Slané Rolády z Lístkového Cesta: Inšpirácie a Recepty

Keď sa povie roláda, možno niekomu ako prvý príde na um nejaký sladký zákusok. Avšak, rôzne druhy rolád sú aj v slaných verziách. Napríklad chutné lístkové rolády s mäsitými alebo bezmäsitými plnkami sú skvelou formou občerstvenia na párty, oslavu alebo pre návštevu. Slané rolády sú veľmi obľúbeným pokrmom na rôzne oslavy, slávnostné príležitosti alebo len tak - ako chutná pochúťka na večeru.

Dnes vám prinášame inšpirácie na tie najlepšie slané rolády, z ktorých si určite vyberie každý. Niektoré dokonca pripravíte bez pečenia a preto sú ideálnou voľbou na rýchle občerstvenie pre vašich hostí. Neváhajte a presvedčte sa na vlastnej chuti, že slané rolády sú skutočne bezkonkurenčné!

Ako pripraviť lístkové cesto

Známe a obľúbené sú rôzne využitia lístkového cesta, a to aj pre vlastnosti lístkového cesta - rozvaľkané lístkové cesto je vhodné k okamžitému použitiu a slaná rýchla dobrotka je na svete!

Ak sa rozhodnete pripraviť si lístkové cesto doma, tu je postup:

• Maslové cesto: Múku do masla zapracujeme veľmi rýchlo, aby nám maslo príliš nepovolilo.
• Vodové cesto: V múke urobíme jamku, v ktorej zmiešame vodu, ocot, soľ a žĺtok.

Z papiera na pečenie si vytvoríme štvorcovú obálku so stranou dlhou 20 centimetrov. Z vodového cesta vyvaľkáme štvorec, ktorý je o trochu väčší ako štvorec z maslového cesta. Je potrebné, aby sme mohli na vodové cesto šikmo položiť maslové cesto. Rohy vodového cesta preložíme cez maslové cesto, tak aby ho celé prekrylo. Spoje vodového cesta dokonale utesníme, tak aby sa nám maslové cesto pri vaľkaní cesta nedostalo von. Výsledný štvorec opatrne rozvaľkáme na dlhý pás. Oba konce preložíme do stredu a v polovici cesto ešte raz preložíme. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme odpočinúť aspoň na 15 minút do chladničky. Potom cesto opäť rozvaľkáme po dĺžke na dlhý pás a znovu prekladáme, ako predtým. Zabalíme do fólie a dáme chladiť. Celkom vyvaľkáme zložíme cesto 4-krát. Potom je cesto pripravené ku spracovaniu.

Inšpirácie na slané rolády

Pripravené lístkové cesto sa môže použiť ako základ pre rôzne druhy slaných chuťoviek, ktoré môžu byť plnené mnohými rozmanitými ingredienciami. Jedným z obľúbených receptov sú slané tyčinky. Stačí si cesto natočiť na tyčinky, potrieť rozpusteným maslom a posypať korením podľa vášho výberu, napríklad soľou, čiernym korením, cesnakom alebo bylinkami. Ďalším variantom sú slané koláčiky z lístkového cesta. Ďalšou možnosťou sú bezkonkurenčné slané mini rolky, ktoré sa plnia kúskami slaniny alebo syra a zabalia do tvaru rožka. Tieto slané chuťovky z lístkového cesta sú skvelým spôsobom, ako spestriť svoj jedálniček a potešiť svoju rodinu a priateľov. Sú rýchle a jednoduché na prípravu a skvele sa hodia na rôzne príležitosti.

Populárne sú slané rolády, slaný závin, sezamové slimáky, francúzske cibuľové pagáčiky, točený syrový koláč, rýchla pizza, plnené slané pečivo - obľúbená je aj mäsová náplň či plátky šunky.

