Potrebujete niečo rýchlo navariť, no doma sú len zemiaky a peňazí niet nazvyš? Či už máte týždeň do výplaty, potrebujete ušetriť alebo len radi varíte jednoducho a rýchlo, veríme, že vás našimi úspornými a jednoduchými receptami inšpirujeme.
Po rady sme si zašli k našim starým mamám, ktoré určite vedeli ako aj z mála vyčarovať výborný obed, ale aj do talianskej kuchyne plnej cestovín. Vyberte si z receptov na jednoduché a rýchle lacné jedlá.
Ako na zdravú večeru?
Čo si dať na večeru? Touto otázkou sa zaoberá (snáď) každý z nás na dennej báze. Či už chudneme alebo naberáme, ľudské telo potrebuje správnu výživu aj vo večerných hodinách. Dobre zostavená večera zabráni neskoršiemu maškrteniu či nočnému prejedaniu sa.
Ako by taká večera mala vyzerať? Správna večera by mala pokryť cca 20-25 % denného energetického príjmu, mala by byť bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy a s primeraným obsahom tuku. Večera ti môže pomôcť doplniť svalový glykogén, zaistiť svalom potrebovať dávku aminokyselín po tréningu a pomôcť ti aj s celkovou regeneráciou. Ideálny čas na večeru je asi 2‑3 hodiny pred spánkom.
Pokiaľ sa jedná o večeru skorú, je vhodné zaradiť ešte menšiu desiatu, ktorá by však nemala byť cukrovou bombou - vysoký príjem cukru pred spaním totiž môže narušiť kvalitu spánku. A aké jedlo je na večeru najlepšie? Niekto preferuje studenú večeru, niekto zase teplú. Všeobecne však možno povedať, že teplá večera pekne zahreje v zimnom období, naopak studená večera osvieži v lete. U nás si vyberieš z oboch možností. Rovnako tak sme pamätali na všetkých, ktorí hľadajú recepty na vegánsku či vegetariánsku večeru. Svoje recepty u nás nájdu aj celiaci a ľudia s alergiou na lepok.
Čo na obed rýchlo a lacno?
Ak tiež hľadáte odpoveď na otázku, čo na obed rýchlo a lacno, nie ste sami. Niekedy je ťažké neustále vymýšľať nové nápady na jedlá, a tak je prirodzené, že mnoho z nás hľadá rýchle a cenovo dostupné recepty na každodenné stravovanie. Rýchly a lacný obed by mal byť najmä jednoduchý na prípravu. Ideálne by mal byť hotový za 30 minút alebo menej. Takýto recept by mal využívať základné suroviny. Pripraviť jedlo na ktoré neviete zohnať suroviny je na dve veci. Nápad to musí byť rôznorodý. A samozrejme nevieme na chutné recepty pridať recept, ktorý nie je chutný. Aj lacné a rýchle jedlo môže byť chutné. Napríklad vďaka koreneniu a bylinkám.
Cestoviny sú často dobrým riešením ak hľadáte čo na obed rýchlo a lacno. Ľudia často hľadajú jedlá, ktoré patria do kategórie: čo na obed rýchlo a lacno z viacerých dôvodov. Časové obmedzenia: V dnešnej rýchlo sa meniacej spoločnosti mnohí ľudia nemajú čas stráviť hodiny v kuchyni prípravou jedla, najmä počas pracovných dní. Rozpočtové obmedzenia: Občas nemáme, ale možno ani nechceme míňať veľa peňazí na nákup drahých ingrediencií alebo jedál z reštaurácií, takže hľadame ekonomickejšie spôsoby, ako sa nasýtiť a zároveň jesť chutne. Z týchto dôvodov sa recepty, ktoré sú rýchle a lacné, stali obľúbenými a sú často vyhľadávané.
V minulosti, keď neexistovali mikrovlnné rúry a rýchle varenie nebolo také jednoduché, ľudia si často pripravovali jednoduché a rýchle pokrmy z čerstvých surovín, ako sú vajcia, zemiaky alebo zelenina. Rýchle a lacné jedlá sú populárne po celom svete, ale to, čo je považované za rýchle a lacné, sa môže líšiť v závislosti od kultúry. Ak však od obeda čakáte niečo viac ako pečivo so šunkou, nie ste sami.
Napríklad veľmi populárne je varenie podľa toho, čo je aktuálne v sezóne. Ingrediencie, ktoré sú často momentálne lacnejšie a chutnejšie, pretože sú dostupné a čerstvé. A keďže žijeme v digitálnej dobe, ľudia sa často delia o svoje obľúbené rýchle a lacné recepty cez sociálne médiá alebo blogy, čo pomáha šíriť nové nápady a inšpirácie. Vyskúšajte najbližšie čo na obed rýchlo a lacno s nami. Tu sú aj nápady: čo na obed cez týždeň. Odpoveď na otázku čo na obed rýchlo a lacno. Skvelý zeleninový šalát s cestovinou.
Tipy a triky pre rýchlu úpravu surovín
Rýchla úprava jednoduchých surovín do chutného jedla môže byť jednoduchá s niekoľkými kuchárskymi trikmi a zásadami. S týmito zásadami a tipmi môžete ľahko a rýchlo upraviť jednoduché suroviny do chutného jedla a vyriešiť tak problém čo na obed rýchlo a lacno.
- Korenie a bylinky: Máte doma základné korenia a sušené bylinky?
- Sósy a omáčky: Ak máte v chladničke sójovú omáčku, worcestershire omáčku, horčicu alebo kečup, môžete ich kombinovať a vytvoriť z nich rýchle marinády alebo omáčky.
- Rýchle techniky varenia: Restovanie, grilovanie alebo smaženie na panvici môžu jedlu rýchlo pridať chuť.
