Príspevok od

Maslový rezeň je obľúbené jedlo, ktoré sa často podáva s zemiakovou kašou a kompótom. Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou lahodného maslového rezňa.

Suroviny

  • Pliecko
  • Smotana
  • Sušené mlieko
  • Múka
  • Vajíčka
  • Citrónová kôra
  • Muškátový oriešok
  • Biele mleté korenie
  • Soľ
  • Maslo

Postup

  1. Pliecko nakrájame na menšie kusy a 2x pomelieme.
  2. Pomleté mäso ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Či je to dobre rozmixované, poznáme podľa toho, že mäso zrúžovatie. Nesmie tam byť vidno červené kúsky mäsa.
  3. Do dobre rozmixovaného mäsa pridáme smotanu, sušené mlieko, múku, vajíčka, nastrúhanú citrónovú kôru, nastrúhaný muškátový oriešok, biele mleté korenie a soľ.
  4. Ešte raz poriadne mixérom pomixujeme.
  5. Hotovú zmes dáme na 0,5 až 1 hod. odležať do chladničky. Bude sa nám potom lepšie s mäsom pracovať.
  6. Odležané mäso vyberieme z chladničky. Z mäsa mokrými rukami vytvoríme bochníčky a tupou stranou noža poklepkávame po bochníčku až sa nám vytvorí rezeň s prúžkovaním.
  7. Rozklepávame na hrúbku cca 10mm. Rozklepané rezne podoberieme nožom a kladieme na vyhriaty plech.
  8. V rúre zvýšime teplotu na 150 stupňov. Plech s rezňami vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov a pečieme pri tejto teplote 10 min. Potom teplotu stiahneme na 100 stupňov a tiahneme ešte 15 min. do svetlohnedej farby.
  9. Upečené rezne vyberieme a odložíme do tepla.
  10. Do výpeku dáme roztopiť maslo.

Servírovanie

Ako prílohu podávame zemiakovú kašu ochutenú cesnakom. Rezeň a kašu polejeme maslom roztopeným vo výpeku. Podávame s kompótom, čalamádou alebo kyslou uhorkou.

Alternatívne recepty

Existuje mnoho variácií maslových rezňov. Namiesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie alebo teľacie mäso. Tiež môžete experimentovať s rôznymi druhmi korenia a prísad do mäsovej zmesi.

Ďalšie recepty pre inšpiráciu

  • Maslový popcorn
  • Maslový koláč
  • Maslový závin
  • Maslový jablčník

Veľká noc je za dverami a s ňou prichádza čas plánovania sviatočného menu. Aby sme vám to uľahčili, pripravili sme pre vás výber desiatich najlepších a overených receptov, ktoré pokryjú sladké aj slané chute a zaručene potešia celú vašu rodinu aj návštevy. Inšpirujte sa našimi tipmi!

V tomto komplexnom výbere nájdete všetko, čo na sviatočný stôl patrí: od tradičného maslového barančeka a voňavej plnky, cez luxusnú tortu a chutné hlavné jedlo, až po obľúbené nátierky, šalát, drobné pečivo či slanú chuťovku. Pustite sa do príprav!

