Tento dobre vyzerajúci a pritom jednoduchý koláč volám broskyňový koláč. Recept mám z časopisu z roku 2010. Koláč robievam so zaváranými broskyňami, ktoré si sama v lete zaváram - konzervujem. Broskyne máme v záhrade, tak je to jednoduché.
Sladučké zrelé broskyne plné šťavy sú vítanou pochúťkou horúcich letných dní, rovnako dobré sú však aj v koláči. Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu.
Čo budeme potrebovať?
Cesto:
- 150 g rastl. tuku
- 100 g prášk. cukru
- 5 žĺtkov
- 250 ml mlieka
- 300 g polohr. múky
- 1 prášok do pečiva
- pohár zaváraných broskýň
Sneh:
- 5 bielkov
- 250 g prášk. cukru
- posekané vlašské orechy na posypanie (alebo mandle)
Postup:
- Najprv si pripravíme pomôcky.
- Maslo vyšľaháme s prášk. cukrom a žĺtkami, pridáme mlieko a múku s práškom do pečiva.
- Ak je cesto tuhé, pridáme ešte trochu mlieka, aby sa cesto dalo dobre rozotrieť.
- Zavárané broskyne necháme odkvapkať na sitku a poukladáme ich na cesto.
- Pečieme na 180 °C asi 25 minút.
- Upečený vyberieme a navrch dáme vyšľahaný sneh z bielkov.
- Vrch posypeme posekanými orechmi a prudko zapečieme asi 7 až 10 minút.
Ja som v tomto prípade posypala sneh mandlami, ale určite odporúčam orechy.
Babičkin broskyňový koláč vo forme je klasický recept, ktorý sa prenáša z generácie na generáciu. Tento koláč je známy svojou jednoduchosťou, chutnosťou a vôňou čerstvých broskýň. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako si pripraviť tento tradičný dezert, ktorý je ideálny na akúkoľvek príležitosť.
Recept na babičkin broskyňový koláč:
Ingrediencie:
- 4 broskyne
- 50g cukru
- 100ml vody
- 1 lyžica kukuričného škrobu + 3 lyžice vody
- 2 vajcia
- 100g cukru
- 100ml slnečnicového oleja
- 300g hladkej múky
- 12g prášku do pečiva
Postup prípravy:
- Broskyne očistite od šupky a nakrájajte na malé kúsky. Následne ich rozmixujte pomocou tyčového mixéra.
- V hrnci kombinujte rozmixované broskyne s 50g cukru a 100ml vody.
- V samostatnej miske rozmiešajte kukuričný škrob s 3 lyžicami vody a potom ho pridajte do hrnca s broskynovou zmesou. Varte, až kým zmes nezhustne.
- V ďalšej miske zmiešajte vajcia, 100g cukru a slnečnicový olej.
- Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, miešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Potom cesto rozdeľte na dve časti.
- Jednu časť cesta vložte do formy, popichajte vidličkou a na ňu nanesiete broskyňovú zmes (trochu si odložte bokom na vrch koláča).
- Zakryte druhou časťou cesta.
Babičkin broskyňový koláč je dokonalým dezertom, ktorý poteší každého člena rodiny. Jeho jemná a vláčna textúra v kombinácii s chutnou broskyňovou náplňou robí z tohto koláča skutočný kulinársky zážitok.
tags: #Recept
