte pokrievku a pečte prvých 15 minút pod pokrievkou. To spôsobí žiadúce zaparenie. Voda, ktorá sa vyparuje z cesta, vytvorí správnu mikroklímu ideálnu na pečenie bochníka.
- Potom pokrievku odoberte a pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým chlieb nezmäkne a nezíska zlatohnedú kôrku.
- Vyberte bochník z hrnca a nechajte ho vychladnúť.
Liatinové príslušenstvo pre grilovanie
Množstvo príslušenstva určeného na prípravu jedla a grilovanie je vyrobené z liatiny. Od roštov až po liatinové panvice, to všetko tvorí širokú škálu riadu z materiálu, ktorý sa rýchlo zohreje a je odolný voči vysokým teplotám. Liatina má ako materiál množstvo výhod. Tou zásadnou je ľahká a rýchla absorpcia tepla, ktoré liatina následne rovnomerne uvoľňuje, čo je žiadaným faktorom práve pri grilovaní.
Liatinový rošt vs. nerezový rošt
Väčšinu surovín je vhodné grilovať na liatinovom rošte. Pri grilovaní na liatine neobracajte suroviny príliš rýchlo, nakoľko sa môžu prilepiť. Rošt samozrejme umiestňujeme tak, aby vypuklé mriežky smerovali nahor. Vôbec nie je samozrejmé, že všetky ingrediencie automaticky pripravujeme na liatinovom rošte. Neodmysliteľnou súčasťou je aj nerezový rošt. Na liatinový rošt sú vhodné najmä steaky, krájaná zelenina a pevné druhy rýb. Nerezový rošt sa častejšie používa na nepriame varenie pomocou convEGGtoru a na prípravu jemnejších druhov rýb.
Ďalším veľkým rozdielom medzi liatinovým roštom a nerezovým roštom je, že liatina je o dosť krehkejšia. Preto by ste mali vždy pri vkladaní a vyberaní tohto druhu príslušenstva používať špeciálny zdvíhač liatinových roštov.
Liatinový pekáč alebo hrniec
V porovnaní s liatinovým roštom je zelený liatinový pekáč alebo hrniec výrazne všestrannejší, čo sa týka varenia. Tento liatinový riad môžete použiť na varenie, dusenie, ale aj na vyprážanie, praženie, opekanie či dokonca pečenie bochníka chleba alebo koláča. Aj tu zohráva dôležitú úlohu prípravy efektívny a postupný prenos tepla materiálu/liatiny na pripravované ingrediencie.
V prípade, že na varenie používate zelený liatinový riad v zelenom vajíčku, nie je dobré mať počas celej doby varenia prikryté jedlo pokrievkou. Vaše jedlo tak nezíska lahodnú pridanú chuť po dyme, ktorou je Big Green Egg tak známe.
Smaltovaný vs. nesmaltovaný liatinový riad
Voľba medzi smaltovaným holandským riadom a riadom bez smaltu je veľmi osobná. Vzhľadom na krehkosť materiálu, zaručuje nesmaltovaný holandský pekáč rafinovanú absorpciu chutí jedla. Smaltovaný holandský riad sa používa o niečo jednoduchšie, najmä čo sa týka údržby. Vďaka smaltu môžete riad a pokrievku umyť mydlovou vodou, po ktorej bude opäť dokonale pripravená na použitie. Smaltovaná liatina nehrdzavie a neabsorbuje chuť - aj keď, ako už bolo spomenuté, absorpciu chuti možno považovať za výhodu.
Vlastnosti liatiny sú benefitom aj pri používaní s ďalším iným príslušenstvom. Napríklad obojstrannú liatinovú platňu „Plancha” môžete použiť na pečenie a grilovanie jemných druhov ingrediencií. Liatinová panvica „Skillet”je skvelou liatinovou panvicou s nízkym okrajom. To isté platí pre liatinovú rajnicu na omáčky. V tomto šikovnom riade zostane obsah omáčok a glazúr pomerne dlho teplý. Liatinový gril „Satay” je naopak ideálnym nástrojom na grilovanie mäsa na ražni a má rovnaké benefity ako obľúbený liatinový rošt. Liatinový rEGGulator a dostupná čiapka proti dažďu „Rain Cap” sú tiež svojím spôsobom jedinečné. Tu benefit prenosu tepla liatiny nehrá žiadnu rolu no dôvodom, prečo je robustný regulátor vzduchu a príslušný uzáver vyrobené z liatiny je jednoducho to, že liatina sa nekrúti. A to dokonca ani vtedy, ak pečiete pizzu pri vysokej teplote alebo používate techniku dlhého varenia.
Čistenie liatiny
Čistenie liatiny sa zdá byť komplikovanejšie, než v skutočnosti je.