  1. Symbol Veľkej noci, ktorý nesmie chýbať. Tento recept vás krok za krokom prevedie prípravou nadýchaného a voňavého maslového barančeka pečeného v tradičnej forme.
  2. Objavte tajomstvo babičkinej kuchyne s týmto osvedčeným receptom na najlepšiu zapekanú veľkonočnú plnku. Kombinácia sušených rožkov, mlieka, slaninky (alebo údeného mäsa), petržlenu a vajíčok vytvára tú pravú chuť a vôňu tradičných sviatkov.
  3. Chcete pripraviť niečo naozaj výnimočné? Táto luxusná orechová torta s bohatým čokoládovým krémom je tou pravou voľbou! Nadýchané orechové cesto (bez múky!) a lahodný krém tvoria dokonalú harmóniu. Koruna vášho sviatočného stola.
  4. Skvelá voľba na veľkonočný obed! Tieto jemné a šťavnaté kuracie rezne pripravené v rúre sú plnené lahodnou zmesou z varených vajec, syra, cibule a paradajok, čo im dodáva úžasnú chuť bez zdĺhavého vyprážania.
  5. Skutočný poklad na chlebíčky a jednohubky. Tajomstvo lahodnej chuti spočíva v kombinácii varených vajíčok, výrazného údeného syra, najemno nastrúhanej mrkvy, cesnaku, červenej papriky, majonézy a kyslej smotany.
  6. Rodinný poklad overený časom. Tento orechový koláč s čokoládovým krémom je nádherne vláčny, plný orechov a chutí presne tak, ako ten od babičky. Perfektný nielen na Veľkú noc.
  7. Trochu iný zemiakový šalát ako príloha? Vyskúšajte tento tradičný záhorácky “Šmykľavý šalát”. Pripravuje sa z varených zemiakov, cibule a špeciálnej sladkokyslej zálievky s horčicou. Skvele sa hodí k šunke či rezňom.
  8. Tieto mäkučké zajačiky z tvarohového cesta sú hotové naozaj rýchlo (pečú sa len 15 minút). Cesto z tvarohu, mlieka, vajec, oleja a múky je jemné a vláčne. Po upečení sa potierajú maslom a obaľujú v cukre.
  9. Dokonalá na každú oslavu či rodinné stretnutie. Krémová, plná chuti a pripravená za pár minút. Základom je nátierkové maslo, strúhaný syr a cesnak, doplnené o sladkú papriku, kyslé uhorky a horčicu. Skvele sa hodí na chlebíčky.
  10. Rýchle a efektné pohostenie nielen na Veľkú noc. Tento slaný závin z lístkového cesta je plnený paradajkovou omáčkou, oreganom, syrom, šunkou a salámou. Je jednoduchý na prípravu a zaručene očarí vašu rodinu a priateľov.

Veľkonočné menu od A po Z: 9 overených receptov pre dokonalé sviatky

Plánovanie veľkonočného menu môže byť výzva. Chcete pripraviť niečo tradičné, ale zároveň moderné a chutné? Aby ste nemuseli dlho hľadať, zostavili sme pre vás kompletnú inšpiráciu na veľkonočné pohostenie - od predjedál, cez hlavné chody s prílohou, až po neodolateľné dezerty. Všetky recepty pochádzajú z osvedčenej kuchyne.

  1. Začnite pohostenie klasikou, ktorá nikdy nesklame. Táto verzia vajíčkovej nátierky s údeným syrom, mrkvou a cesnakom je mimoriadne chutná a skvele sa hodí na jednohubky alebo chlebíčky.
  2. Rýchle a chutné slané pečivo, ktoré zmizne zo stola ako prvé. Pripravené z masla, smotany, syra a múky, sú ideálne na chrumkanie k nápojom alebo ako doplnok k nátierkam.
  3. Tradičná veľkonočná plnka alebo “baba” nesmie chýbať. Tento osvedčený recept kombinuje sušené rožky, mlieko, slaninku (alebo údené mäso), petržlen a vajíčka do lahodnej zapečenej dobroty.
  4. Ak hľadáte alternatívu ku klasickým vyprážaným rezňom, vyskúšajte tieto pečené v rúre. Sú plnené chutnou zmesou z varených vajec, syra, cibule a paradajok, vďaka čomu zostanú krásne šťavnaté.
  5. Čo by to bol za rezeň (alebo šunka) bez poctivého zemiakového šalátu? Tento recept na klasický majonézový šalát zo šalátových zemiakov, kyslých uhoriek, cibuľky a vajíčok chutí presne ako od babičky.
  6. Sladký symbol Veľkej noci. Tento recept vás krok za krokom prevedie prípravou nadýchaného a voňavého maslového barančeka pečeného v tradičnej forme.
  7. Pre skutočne slávnostnú príležitosť. Luxusná orechová torta (cesto bez múky!) s bohatým čokoládovým krémom, ktorá sa stane ozdobou vášho veľkonočného stola.
  8. Obľúbený zákusok na každú slávnosť. Overený recept na medové pláty plnené jemným maslovým krémom a slivkovým lekvárom. Najlepšie chutia odležané na druhý deň.
  9. Roztomilé a rýchle drobné pečivo, ktoré poteší nielen deti. Tieto mäkučké zajačiky z tvarohového cesta sa pečú len 15 minút a po upečení sa obaľujú v cukre.

Prajeme vám príjemné varenie, pečenie a krásne prežitie Veľkej noci v kruhu najbližších!

tags: #Recept