- Využitie cibule a cesnaku: Tieto dve suroviny sa v mnohých kuchyniach používajú ako základ pre vytváranie chutí.
- Použitie zvyškov: Máte zvyšky v chladničke?
Lacné a výživné mäso
Najlacnejšie a zároveň výživné mäso sa môže líšiť v závislosti od regiónu, dostupnosti a sezóny.
- Kurča: Kuracie prsia sú často považované za výživný zdroj bielkovín s nízkym obsahom tuku. Kuracie stehná a krídla sú zvyčajne lacnejšie ako prsia a majú viac chuti.
- Mleté mäso: Mleté mäso (napr. hovädzie, bravčové alebo kuracie) je často cenovo dostupné a veľmi univerzálne.
- Bravčové: Bravčová krkovička, plece alebo stehno sú často cenovo dostupné.
Pri výbere mäsa je dôležité dbať na jeho kvalitu. Aj keď môžete šetriť na nákladoch, je dobré vedieť, odkiaľ mäso pochádza a ako boli zvieratá chované. Aj rýchly a a lacný obed môže byť nápaditý.
Inšpirácie na rýchle a zdravé večere
Prišli ste domov po náročnom dni z práce a posledné, na čo máte chuť, je dlhé varenie? Poradíme vám, ako v rámci prípravy jedla spojiť dve užitočné veci - navarte rýchlo a zároveň zdravo. Môžete si dopriať chutný zeleninový šalát, ktorý si dokážete pripraviť za pár minút alebo iné zeleninové jedlo nenáročné na prípravu. Zeleninový šalát si môžete pripraviť na sto spôsobov - stále bude chutný, pričom vždy môže byť iný. Ak hľadáte zdravé recepty na šaláty, variácia zeleniny a syra sa zrejme bude nachádzať niekde na vrchných priečkach, ak nie úplne na čele. Ide o pomerne lacnú a rýchlu večeru.
V rámci týchto šalátov si môžete pozrieť napríklad recept na taliansky šalát Caprese zo zrelých paradajok, bazalky a syra mozzarella. Populárny je aj grécky šalát, v ktorom sa najčastejšie nachádzajú paradajky, uhorka, olivy, oregano a feta syr, prípadne balkánsky syr. Fantázii sa však v gastronómii medze nekladú, preto môžete s výberom zeleniny a syrov experimentovať. Veľmi obľúbené bývajú cestovinové šaláty. Predstavujú ideálnu voľbu, ak si chystáte obed do práce, do školy, na výlet či práve na večeru. Pri ich príprave odporúčame riadiť sa jednoduchým pravidlom - 50% by mali tvoriť cestoviny, 25% bielkoviny (mäso, ryba, syr, vajíčko) a zvyšných 25% zelenina. Samozrejme, podľa chuti sa môžete s týmto zložením „hrať”. Dôležité je však ujasniť si, že cestovinový šalát so zeleninou môže byť ľahkým a nutrične vyváženým jedlom.
Obľúbené sú cestovinové šaláty s tuniakom, kuracím mäsom (pre exotickejšiu alternatívu tohto receptu pridajte aj ananás) alebo klasický cestovinový šalát so šunkou a syrom. Ak máte chuť na teplú večeru, no mäso vám nie je po chuti, nech už je dôvod akýkoľvek, prinášame vám inšpirácie na najlepšie vegetariánske recepty so zeleninou. Tá sa dá pripraviť na mnoho rôznych spôsobov. Pokiaľ túžite po naozaj rýchlej večeri, môžete siahnuť po zapekanej zelenine v rúre. Najčastejšie sa za týmto účelom využíva cuketa, prípadne patizón či baklažán. Stačí si pripraviť napríklad spomínanú cuketu, vydlabať ju, pridať do vzniknutej jamky syr, napr. mozarellu, či ďalšiu nakrájanú zeleninu, dochutiť koreninami a vložiť do vyhriatej rúry.
Čoraz viac ľudí preferuje zeleninové recepty, a to hlavne vzhľadom na ľahšie trávenie a priaznivé účinky na zdravie. Navyše, klasické mäsové recepty sa dajú pomerne ľahko zameniť za zeleninové. Príkladom sú aj zeleninové fašírky. V ich prípade môžete pokojne zmiešať to, čo „chladnička dala”, čiže zeleninu, ktorú doma máte, do jednej hmoty s vajíčkom, ochutiť, obaliť v strúhanke a vypražiť na panvičke. Aj napriek vyprážaniu na masti či oleji sa stále jedná o zdravé a chutné jedlo, ktoré sa hodí na rýchlu večeru po ťažkom dni, keď si chcete dopriať a načerpať novú energiu.
Príklad receptu: Plnené zemiaky s bryndzou
Ak máte doma zemiaky, môžete si pripraviť chutnú a lacnú večeru. Tu je jeden nápad:
- Celé neošúpané zemiaky uvaríme vo vode. Vyberáme rovnako veľké plody, aby tie väčšie neboli polosurové. Do vody pridáme soľ, zemiaky vďaka tomu nepopraskajú.
- Uvarené zemiaky rýchlo schladíme studenou vodou, budú sa tak ľahšie šúpať. Ošúpané ešte teplé zemiaky nakrájame na malé kocky.
- Naplníme nimi zemiaky, ktoré sme nechali v celku a vydlabali.
- Dáme na tanier a na vrch rozdrobíme bryndzu, polejem cibuľkou opraženou na masle a posypeme bylinkami alebo lístkami čerstvého špenátu.
Výborne sa k nim hodí studené mlieko alebo kefír. Zemiaky dobre poslúžia ako príloha napríklad ku kuraciemu steaku.
tags: #Recept
