Nemecká kuchyňa, často vnímaná len cez prizmu klobás a piva, v skutočnosti ponúka oveľa širšiu paletu chutí a jedál. Od tradičných polievok až po sofistikované dezerty, nemecké recepty dokážu uspokojiť aj tie najnáročnejšie jazýčky.
Tento článok sa zameriava na predstavenie jednoduchých a chutných jedál, ktoré si môžete pripraviť doma, a zároveň sa pokúsime odbúrať niektoré bežné stereotypy o nemeckej gastronómii.
Príprava cesta na pizzu
Aj vy občas kupujete hotové cesto na pizzu, alebo mrazený polotovar?
Postup:
- V teplej vode rozpustite cukor a rozdrobte droždie. Nechajte napučať.
- Pridajte soľ, olej a múku a vypracujte cesto.
- Vyvaľkajte ho a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ak chcete pizzu tenšiu, cesto rozvaľkajte na dva plechy. Následne stačí dodať suroviny podľa chuti.
Náš tip: Prípravu cesta vám opäť uľahčí kuchynský robot Klarstein Lucia.
Alternatívny postup prípravy cesta
Ak vlastníte pekáreň na chleba s režimom "cesto" vložíme všetky ingrediencie do nádoby a necháme aspoň 20 minút prepracovať tak, aby bolo vláčne.
Príprava cesta pomocou robota Ankarsrum
Zamiesia cesto, pomelú mäso, pripravia smoothie nápoj či zmrzlinu, ochladia pivo. Výkonné a zároveň dizajnové spotrebiče za rozumné ceny prináša nemecký Klarstein, navyše ponúka predĺženú trojročnú záruku.
Postup:
- Zostavte ANKU so 7litrovou nerezovou mixovacou nádobou, hnetacím špirálovým hákom a hnetacím valčekom a tiež škrabkou na mixovaciu nádobu, ktorá zabráni prichyteniu cesta k stenám misy.
- Do kovovej misky ANKARSRUM rozdrobte droždie.
- Pridajte vodu a miešajte na najnižšiu rýchlosť, kým sa droždie nerozpustí, potom pridajte múku.
- Miešajte 5 minút pri nízkej rýchlosti.
- Pridajte soľ a pokračujte v miešaní, potom vlejte olivový olej a miešajte pri strednej rýchlosti ďalších 5 minút.
- Teraz cesto preložíme do misy vymastenej olivovým olejom a vrch cesta potrieme olejom, potom prikryjeme fóliou a necháme 2 hodiny kysnúť pri izbovej teplote.
- Cesto rozdeľte na menšie kúsky, cca. na 260g guličky.
- Pizzové guličky položte na plech vymastený olejom, znova ich potrite olejom a prikryte fóliou a nechajte 12-18 hodín odpočinúť v chladničke.
- Cesto vyberte aspoň 3-4 hodiny pred pečením.
- Predhrejte rúru na maximálnu teplotu.
- Na pomúčenú dosku položte guľu cesta, posypte ju trochou múky a potom ju prstami pritlačte 1-2 cm od stredu.
Pečenie pizze
paradajkovým pretlakom (alebo paradajkové pyré na pizzu) roztlačeným cesnakom, oreganom a bazalkou potrieme pizza cesto. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 220 °C po dobu 10-15 minút.
Tipy a triky pre autentickú chuť
Pre dosiahnutie autentickej chuti nemeckých jedál je dôležité používať kvalitné suroviny a dodržiavať tradičné postupy. Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami a prispôsobiť recepty svojim vlastným preferenciám.
Kvalitné suroviny
Používajte čerstvé a sezónne suroviny, kedykoľvek je to možné. Kvalitné mäso, zelenina a bylinky sú základom chutných jedál.
Tradičné postupy
Dodržiavajte tradičné postupy prípravy jedál, ako je napríklad marinovanie mäsa v Sauerbraten alebo varenie knedlí vo vriacej vode.
Experimentovanie
Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami a prispôsobiť recepty svojim vlastným preferenciám. Pridajte napríklad štipku chilli do gulášovej polievky alebo použite rôzne druhy syra v Käsespätzle.
Regionálne variácie
Preskúmajte regionálne variácie nemeckých jedál a objavte nové chute a kombinácie. Navštívte nemecké reštaurácie a ochutnajte autentické jedlá.
Vrelo odporúčame vyskúšať niektoré z najštipľavejších chilli korení z našej ponuky! Máte radi vy alebo niekto z Vášho okolia veľmi štipľavé? Uvažujete nad originálnym a zároveň zmysluplným darčekom? Venujte najštipľavejšie chilli korenie, sušené papričky alebo chilli omáčky v exkluzívnej darčekovej krabičke!
tags: #Recept
