Vianočná večera sa na Slovensku často začína oblátkami s medom. Tento tradičný zvyk si stále udržuje obľubu a oblátky nesmú chýbať na vianočnom stole snáď v žiadnej rodine.
Aj keď sú dnes dostupné rôzne recepty a varianty, mnohí zostávajú verní tradičnému spôsobu prípravy.
Ingrediencie a Príprava Cesta
Na prípravu cesta na oblátky budeme potrebovať:
- Vlažné mlieko
- Kryštálový cukor
- Rozpustené maslo
- Múku
- Žĺtky
Postup:
- Do vlažného mlieka pridáme kryštálový cukor, ktorý sa musí rozpustiť.
- Pridáme rozpustené maslo.
- Do druhej nádoby si pripravíme múku so žĺtkami a opatrne prilievame vlažné mlieko.
- Cesto môžeme šľahať ručným elektrickým šľahačom pri nízkych otáčkach.
- Cesto necháme cez noc odpočívať.
Pečenie Oblátok
Ráno si pripravíme formu na pečenie oblátok. Cesto ešte premiešame, malo by sa podobať palacinkovému cestu. Keď je forma dostatočne vyhriata, skúsime prvú oblátku.
Postup:
- Polievkovou lyžicou kladieme cesto na formu.
- Pritlačíme vrchnou časťou, chvíľku podržíme a oblátka je hotová.
- Hotové oblátky kladieme na rovný podnos, necháme ich vychladnúť a až studené môžeme baliť do mikroténových sáčkov.
Takto prichutené medom a cesnakom nemôžu chýbať na našom vianočnom stole.
Tipy a Triky
Pečenie oblátok si vyžaduje skúsenosť a cit. Treba mať dobrý stroj a vedieť, či je cesto riedke alebo husté. Pekárky, ktoré to robia dlhšie, to už odhadnú.
Veľmi dôležitý je výber múky. Osvedčila sa múka extra hladká špeciál.
Alternatívne Recepty a Inšpirácie
Existujú aj iné recepty a varianty na prípravu oblátok, napríklad točené alebo syrové oblátky.
Na vianočnom stole nesmú chýbať ani ďalšie tradičné jedlá, ako opekance či bobáľky s makom, kapustnica a ryba.
Tabuľka: Porovnanie Tradičných Vianočných Jedál
| Jedlo | Hlavné Ingrediencie | Príprava |
|---|---|---|
| Oblátky s medom | Múka, voda, olej, soľ, cukor, med | Pečenie oblátok a potretie medom |
| Bobaľky s makom | Bobaľky, mak, mlieko, cukor, maslo | Ohriatie bobaľkov nad parou, preliatie mliekom a primiešanie maku |
| Kapustnica | Kyslá kapusta, údené mäso, klobása, huby, smotana | Varenie kapustnice s údeným mäsom a hubami |
Nechajte sa inšpirovať a pripravte si túto Vianoce tradičné domáce oblátky, ktoré potešia celú rodinu!
tags: #Recept
