Slivkové gule sú symbolom záveru leta. Sú takou sladkou sezónnou rozlúčkou s prázdninami. Mnohí by sme ich však mohli jesť celý rok, že? Ak nemáte radi slivky, môžete ich naplniť aj iným ovocím. U nás ešte bodujú jahody a marhule.
A máme tu ďalšie tradičné jedlo. Tvarohové knedle so sezónnym ovocím. My sme v tomto mesiaci vybrali slivky, ktoré práve dozreli. Vyskúšate túto dobrotu s nami tiež?
Recept s využitím tvarohu je vhodný najmä pre tých, ktorí zvyknú pociťovať žalúdočnú ťažobu po zjedení hutného zemiakového cesta - tvarohové cesto je o čosi ľahšie a jednoduchšie stráviteľné, taktiež obsahuje väčší podiel bielkovín a menej škrobu.
Slivkové gule s tvarohom - sladká rozlúčka s letom
Nebude to úplne bez práce, ale nie je sa čoho báť. Zvládne to každý.
Ingrediencie:
- Mäkký tvaroh
- Vajcia
- Hrubá múka
- Soľ
- Čerstvé alebo mrazené slivky
- Strúhanka
- Cukor
- Rozpustené maslo
- Škorica
Postup:
- Než začneme, pripravíme si väčší hrniec so studenou vodou, ktorý počas prípravy privedieme do varu.
- V mise kuchynského robota zmiešame suroviny na knedle: mäkký tvaroh, vajcia, hrubú múku a soľ. Necháme robot vymiešať hladké cesto. Samozrejme, môžeme ho vypracovať aj ručne.
- Keď je cesto hotové, necháme ho chvíľu v sáčku oddýchnuť a zatiaľ si pripravíme slivky. Čerstvé slivky umyjeme, zbavíme jadra a odstopkujeme. Mrazené nemusíme rozmrazovať, po uvarení by už boli príliš mäkké. Slivky umyjeme a poriadne osušíme.
- Cesto rozdelíme na rovnako veľké časti (podľa veľkosti ovocia) a z jednotlivých častí rukami vymodelujeme gule. Každú guľu potom roztlačíme dlaňami.
- Do stredu vložíme ovocie a okolo obalíme cestom. Vznikne nám nepravidelná guľa / knedlička, ktorú ešte pomocou dlaní trochu upravíme.
- Vytvarované knedle dáme variť do vriacej vody na 5 minút. Potom ich z vody opatrne dierovanou naberačkou vyberieme. Dávame však pozor, aby sa nám nezlepili. Ak ich chceme ukladať na kopu, môžeme ich potrieť tenkou vrstvou masla.
- Pripravené knedle vhoďte do vriacej vody, aby sa na povrchu krásne zatiahli.
- Na suchej panvici opražíme strúhanku do zlatohneda, odstavíme, primiešame cukor a zmesou posypeme uvarené guľky.
- Pred servírovaním ešte zmiešame strúhanku, cukor, rozpustené maslo a škoricu. Zmes by mala byť sypká tak akurát. Môžeme si tiež na servírovanie pripraviť nastrúhaný tvrdý tvaroh s práškovým cukrom a trochou rozpusteného masla.
- Uvarené knedle nechajte chvíľu vydýchať na tanieri a po chvíli ich posypte mletým makom a práškovým cukrom.
K slivkovým knedliam sa hodí aj slivkový lekvár, kyslá smotana či jogurt. Tak dobrú chuť!
tags: #Recept
