Muffiny sa nám často spájajú so sladkými dobrotami, no ich slaná verzia si rozhodne zaslúži vašu pozornosť. Každý milovník sladkého si dozaista pochutí na muffinoch najrozličnejších chutí. Skvelé sú banánové muffiny, kokosové muffiny, taktiež čokoládové, ovocné či plnené orieškami. Avšak, toto drobné pečivo ani zďaleka nemusí byť len sladké. Ak ste neskúsili ešte slanú verziu muffinov, teraz je ten správny čas.
Slané muffiny sú univerzálnou pochúťkou, ktorá môže obohatiť vaše raňajky, obed alebo večeru. Rýchla príprava, variabilita ingrediencií a skvelá chuť robia z týchto muffinov ideálne občerstvenie na každú príležitosť. Slané muffiny sú skvelým riešením, keď hľadáte niečo rýchle, chutné a výživné. Tieto malé pečivá sú extrémne univerzálne a môžu sa ľahko prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám a diétnym potrebám. Okrem toho, slané muffiny sú výborným spôsobom, ako do svojho jedálnička nenápadne prepašovať viac zeleniny a bielkovín.
Takéto slané koláčiky sú skvelé na domácu oslavu či párty, taktiež ako pohostenie pre návštevu. Výborne sa hodia k poháru kvalitného vína či vychladeného piva. A aké také slané muffiny môžu byť? Skvelé sú aj čisto syrové, no ak do nich nakrájate slaninku a cibuľku, nik im neodolá.
Slané muffiny
Slané muffiny sú ideálne ako rýchla desiata, olovrant, pohostenie pre návštevu či netradičná príloha k polievke alebo šalátu. Ich výhodou je jednoduchá príprava, možnosť kombinovať rôzne suroviny a skvelá chuť aj na studeno. V našom výbere nájdete muffiny so syrom, slaninou, cuketou, šunkou či tuniakom, no fantázii sa medze nekladú - každý si môže recept prispôsobiť podľa toho, čo má doma. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a objavte, aké praktické (a chutné) môžu byť slané muffiny.
Recepty na slané muffiny
Syrové muffiny
Veľmi variabilný a jednoduchý recept, ktorý v sebe spája muffiny a vyprážaný syr so šunkou bez vyprážania. Do muffinových foriem stačí naukladať syr a šunku, zaliať rozšľahaným vajíčkom a zapiecť.
Pizza muffiny
Pizza je vraj jedno z najnávykovejších jedál na svete.
Cuketové muffiny
Ideálny recept keď v lete nevieme čo s cuketou.
Muffiny s údeným oštiepkom a jarnou cibuľkou
Vynikajúce mafinky s údeným oštiepkom a jemne pikantnou jarnou cibuľkou si...
Tuniakové muffiny
V mise metličkou rozšľaháme vajíčka. Z tuniaka zlejeme šťavu a pridáme ho k zmesi sypkých ingrediencií, ktorá pozostáva z mandľovej múky, konopného semienka, koriandra, jedlej sódy a soli. Soli pridáme naozaj len štipku. Syr aj tuniak sú už slané, tak pozor, aby sme si muffiny nepresolili. Nakoniec všetko zmiešame dohromady. Košíčky naplníme zmesou zhruba do 2/3. Tuniakové muffiny môžeme ešte navrch posypať syrom a dáme ich piecť na 180 stupňov 25 minút. Mali by byť na povrchu pekne zlaté, ale pozor, nech ich nevysušíte. Po upečení necháme slané muffiny vychladnúť.
Muffiny so slaninou a cibuľkou
Počkáme, kým pustí tuk a prihodíme na drobno nakrájanú jarnú cibuľku. V menšej miske si zmiešame hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva. V druhej miske zase vyšľaháme vajcia a premiešame s mliekom aj smotanou. Do cesta nezabudneme pridať aj osmaženú slaninu s cibuľkou. Premiešame a cestom naplníme silikónové formičky na muffiny. Keď sú muffiny zlatisté, vyberieme ich a necháme mierne ochladnúť. Najlepšie je ich podávať ešte teplé, pokojne aj s nejakou omáčkou či dresingom.
