Po celý tento týždeň pripravujeme pomerne netradičné jedlá, ktoré si možno nájdu miesto vo vašich jedálnych lístkoch. Lokše sa väčšine z nás spájajú s pečenou husou či kačicou. Môžeme si z nich pripraviť aj pekné farebné lokše, ktoré môžeme naplniť buď touto zmesou s kuracím mäsom, alebo použijeme napríklad aj rôznu zeleninu podľa chuti. Lokše môžeme podávať na obed, prípadne si ich zabaliť na cesty ako také tortilly :-).
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
Na 8 ks lokší:
- 800 g batatov
- 1 vajíčko
- morskú/himalájsku soľ
- 1 lyžicu nasekanej petržlenovej vňate
- 400 g hladkej špaldovej múky
- trochu roztopeného masla ghee na potretie lokší
Na mäsovú zmes:
- 600 g kuracích pŕs
- 1 cibuľu (50 g)
- 1 červenú papriku (100 g)
- 200 g čerstvých šampiňónov
- 2 lyžice olivového oleja
- mleté čierne korenie
- morskú/himalájsku soľ
- ½ lyžičky mletej sladkej papriky
- 200 ml zeleninového vývaru
Ako budeme postupovať?
- Bataty uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Olúpané ich popučíme na kašu, pridáme vajíčko, soľ, petržlenovú vňať a hladkú špaldovú múku a vypracujeme hladké cesto. Cesto musí byť jemné, podobné ako na klasické zemiakové lokše.
- Na pomúčenej doske vyvaľkáme lokše hrubé cca 2-3 mm a pečieme ich na rozpálenej suchej panvici z každej strany cca 1,5 minúty na strednom stupni. Po každej lokši panvicu utrieme od múky.
- Upečenú lokšu potrieme roztopeným ghee maslom, na ňu uložíme ďalšiu a tak postupujeme do konca.
- Mäsovú plnku pripravíme nasledovne, mäso nakrájame na tenké pásiky, cibuľu nasekáme na drobno, papriku a šampiňóny nakrájame na plátky.
- V panvici zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu, ktorú restujeme 5 minút a následne pridáme aj papriku, ktorú restujeme tiež 5 minút.
- Potom pridáme kúsky kuracieho mäsa, ktoré okoreníme, osolíme a posypeme mletou paprikou. Restujeme 10 minút.
- Do panvice pridáme šampiňóny a zeleninový vývar a zmes varíme 5-7 minút, kým sa vývar zredukuje.
- Hotové lokše naplníme mäsom a podávame.
Bataty sú nielen veľmi výživné a chutné, ale sú raz dva mäkké a navyše aj majú krásnu farbu.
Tip: Tieto lokše sú veľmi chutné aj čisté bez plnky, prípadne skvelo chutia plnené šalátom, avokádom a nakrájanými paradajkami.
Doba prípravy: 60 minút
Prajem dobrú chuť! :-)