Recepty na slané rolády z lístkového cesta

Rýchla roláda plnená šunkovo-vaječnou zmesou

Potrebujeme:

• 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
• 6 ks vajec
• 200 g húb
• 200 g šunky
• 100 g strúhaného syra
• Kôpor (príp. petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku)
• 1 lyžicu masla
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Na panvici rozpálime maslo a osmažíme huby nakrájané na menšie kúsky. Keď sú huby mäkké, pridáme šunku a smažíme ďalšie 3 minúty.
2. V miske zmiešame vajcia, syr a nadrobno nasekané bylinky.
3. Zmes nalejem k šampiónom a šunke na panvici a za stáleho miešania varíme asi 4 minúty. Dochutíme soľou a korením.
4. Na pracovnú dosku rozložíme lístkové cesto. Na okrajoch cesta narežeme šikmé pásiky.
5. Zmes z panvice navrstvíme na lístkové cesto a zavinieme ho cez plnku do tvaru vrkoča.
6. Hotový závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry.
7. Pečieme pri teplote 190 stupňov 20-25 minút.
8. Po upečení vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

Slaná roláda so šunkovo-syrovou náplňou

Skvelá večera, ktorá chutí rovnako vynikajúco, či už podávate teplú alebo na studeno. Pripravte pre vašich blízkych výbornú a rýchlu pochúťku z lístkového cesta so šunkou, syrom a lahodnými sušenými paradajkami.

Potrebujeme:

• 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
• 1 ks červenej cibule
• 100 g sušených rajčín (ak nemáme tak môžeme použiť aj čerstvé rajčiny ktoré olúpeme, prípadne červenú papriku)
• 200 g šunky nakrájanej na plátky
• 150 g strúhaného syra
• 1 vajce
• 1 lyžicu olivového oleja (príp. rastlinného)
• 1 strúčik cesnaku
• 20 g rozpusteného masla
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
• Sezamové semienka (prípadne ľanové) na posypanie

Postup:

1. V miske zmiešame rozšľahané vajíčko s polovicou strúhaného syra, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Touto zmesou potrieme lístkové cesto.
2. Sušené rajčiny namočíme do horúcej vody aby zmäkli a potom ich rozložíme na cesto. Na rajčiny uložíme plátky šunky a nasypeme zvyšok syra. Poslednú vrstvu tvorí červená cibuľka nakrájaná nadrobno. Dávame si pozor, aby náplň bola ďalej od krajov, inak sa nám cestu nebude dať dostatočne zavinúť.
3. Potom cesto zrolujeme, povrch popicháme vidličkou a potrieme olivovým olejom zmiešaným s maslom.
4. Roládu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme sezamom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.
5. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.

Vynikajúca špenátová roláda z lístkového cesta

Skvelá večera nemusí vždy vyžadovať dlhú a náročnú prípravu. Stačí správne spojiť niekoľko ingrediencií a skvelý pokrm je razom na stole.

Potrebujeme:

• ½ bal. lístkovéhoc cesta
• 300 g mäkkého syra (ricotta)
• 300 g čerstvého špenátu
• 2 vajcia
• 6 plátkov šunky
• Soľ podľa chuti
• Ľanové semienka a sezamové semienka podľa chuti
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
2. Špenát dôkladne umyjeme, nakrájame a necháme odkvapkať. Necháme zovrieť vodu a obaríme ňou pripravený špenát. Počkáme cca 10 sekúnd a rýchlo ho ochladíme v studenej vode.
3. V miske zmiešame syr s vajíčkami, osolíme a nakoniec do zmesi vmiešame aj špenát - zmes vrstvíme na cesto tak, aby sa dala roláda dobre zrolovať. Na vrch uložíme plátky šunky.
4. Potom cesto zrolujeme a vrch rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Tipy a triky

• Pri každom z uvedených receptov môžete kreovať, ako sa vám len zachce - napríklad navrch môžete posypať sezamové semienka, celú rascu alebo mak, prípadne čerstvú nasekanú bazalku.
• Cesto môžete potierať buď rozšľahaným vajíčkom alebo rozmiešaným žĺtkom s trochou mlieka.
• Lístkové cesto je dobré rozvaľkať najviac na pol centimetrovú hrúbku.

Tabuľka s prehľadom receptov

Slané chuťovky z lístkového cesta sú skvelým spôsobom, ako spestriť svoj jedálniček a potešiť svoju rodinu a priateľov. Sú rýchle a jednoduché na prípravu a skvele sa hodia na rôzne príležitosti.

tags: #Recept