Muffiny z lístkového cesta s plnkou
Na oslavu narodenín našich detí som rozmýšľala, čo by asi tak mohlo byť. A raz keď som nemohla spať, ma napadlo toto, tak posúďte, Zobraziť celý popisNa oslavu narodenín našich detí som rozmýšľala, čo by asi tak mohlo byť. Lístkové cesto si rozváľkáme a pokrájame na štvorčeky. Každý štvorček vložíme do otvoru v muffina plechu. Do každého košíčka vložíme polievkovú lyžicu plnky, ktorú si pripravíme z bambina, na tenké prúžky nakrájanej salámy, na drobno nakrájaných šampiňónov, na štvrťky nakrájaných cherry rajčiniek a byliniek, osolíme, okoreníme a vlejeme kečup. Plnku dobre vymiešame. Na husto posypeme syrom a na vrch uložíme ešte cherry rajčinku - tiež štvrťku. Cesto, ktoré nám prevísa cez formu natrieme rozšľahaným vajíčkom.
Sladké muffiny
Dobrých a overených receptov na chutné muffiny nie je nikdy dosť.
Recepty na sladké muffiny
Marmeládové veľkonočné muffiny
Takýto marmeládový veľkonočný muffin poteší aj koledníkov.
Veľkonočné muffiny s plnkou
Veľkonočná plnka je jedným z klasických jedál patriacich k tomuto sviatku. Urobiť si ju môžete aj do formy na muffiny. Veľkonočné sladké pečenie nemusí byť náročné. Celé vajcia vymiešame s cukrom. Maslo si rozpustíme a pomaly ho vmiešame do vajec. Potom pridáme preosiatu múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom. Do formy na muffiny vložíme košíčky. Do každého košíčka dáme cca 2 polievkové lyžice cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20-25 minút.
Muffiny s krémom
Pri pečení a zdobení muffinov sa používajú najrôznejšie tvarohové krémy, maslové krémy, vyšľahané vajíčka, čokoláda na všetky spôsoby, marcipán, cukríky a ďalšie. Nazdobiť si ich môžete opäť podľa nálady, chuti, alebo sviatočného času.
Mramorové muffiny
V jednej mise si zmiešame múku, hrnček cukru, prášok do pečiva a jedlú sódu a soľ. V druhej cmar, vajcia a maslo (všetko v izbovej teplote, inak maslo začne tuhnúť a vytvárať hrudky - v takom prípade odporúčam zmes na chvíľku zahriať, napr. nad parou) a nakoniec pridáme vanilkový cukor. Postupne potom primiešavame sypkú zmes. Cesto rozdelíme na pol a do jednej časti primiešame kakao. Predohrejte rúru na 180 °C. Vyskladajte si formu na muffiny papierovými košíčkami a vršok formy vymažte maslom, aby sa vám vršky košíčkov neprichytili. V inej stredne veľkej mise vyšľahajte maslo s cukrom, pridajte vanilku a vajcia a šľahajte, kým nebude zmes ľahká a nadýchaná. Postupne primiešavajte striedavo zmes múky a cmaru. Lyžicou naplňte formu na muffiny takmer po okraj. Pečte zhruba 20 - 25 minút, kým nie sú muffiny dozlatista upečené. Môžete vyskúšať špajdľou, či sú už hotové. Nechajte vychladnúť vo forme asi 15 minút. Než muffiny vychladnú, pripravte si krém na ozdobu. V mise zmiešajte krémový syr, maslo, vanilku a soľ. Šľahajte, kým zmes nie je úplne spojená. Potom pridajte preosiaty práškový cukor. Keď sú muffiny vychladnuté, ozdobte ich krémom, použite mazací nôž alebo špachtľu.
Škoricové muffiny
Sú relatívne jednoduché, vhodné pre začínajúcu kuchárku a existuje ich celý rad. Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote a potom ho utrite s cukrom, vajcami, a škoricou. Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami a naplňte ich do dvoch tretín cestom. Na krém si zmiešajte nátierkové maslo s zmäknutým obyčajným maslom a pridajte práškový cukor.
Špenátové muffiny
V druhej miske si prešľaháme vajcia, rozpustené maslo a cmar. Primiešame vychladnutú opečenú slaninu, sparený (vylisovaný) špenát nakrájaný na hrubo a pažítku najemno.
tags: #Recept
