Objavte najlepšie recepty na broskyňový koláč: pečený aj nepečený, jednoduchý hrnčekový aj na šťavnatý broskyňový zákusok. Inšpirujte sa koláčmi s broskyňovým kompótom. Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.
Nechajte sa inšpirovať tými najlepšími receptami na zákusky, torty či koláče, pečené aj nepečené, v ktorých nesmú chýbať broskyne. Recepty na šťavnaté broskyňové zákusky.
Jednoduchý broskyňový rez
Jednoduché rezy sú jemné a dokážete ich pripraviť veľmi rýchlo aj na neplánované posedenie so známymi. Ak máte stále dostatok čerstvého ovocia, upečte si broskyňový tart. Narozdiel od koláčov na plech pôsobí v okrúhlej vlnitej forme viac slávnostne, no jeho príprava nie je vôbec zložitá. Dá sa rozdeliť do niekoľkých krokov, čo oceníte, ak v kuchyni nemôžete naraz stráviť viac času. Zahnetené cesto sa chladí aspoň hodinu, no pokojne do druhého dňa. Upečený tart môže byť naplnený pred podávaním - vtedy bude cesto ešte chrumkavé, alebo ho naplňte vopred a korpus mierne zmäkne. Ovocie môžete použiť aj iné, hodí sa aj akékoľvek bobuľovité ovocie. A ak sa vám cesto zvýši, môžete z neho upiecť maslové sušienky.
Recept na broskyňový tart
Môj tip: máte radi ovocné koláče z krehkého maslového cesta? Ak nemáte mandľovú múku, urobte korpus len z hladkej. V mise zmiešame hladkú a mandľovú múku s cukrom.
Pridáme studené maslo nakrájané na menšie kocky a v robote minútu premiešame, kým vznikne mrvenička. Pridáme 1 celé vajce, lyžicu studenej vody a znova minútu prehnetieme v robote, kým sa cesto spojí. Netreba hniesť dlho, aby sa neprepracovalo. Medzitým si pripravíme krém. V robote vyšľaháme smotanový syr, hladký tvaroh a smotanu na šľahanie. Lyžicu tohto krému vmiešame do vychladenej čokolády a potom všetko spojíme.
Pripravíme si tartovú formu s vyberateľným dnom s priemerom 22 cm. Korpus vystelieme papierom na pečenie a vysypeme strukovinou, aby sa cesto pri pečení nedvíhalo. Pečieme pri 180 st. Upečený korpus necháme vychladnúť.
Tipy a triky
TIP: Zrelé broskyne sa dobre ošúpu, ak ich narežeme do kríža a na minútu zalejeme vriacou vodou. Napriek tomu, že je tento šťavnatý koláč jednoduchý, má svoje čaro. Netreba vám mixér, ani váhu.
Ďalšie recepty s broskyňami
- Broskyňová kocka
- Broskyňový koláčik
- Broskyňové rezy
Inšpirácie
Je len na vás, ktorý si upečiete ako prvý... Broskyňové clafoutis. Klasický francúzsky dezert, tentoraz s broskyňami. Pudingové rezy z lístkového cesta s broskyňami. Nenáročné a skvelé pudingové rezy z pár ingrediencií. Krehký broskyňový koláč. Koláčik vyšiel nad očakávanie, je výborný. Čokomuffiny s broskyňami. V tmavom ceste broskyne krásne zažiaria. Broskyňový koláč so snehom. Koláč z treného cesta so snehovou čapicou. Obrátený broskyňový koláč. V plnej kráse sa ukáže až po otočení. Broskyňový koláč s vaječným likérom a orieškami. Ovocný koláčik vylepšený troškou vaječného likéru.
Broskyňová torta s mascarpone
Táto jednoduchá broskyňová torta hviezdila aj v Teleráne na Markíze, kde som ju pripravovala naživo. Bola som šťastná, pretože všetkým veľmi chutila. V miske šľaháme v šľahači s lopatkovým nadstavcom do peny na kocky nakrájané zmäknuté maslo spolu s cukrom. Po jednom zašľahávame vajcia izbovej teploty. Cesto rovnomerne rozdelíme do pripravených foriem a uhladíme.
Umyté a osušené broskyne nakrájame na tenké plátky. Na plnku zmiešame v miske mascarpone, cukor, smotanu na šľahanie aj vanilkovú pastu. Vychladený korpus postavíme na stojan, pokvapkáme broskyňovým sirupom, potrieme krémom a obložíme nakrájanými broskyňami.
