Keď máte variť pre jedného, tak často používate výhovorku, že to vôbec nie je výhodné. Berte túto možnosť ako skvelú príležitosť stravovať sa zdravšie. Pri varení jednej porcie si nebudete variť ťažké a priveľmi kalorické pokrmy. Dajte si záležať na pestrosti a pridajte si k jedlu vždy veľkú porciu zeleniny. Takto si aj lepšie dokážete ustriehnuť jednu porciu. Myslite tiež na to, že ak budete spracovávať menej surovín, varenie bude trvať o to kratšie a nemôžete sa vyhovárať ani na nedostatok času.
Ďalšou výhodou je, že si vždy pripravíte to, na čo máte chuť a nemusíte vyberať len z úzkej ponuky reštaurácií. Keď chcete variť recepty, ktoré sa robia ťažko pre jednu osobu, tak uvarte dve porcie. Jednu zjete na večeru a druhú si zoberte so sebou do práce. Keď neradi jedávate tie isté jedlá viackrát za sebou, tak sa do druhej porcie snažte pridať niečo iné.
Tipy a triky pre varenie pre jedného
- Snažte sa pripravovať jedlá z jednej panvice alebo jedného hrnca. Ušetríte čas a viete tak lepšie odhadnúť jednu porciu.
- Jednoduché pečené mäso na prírodno urobíte veľmi rýchlo a navyše je pripravené aj zdravo. Stačí pridať len trochu oleja, opiecť ho a k tomu na panvici rovno uvarte aj prílohu.
- Keď sa budete držať v zdravom štýle, tak si ugrilujte zeleninu. Alebo si vopred uvarte v šupke zemiaky, potom si z nich iba odoberte potrebné množstvo a opečte ich na oleji.
- Na jednej panvici pripravíte aj soté alebo z výpeku urobte skvelú omáčku. Nešpiníte si tak veľa riadu a hneď máte hotové chutné jedlo.
- Ideálnym príkladom je vývar. Ak ho urobíte kurací, pridajte aj viac zeleniny. K tomu už len stačí dorobiť ryžu, oberiete mäso, pokrájate zeleninu a všetko zmiešate dokopy. Máte hotovú polievku a aj druhý chod.
- Pridajte do vývaru celé prsia, pokrájajte ich na kocky a primiešajte do šalátu. Ak ich namarinujete, môžete ním naplniť sendviče.
Recepty dva v jednom
Dva v jednom sú tiež také jedlá, ktoré dokážu zastúpiť polievku i hlavný chod. Ideálny je ramen alebo kotlíkový guláš. Uvarte si z nich viac porcií a ak ich nechcete jesť na druhý deň, tak ich môžete pokojne aj zamraziť a potom keď nemáte čas variť, tak si jednoducho vyberiete jednu porciu z mrazničky a ohrejete.
Studené jedlá pre jedného
Pre jednu osobu sa veľmi ľahko pripravujú studené jedlá na večeru. Najmä v lete vám padne vhod zdravšia večera, takže si môžete pripraviť rôzne šaláty. Striedajte prílohu, pripravte si k nim pečené mäso, steak, uvarené vajce alebo zamiešajte syr. Výborné sú tiež rôzne nátierky, ktoré si môžete nechať aj na raňajky. Alebo si pripravte plnený sendvič, marinované tofu, či chutný obložený chlebíček. Keď v chladničke chýba šunka či slaninka, pomôžeme si jemným volským okom.
Predpríprava je kľúč
Tak ako vždy, aj teraz je dôležitá predpríprava. Začnite správnym porcovaním mäsa. Pre jednu osobu pripravte 100 až 150 gramov surovej váhy. Po jeho kúpení si dajte do mrazničky už presne uložené porcie, ktoré si potom budete vyťahovať vždy podľa potreby.
Inšpirácie na recepty
V dnešnej uponáhľanej dobe niekedy na pravidelné stravovanie zabúdame a na zdravé obedy a večere si jednoducho nenájdeme čas alebo zjeme to, čo nám prvé príde pod ruku. Chutné a zdravé hlavné jedlá sa pritom dajú pripraviť rýchlo, jednoducho a nemusíš byť ani skúsený kuchár. Skvelé sú aj teplé šaláty so strukovinami, zeleninové nákypy, cestoviny, mäsité jedlá alebo recepty s quinoa či tofu.
Soté: Rýchly a delikátny obed
Kombináciou jemného mäska a zeleniny nikdy nič nepokazíte. Rýchly a delikátny obed na sviatok i všedný deň.
- Kuracie soté s brokolicou je známa kombinácia, po ktorej ostane každý tanier prázdy. Zaručene.
- Bravčové soté so slovenskou ryžou si zamilujete. Stačí kúsok bravčového pliecka, ktoré podusíme, pridáme zeleninu a môžeme podávať.
- Morčacie soté s kuskusom je svieže, ľahké jedlo, ktoré si zamilujú aj deti.
- Bravčové mäso na čínsky spôsob nemožno úplne označiť za originál, ale chuťou si vás určite získa. Podávame s ryžou.
- Toto zeleninové soté s mäsom v podrobnom foto postupe je určené najmä pre milovníkov pikantných jedál. Dávku čili papričiek necháme na vás.
- Cuketové soté - ako bonus prinášame bezmäsitú verziu zeleninového soté. Je tak chutné, že si na mäso ani len nespomeniete.
Klasické slovenské recepty pre inšpiráciu:
- Vyprážaný bravčový rezeň: Nedeľa nejednej slovenskej rodiny sa bez nich nezaobíde.
- Francúzske zemiaky: Pochúťka zo zemiakov, vajíčok, klobásy a smotany je obľúbeným obedom.
- Segedínsky guláš: Najlepšie chutí s domácou parenou knedľou.
- Bryndzové pirohy: Stoja v rade hneď za bryndzovými haluškami.
- Plnená paprika: Výber surovín je na vás.
- Šošovicový prívarok s údenou krkovičkou: Aj bez mäsového doplnku vám tento obed zaručí veľa bielkovín.
- Zemiakové placky (haruľa): Tento recept je overený viacerými generáciami.
- Mäsový vývar: Výborný na nedeľný obed! Na vývar vždy používajte čerstvé suroviny a nebojte sa ho nechať na sporáku poriadne dlho, aby sa chute prepojili.
- Grenadír: Najlepšie chutí granadír s kyslými uhorkami alebo uhorkovým šalátom.
- Bryndzové halušky: Trochu prácne, no zato sýte hlavné jedlo poteší každého, kto má rád klasické slovenské recepty.
- Hrachový prívarok: Do prívarku môžete pridať vajíčko s opraženou cibuľou, volské oko, kúsok údeného alebo klobásy.
- Zemiakové lokše: Nasladko či naslano, lokše sú pomerne jednoduché na prípravu.
- Zemiakové šúľance: Zabudnite na palacinky, čo tak pochutiť si na šúľancoch s orechmi, makom alebo strúhankou?
- Koložvárska kapusta: Úžasné jedlo, ktoré je nenáročné na suroviny a jeho príprava nie je zložitá.
tags: #Recept
