Ak sa potrebujem na obed rýchlo zahriať, uvarím dobrotu s názvom jednoduchá vajíčková polievka. Je to jedna z najjednoduchších polievok, aké poznám. Udrží ťa v teple a pohodlí v týchto sychravých dňoch. Za 15 minút si pripravíš upokojujúci hrniec lahodnej polievky nabitej bielkovinami a navyše je v nej zelenina, aby bola zdravšia a príjemnejšia. Stačí pár poctivých domácich ingrediencií a pár minút. Pridám trochu zvŕtania sa v kuchyni a pol hodinku si už môžete na tejto dobrote pochutnávať všetci doma.
Dnes si pripravíme vajíčkovú polievku so zemiakmi. Vajíčkovo zemiaková polievka a rôzné iné polievky pripravia tvoj žalúdok na ľahšie strávenie tuhej stravy. Tento recept robievala aj moja babka. Robila tú najlepšiu vajíčkovo-zemiakovú polievku na svete. Každý varí inak, ale my si dnes pripravíme tú najchutnejšiu vajíčkovo-zemiakovú polievku, ktorá pozostáva z pár surovín, ktoré máš určite doma.
Ingrediencie na vajíčkovú polievku
Budeš na ňu potrebovať minimum ingrediencií - cibuľku, zopár zemiakov, vajíčka, cesnak a korenie. A výsledok je famózny! Rascová polievka s vajcom je navyše bez múky, na zahustenie som použila zemiaky, ktoré po uvarení jednoducho roztlačím vidličkou. Táto polievka patrí medzi tradičné recepty na polievky, ktoré nám varila ešte priateľova babička v rámci nedeľného spoločného obeda.
Postup prípravy
- Cibuľku a cesnak si nakrájaj na drobno. Na oleji speníš cibuľku a cesnak. Cesnak môžeš postrúhať aj na strúhadle.
- Pridaj korenie a bobkové listy, okrem červenej papriky, tá si počká na zápražku.
- Zemiaky si očisti, umy a nakrájaj na menšie kocky. Pridaj ich do hrnca, premiešaj a 2-3 minútky nechaj dusiť.
- Zalej vodou tak, aby boli zemiaky celé ponorené. Medzi tým si priprav zápražku.
- V panvičke nechaj rozpáliť olej a pridaj múku, ktorú necháš speniť. Pridaj sladkú papriku. Chvíľu opraž a pomaličky pridaj zápražku do polievky, kde sa ti varia zemiaky.
- Necháš ďalších 10 minút variť. Na záver skontroluj, či sú zemiaky mäkké a pridaj 3 rozmiešané vajíčka.
Polievky sú ideálnym riešením aj pre tie domácnosti, ktorým neostáva veľa času na varenie, kvôli iným povinnostiam.
Alternatívny postup prípravy
- Na masle si dozlata opečieme cibuľku a pridáme červenú papriku.
- Premiešame a zalejeme vodou. Necháme zovrieť.
- Pridáme kukuričný škrob rozrobený v troške vody, zeleninu, soľ, korenie a sójovú omáčku.
- Povaríme, kým nie je zelenina uvarená.
- V miske si rozmiešame vajíčka, pomaly ich lejeme do polievky a jemne miešame jedným smerom. Polievku vypneme a miešame asi 1 minútu.
- Môžeme podávať s opečeným chlebom alebo obľúbeným pečivom, ale pokojne aj čistú s nakrájanou pažítkou.
Podávanie
Podávame posypané nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Polievka je veľmi chutná takto samotná, alebo aj s múčnym jedlom. Moja mama robievala bez zápražky, ale kto chce si môže dať na cibuli zapražiť aj za lyžicu múky.
Prajem dobrú chuť ! Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.
