Určite dobre poznáte to staré známe pravidlo, že najjednoduchšie veci chutia najlepšie. Niet nad rýchle a jednoduché dezerty! Super recepty v situácii, keď je chuť na koláč, ale nálada na veľké prípravy už trocha pokrivkáva.
Koláč Lenivej Ženy: Rýchly a Jednoduchý
To je presne prípad koláča “Lenivá žena”. Aká história sa ukrýva za týmto “kreatívnym” názvom sa už asi nedozvieme. Každopádne je tento rýchly koláčik ideálnym zákuskom pre všetky zaneprázdnené mamy. Recept na koláč lenivej ženy mám rada, pretože je rýchly, hrnčekový a hlavne... je super makový!
Nepotrebujeme k nemu žiadnu váhu, stačí hrnček. Recept mi pod názvom koláč lenivej ženy poslala kamrátka po tom, čo som ho u nej chválila. Možno ho poznáte a robievate, lebo je naozaj veeeľmi jednoduchý. A také môžem. :)
Do týchto dobrôt môžete použiť celý mak, takže vás nečaká žiadne posilňovanie bicepsov pri mlynčeku. Tento koláč sa klasicky pripravuje z celého maku, ktorý som ja ale nemala po ruke, preto som použila mletý mak. Na chuti mu to určite neubralo. Práve naopak. Maková chuť sa takto krásne rozvinula do cesta.
Ingrediencie a Postup
Všetky ingrediencie (okrem lekváru a čokolády) spolu zmiešame. Najskôr zmiešame vajíčka s olejom a mliekom a potom pridávame ostatné ingrediencie. Dôkladne premiešame, stačí aj rukou s metličkou. Cesto vylejeme do pekáča, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie.
Pečieme pri 180 stupňoch Celzia približne 20 minút, resp. Koláč necháme vychladnúť. Vrch potrieme lekvárom a polejeme rozpustenou čokoládou. Koláč môžete poliať čokoládovou, citrónovou polevou, alebo potrieť džemom a posypať nastrúhanou citrónovou kôrou.
Mak v Slovenskej Kuchyni a Jeho Benefity
Mak je stálicou tradičnej slovenskej kuchyne. Nájdeme ho najmä v rôznych koláčoch a múčnikoch, či v tradičných jedlách ako sú napríklad vianočné opekance. Okrem toho je však cenným zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre mnoho metabolických procesov. Najmä však pre stavbu a pevnosť kostí. Mak je zdrojom alkaloidov, ktoré majú upokojujúci účinok na psychiku. Kedysi sa malým deťom podával odvar z nezrelých makových hláv, aby lepšie spali. Od týchto praktík sa ale našťastie upustilo.
Prečo je mak dobrý pre zdravie?
Mak patrí medzi výnimočné rastlinné potraviny s vysokým obsahom vápnika - dokonca väčším než má väčšina mliečnych výrobkov. Vďaka tomu môže pravidelná konzumácia maku pozitívne vplývať na zdravie kostí, zubov, ale aj srdcovo-cievneho systému. Okrem vápnika obsahuje aj horčík, železo, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú činnosť nervovej sústavy a celkovú vitalitu. Taktiež je bohatý na zdravé tuky a vlákninu, čo prospieva tráveniu a zvyšuje pocit sýtosti. Antioxidanty v maku pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a starnutím.
Hrnčekový Recept na Mokrý Makový Koláč
Makový koláč patrí medzi klasiky, ktoré nikdy nesklamú - jednoduchý, voňavý a zároveň výživný. Ak máte doma mak a chuť na niečo rýchle, tento hrnčekový recept je ideálny. Nepotrebujete váhu ani špeciálne suroviny, stačí len hrnček a pár základných prísad.
Ingrediencie:
- Hrnček hladká múka
- Hrnček hrubá múka (semolina)
- Hrnček celý mak
- Balíček kypriaci prášok
- 3 vajcia
- Pol hrnček kryštálový cukor
- Balíček vanilkový cukor
- Hrnček olej
Na sirup:
- Hrnček kryštálový cukor
- 2 hrnčeky voda
- Citrón
Na vrch:
- Hrnček smotana na šľahanie
- Balíček vanilkový cukor
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a plech alebo misu (25x25 cm) vymastíme trochou masla a vysypeme múkou.
- V miske zmiešame sypké suroviny (okrem cukrov) - múky, mak a kypriaci prášok.
- V inej, väčšej miske spolu vyšľaháme vajcia, kryštálový a vanilkový cukor a olej do bledej peny a zamiešame do nej sypkú zmes.
- Cesto uhladíme do pripravenej formy a koláč pečieme zhruba 25 až 30 minút (170ºC).
- Kým sa koláč pečie uvaríme si cukrový sirup z cukru, vody a plátkov citróna. Sirup varíme cca 5 minút.
Možné Obmeny Receptu
- Použiť mletý mak namiesto celého - výsledok bude jemnejší a hustejší.
- Pridať hrozienka, kandizované ovocie alebo orechy do cesta pre obohatenie chuti a štruktúry.
- Zameniť mlieko za rastlinné alternatívy (napr. mandľové, alebo ovsené).
Tabuľka Nutričných Hodnôt (na porciu)
| Nutričná Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vápnik | Vysoký obsah |
| Horčík | Dobrý zdroj |
| Železo | Prítomné |
| Vitamíny skupiny B | Prítomné |