- Neupravená liatina nemá rada vlhkosť. Najmä mydlovú vodu. Rovnako ako absorbuje chuť ingrediencií, dokáže absorbovať aj vôňu a chuť mydla. Nie je preto žiadúce umývať rošty mydlovou vodou. Tie očistite pokým sú ešte teplé, špeciálnou kefou, ktorou sa odstránia všetky zvyšky jedla. Potom namažte rošt rastlinným olejom, akým je napríklad slnečnicový alebo arašidový olej a pomocou kusu kuchynskej papierovej utierky a grilovacích klieští rozotrite olej v slabej vrstve po celom povrchu. Tým zotriete z liatiny aj posledné zvyšky jedla a tiež čiastočky sadzí.
- Liatinové panvice je samozrejme možné aj umývať. Používajte však iba teplú vodu a panvicu nakoniec dôkladne vysušte. Je známe, že liatina bez smaltu alebo ochranného povlaku rýchlo hrdzavie. Tvorbe hrdze sa dá ľahko predísť, ak sa o materiál dobre staráte a po použití ho dôkladne očistíte, resp. impregnujete rošt a ďalšie liatinové príslušenstvo olejom. Okrem toho je vhodné raz za čas svoje liatinové náradie vypáliť.
„Seasoning” je proces potiahnutia povrchu riadu tukom, ktorý sa následne zahrieva, aby sa vytvorila vrstva polymerizovaného tuku - odolná voči korózii. Ak chcete správne vypáliť liatinový rošt, najskôr zapáľte drevné uhlie a umiestnite rošt dovnútra. Zvýšte teplotu na 250 °C, zatvorte regulátor vzduchu a regulátor teploty a nechajte takto rošt hodinku vypaľovať. Následne dôkladne naolejujte (liatina medzičasom zmenila farbu) rošt pomocou rastlinného oleja, napríklad arašidovým olejom. Znovu zapáľte drevné uhlie a nechajte nahriať späť na teplotu 250 °C. Zatvorte regulátor vzduchu a teploty a nechajte rošt vo vajíčku opäť ďalšiu hodinu.
Ďalšie liatinové príslušenstvo
- Rajnica liatinová na omáčky, parádny hrnček ideálny na roztopenie masla alebo ohriatie omáčky na mäso.
- Liatinová polkruhová doska v tvare polmesiaca je dvojfunkčná - na jednej strane je hladká, z druhej strany mriežkovaná.
- S týmto smaltovaným liatinovým riadom môžete dusiť, variť, piecť aj opekať, čo len chcete. Dokáže totiž naozaj všetko! Pokrievku pekáča môžete používať samostatne ako plytký pekáč na koláče a dezerty.
- Obojstranný liatinový rošt pre zelené vajíčko. Vzor roštu je podpisom šéfkuchára. Pomocou liatinového roštu zanecháte svoj podpis aj na lososovi, steakoch a zelenine.
- Masívny vyberač na vyberanie liatinového a nerezového roštu vo všetkých modeloch. Patentované náradie na liatinový rošt slúži na jednoduchú, rýchlu a bezpečnú manipuláciu s liatinovým roštom.
- Liatinový (hrubostený) kotlík s pokrievkou "Dutch Oven". Objem 5,2 L. Liatinový kotlík "Dutch Oven" je výborný a všestranný pomocník pri varení. Vďaka hrubostenej liatine sa Vám jedlo už nikdy nepripáli.
Grilovaná zelenina v rúre
Ak nemáte grilovaciu panvicu, rúra s funkciou grilu je skvelá náhrada záhradného grilu. Funguje podobne, ale hore nohami, pretože teplo prichádza zhora. Predhrejte rúru na vysokú teplotu (asi 200 - 250 °C) a nastavte funkciu gril. Mriežku dajte do strednej časti rúry. Mäso, ryby či zeleninu poriadne osušte, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom. Položte na plech vyložený alobalom a grilujte 8-30 minút z jednej strany, po otočení sa čas grilovania skráti na 6-20 minút podľa druhu mäsa alebo zeleniny. Ku každej rúre sú k dispozícii tabuľky s uvedenými časmi grilovania, ktorými sa môžete riadiť.
Jesenná grilovaná zelenina
Na jeseň je dôležité príjmať veľa vitamínov, aby sme predišli chorobám a jesennej únave. Určite ste už počuli, že najlepším zdrojom živín v tomto období je práve sezónna zelenina dopestovaná lokálne. Všetky suroviny nakrájame na stredne veľké kusy. Zarobíme si zmes olivového oleja, medu, Potato Slayer a rozdrvený cesnaku. Ak sa vám nechce umývať pripečená panvica, odporúčam ju vystlať rúžovým papierom, ktorý predtým namočíme vo vode a potrieme olejom. Pečieme, kým zelenina nie je mäkká a na povrchu do zlatava.
Aj vám sa už zbiehajú slinky a vidíte sa s vašimi najbližšími v záhrade pri západe slniečka, ako si vychutnávate dokonalé grilované pochúťky?
tags: #Recept
