Lahodné a zdravé jedlo, vhodné hlavne pre detičky. V tomto recepte nepoužívame celé kura, ale len kuracie stehenné vykostené plátky bez kože, aby jedlo nebolo príliš tučné. Kombináciou jemného kuracieho mäsa a zeleniny nikdy nič nepokazíte. Príprava šťavnatého soté vás bude stáť len minimum času a aj napriek tomu vykúzlite úžasný obed pre celú rodinu.
Ingrediencie
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať:
- Kuracie stehná vykostené (môžete použiť aj prsia, ale stehná sú chutnejšie) - 550 gramov
- Pór - 1 ks
- Hrášok mrazený - 1 šálka
- Šľahačková smotana - 1 malý kelímok (250-300 ml)
- Olej
Na dochutenie podľa svojej chuti:
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kari korenie
Postup
- Kuracie stehno som umyla, osušila a rozkrojila na polovicu.
- Zeleninu som očistila, umyla a nakrájala na kocky.
- Slaninu s cibuľou som nakrájala na kocky a dala do rajnice opiecť.
- K opečenej slanine s cibuľou som pridala mäso a nechala chvíľku opiecť.
- Pridala som zeleninu a spolu chvíľku podusila.
- Pridala som mletú papriku, horčicu a podliala vývarom.
- Dusila som pod pokrievkou 40 minút.
- K hotovému mäsu som pridala sterilizovaný hrášok a iba chvíľku nechala prejsť varom.
- Do hlbšej panvice dáme rozpáliť olej. Pór si očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska, ktoré dáme orestovať.
- Zatiaľ si na menšie kúsky nakrájame kuracie mäsko. Pôvodne som plánovala kúpiť kuracie prsia, no keďže som ich v obchode nezohnala a padli mi do oka vykostené kuracie stehná v akcii, nezúfala som a predsa len som ich kúpila.
- Nakrájané mäso pridáme k orestovanému póriku, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a samozrejme kari korením.
- Mäso občas premiešame a opečieme dôkladne zo všetkých strán. Keď už chytí farbu, pridáme k nemu hrášok, zalejeme šľahačkovou smotanou, premiešame a necháme chvíľu povariť.
- Kuraciemu mäsku veľa netreba, tak isto ani hrášku, takže tých 15 minút by malo bohate stačiť na to, aby sa jedlo dovarilo tak, ako má.
- Na záver ochutnáme, podľa potreby prisypeme kari korenie - predsa len, je to kuracie kari, takže s týmto korením by sme nemali šetriť.
Všetky suroviny najprv umyjeme a nakrájame. Potom v hrnci opražíme na oleji cibuľu s cesnakom a pridáme mäso nakrájané na kocky. Mäso osolíme, podlejeme vodou a zakryté dusíme, kým pustí šťavu. Potom kocky na chvíľku vyberieme. Do výpeku dáme všetku nakrájanú zeleninu - postupne od najtvrdšej, po najmäkšiu a neskôr pridáme späť aj mäso. Zmes okoreníme a všetko spolu dovaríme domäkka.
Medzitým podľa návodu zalejeme do misky kuskus s horúcou vodou a keď je hotový, pridáme ho do mäsovo-zeleninovej zmesi. Na záver všetko zľahka spolu premiešame a vypneme sporák.
Servírovanie
Hotové jedlo som podávala s ryžou. Ja som ryžu k tomuto jedlu len vyvarila vo vode. Vyskúšajte tieto kuracie stehná s mrkvou a hráškom, doplňte ich o ryžu alebo pečené zemiaky, čerstvý šalát a pochutnajte si!
Prajem vám dobrú chuť!
